今天给各位分享现在厨师行业，工资高吗自己开店有没有发展前途的知识，其中也会对为什么不建议厨师开店进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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为什么好多有能力的厨师不自己开馆子
我在烹饪学校学了三年厨师，毕业以后在几家饭店打过工，认为自己已经掌握了开饭店的秘籍，所以也筹措资金开了一家饭店。
开饭店和当厨师不同，是最考验自己的综合能力的，这个如果不具备开店规划和人脉是很难做到的。开饭店是一个勤行，当老板不是炒菜那么简单，需要考虑这几方面因素:
1.饭店的选址:饭店的选址是最重要的，如果没有好的地角，那么“酒香也怕巷子深”。
2.饭店的目标客户:这个决定了饭店经营成功的与否，饭店的装修风格，饭店的菜品定价，饭菜的种类都要考虑为目标客户服务。
3.服务人员和后厨的管理:现在的饭店服务员和后厨的管理最难，因为都是年轻人，这里不留还有别地要，跟老板“耍滑”不出活，这个要看老板的管理手段。
4.各方面关系的打点:开饭店就要跟方方面面打交道，尤其是怎么留住老客户，发展新客户，这都是很头疼的事。
5.每日食材的选购:市场最早的一批采购人员基本都是饭店老板，食材的质量、价格这些都是饭店老板要考虑的问题。最主要的是食材的损耗率这个老板不掌握好，基本饭店赔钱关门就不远了。
6.身上承担的压力和责任:当老板就不能当“甩手掌柜的”，这个店是你的心血，要为员工着想，也要为饭店的发展着想。而且投出去的钱如何回本，这个压力也是巨大的，操心上火的事很多。
开饭店是对一个人综合能力的考验，这个跟会不会炒菜关系不大，而且最主要的是你有这个资本能够拿出钱来。
有能力的厨师为什么不自己开餐馆？资金压力:现在开一个餐馆，装修租金等都是大头，而且谁能保证稳赚不赔？这么大的资金，厨师未必能够拿的出来。管理能力:厨师只管炒好自己的菜，不需要去干别的，当老板就不一样了，好厨师未必懂经营会管理。习惯了固定的收入:好的厨师走哪都有人要，而且月收入也不低，可能很多老板除去房租、人工等各项费用，最后还没有厨师挣得多，挣得稳定。做为在餐饮行业磨炼的厨师，自然对行业内这些事门清。交际能力和经营头脑:好厨师未必善交际，而且也不一定懂经营。厨师干好了收入只能越来越高，而且也会非常稳定，餐馆开不好可能会“血本无归”。我的很多同学干了20多年的厨师，根本都没有自己开店的打算，因为他们见过太多的餐馆的倒闭，真不如打工来的稳定和舒服。这就是有能力的厨师不愿意开餐馆的原因。现在厨师行业，工资高吗自己开店有没有发展前途
这些年指导了一些经营不同项目的餐饮店。
有火锅、烤肉，自助餐，中餐。。。等等，厨师的工资差别应该很大的。
店的规模，经营的菜系，以及厨师的手艺精湛程度，特色，，，都会决定你的薪资待遇。
前几天去火车站??送一个朋友，在一个80平左右，6张四人台方桌，一个大圆桌的小饭店吃了一顿饭。主打饺子与炒菜。与老板聊了几句，他家厨师5000元/月。我小区楼下开了一个1000平左右的东北菜饭店，与厨师聊天，他12000元/月。。。。。。
我在1994年一个合资宾馆做管理的时候，餐饮总监3000$/月。。。
所以，不管什么时候，只要你喜欢这个行业，有自己的特色，并且在同一菜系里手艺精湛，都会有你的一席之地的。。。
我现在已经年过半百，还在这个行业里为需要的店家，公司分析市场。
做厨师打工好还是开店好
做厨师，是打工好还是开店好？作为干了很多年的厨房工作的人，我来说一下自己的想法吧。
很多人看到这个问题，肯定会说，当然是开店好了！为自己赚钱，当老板，自由自在的多好！其实，事情远没有那么简单。开店，并不是你是一个厨师，会做一些菜就能够胜任的！懂不懂经营很重要，选址、消费群体的定位菜单的定制等等很多因素需要考虑。所以，如果想要开店当老板，在学习菜品的同时，一定要多学习一些成功店面的经验，再根据自己的自身条件，制定自己的计划！千万不能盲目上马，因为厨师开店我看到过很多失败的例子。
还有，很多人用说的一句话，想做就去做，不要想太多！想得太多什么也做不成。这种说法我不是完全赞同，虽然它有一定道理。但是我觉得，人无远虑必有近忧，把将要可能遇到的各种情况都考虑清楚，遇到什么情况的应对方法都想一下，我觉得是没有害处的。
还有一件事，我觉得很重要！那就是一定要量力而行，不能让开店这件事影响到家人的正常生活。我觉得这件事是重中之重！！！！大家说呢？
学厨师出来，是去上班好，还是自己开一个小店赚钱呢
干厨师这行二十多年了，以我的经验。。。你还是去别的店打工比较好。
首先，手艺不熟练，其次经营餐厅没有经验积累，采购。。雇人。。营销。。经营。。。接待顾客等等繁琐的事太多，也许一件事没处理好，就会有麻烦。
学校只能教你技术，经验靠自己积累。
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