大家好，关于墨鱼烧排骨的做法和禁忌很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于墨鱼好吃锅难烧太贵不建议吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
墨鱼烧排骨的做法和禁忌
用料
排骨墨鱼干姜片盐料酒耗油六月鲜酱油
做法
1准备好排骨和墨鱼干
2将墨鱼干在热水中泡软
3将小排过下水去腥味，墨鱼干洗净
4墨鱼干切片
5将锅烧热，放入少许油，放入姜片和排骨
墨鱼怎样煮不破皮
1.先将墨鱼冲洗干净，去掉骨刺、内脏和黑膜，然后切成合适大小的块状。2.在锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，等水开后再将墨鱼块放入锅中煮熟，煮的时间大约需要5分钟左右。
3.在煮的过程中，可以用筷子轻轻地搅拌一下，防止墨鱼粘在一起。4.煮好后，将墨鱼块捞出，放在冷水中浸泡几分钟，这样可以让墨鱼的口感更加柔嫩。
5.将墨鱼块捞出后，再将其晾干，这样可以避免在烹饪过程中煎炒时破皮。
大墨鱼咬不动怎么办
对于炒不好墨鱼的朋友可以试试用高压锅炖，简单又好吃，如果你们不怕麻烦也可以不用高压锅，小火慢炖三，四十分钟即可。
用料
墨鱼
二只（七两左右）
葱姜蒜
少许
酒
少许
老抽
少许
生抽
少许
花椒
一撮
八角桂皮家里没有，我没放，你们放点
个
辣椒
1个
懒人做法高压锅炖墨鱼的做法步骤
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9步骤1
两个墨鱼去骨，去内脏，去眼睛牙齿，洗干净
步骤2
葱姜蒜花椒辣椒少许
步骤3
墨鱼锅里焯水去腥
步骤4
捞出，放入高压锅，放所有的料，再加一满小碗水，高压锅上气后转中火炖五六分钟，因为水不多，大火容易干，气下了，打开
步骤5
盖子不盖死中小火慢炖八九分钟分钟，到汤只留一点，去掉锅里的葱，放几段生葱，小火去生
切一下，装盘，淋点汤汁
墨鱼有苦味是什么原因
原因：
未将墨鱼先焯水一下再煮；未洗干净墨鱼；墨鱼的墨汁皮都会引起发苦的原因。煮的时间不够。
墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软；排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净；泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条；把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水；把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里；加足量清水，放入墨鱼骨；大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结；转小火，慢炖1、5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。
好了，关于墨鱼烧排骨的做法和禁忌和墨鱼好吃锅难烧太贵不建议吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
