粽子蛋糕的做法(粽子蛋糕的做法大全)

本文目录

1. 粽子蛋糕的做法
2. 有什么好吃的慕斯蛋糕推荐
3. 远程订外卖订蛋糕怎么订
4. 戚风蛋糕分层烤法

粽子蛋糕的做法

材料

份量：6个

（模具尺寸19.8*17.2*7CM）

鸡蛋3个

细砂糖50g

牛奶35g

色拉油35g

低筋面粉50g

抹茶粉3g

柠檬汁2g

肉松12g

过程

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1、3个蛋黄，加10g细砂糖。

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2、用手持打蛋器搅打至细砂糖溶解。

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3、加入35g牛奶，搅打均匀。

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4、再加入35g色拉油，没有色拉油，可以用大豆油或玉米油。

?

5、搅打至乳化状，看不到油末的状态。

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6、50g低筋面粉和3g抹茶粉，一起过筛加入。

?

7、抽拉拌匀至看不到面粉颗粒的糊状待用。

?

8、3个蛋清加2g柠檬汁。

?

9、高速打发，中途分三次加入40g细砂糖。

?

10、最后转低速，将蛋白霜打发到9-10成发。即提起打蛋头，有一个坚挺的尖角。

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11、取1/3蛋白霜，加入面糊中。

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12、翻拌到大致均匀。

?

13、再倒回剩余蛋白霜中。

?

14、翻拌成细腻顺滑的蛋糕糊。

?

15、先将蛋糕糊注入模具1/3处。

?

16、然后撒2g肉松。

?

17、再继续填入蛋糕糊至9成满，并稍稍震平。

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18、放入提前预热好的烤箱中下层，上下材料

份量：6个

（模具尺寸19.8*17.2*7CM）

鸡蛋3个

细砂糖50g

牛奶35g

色拉油35g

低筋面粉50g

抹茶粉3g

柠檬汁2g

肉松12g

过程

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1、3个蛋黄，加10g细砂糖。

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2、用手持打蛋器搅打至细砂糖溶解。

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3、加入35g牛奶，搅打均匀。

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4、再加入35g色拉油，没有色拉油，可以用大豆油或玉米油。

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5、搅打至乳化状，看不到油末的状态。

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6、50g低筋面粉和3g抹茶粉，一起过筛加入。

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7、抽拉拌匀至看不到面粉颗粒的糊状待用。

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8、3个蛋清加2g柠檬汁。

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9、高速打发，中途分三次加入40g细砂糖。

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10、最后转低速，将蛋白霜打发到9-10成发。即提起打蛋头，有一个坚挺的尖角。

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11、取1/3蛋白霜，加入面糊中。

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12、翻拌到大致均匀。

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13、再倒回剩余蛋白霜中。

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14、翻拌成细腻顺滑的蛋糕糊。

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15、先将蛋糕糊注入模具1/3处。

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16、然后撒2g肉松。

?17、再继续填入蛋糕糊至9成满，并稍稍震平。

?18、放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤35分钟。

?19、蛋糕在烘烤中，会先膨胀，后回缩，同时上色。其实大多数点心的烘烤过程都是如此，膨胀时，是点心中的水分向上窜出带动点心膨胀，待水分烘干后，体积会略微回缩，并开始上色。

?20、应节好吃的粽子蛋糕就做好了。

?Tips

1、抹茶的颜色和味道，由抹茶的品质决定，做抹茶相关的烘焙，一定要购买品质好的抹茶，推荐五十铃。

2、抹茶开封后，一定要及时密封，否则会氧化变黄。包括称出来的待用抹茶，如果不是立刻使用，就用保鲜膜封一下，避免氧化。

3、除了填充肉松，你也可以使用蜜豆。

4、一般烤戚风，蛋糕糊倒入圆模是7成满，这款蛋糕倒入9成满，是因为模具是锥形，底部蛋糕糊量少，膨发力就没那么大。

5、脱模要使用塑料的脱模刀，否则这款蛋糕比较难拿出来。

6、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。火160度，烤35分钟。

?19、蛋糕在烘烤中，会先膨胀，后回缩，同时上色。其实大多数点心的烘烤过程都是如此，膨胀时，是点心中的水分向上窜出带动点心膨胀，待水分烘干后，体积会略微回缩，并开始上色。

?20、应节好吃的粽子蛋糕就做好了。

?Tips

1、抹茶的颜色和味道，由抹茶的品质决定，做抹茶相关的烘焙，一定要购买品质好的抹茶，推荐五十铃。

2、抹茶开封后，一定要及时密封，否则会氧化变黄。包括称出来的待用抹茶，如果不是立刻使用，就用保鲜膜封一下，避免氧化。

3、除了填充肉松，你也可以使用蜜豆。

4、一般烤戚风，蛋糕糊倒入圆模是7成满，这款蛋糕倒入9成满，是因为模具是锥形，底部蛋糕糊量少，膨发力就没那么大。

5、脱模要使用塑料的脱模刀，否则这款蛋糕比较难拿出来。

6、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。

有什么好吃的慕斯蛋糕推荐

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第392个原创回答。

其实好吃的慕斯蛋糕很多，但是口味见仁见智，主要是看友偏向什么口味的，比如说喜欢水果口味的，又有草莓慕斯蛋糕啊，芒果慕斯蛋糕、香蕉冻芝士蛋糕等等都非常有特色。

喜欢巧克力口味的那有巧克力慕斯蛋糕，喜欢抹茶口味又想更低脂的不妨试试这款抹茶豆腐慕斯蛋糕。

如果想要养生系的话可以试试这款红枣枸杞酸奶慕斯蛋糕。

那如果想吃点不一样的，不走寻常路的话，还可以试试这款南瓜豆腐冻芝士蛋糕。

其实慕斯蛋糕的种类很多，主要根据比较有特色的食材去命名。大家不妨挑选自己喜欢的去大胆尝试吧。本身美食就是一种不断体验的过程，你觉得呢?

纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，期待再次沟通！

伙伴们，你做过或吃过哪些美味的慕斯蛋糕呢?欢迎在评论区与大家分享哟！记得晒图让我馋一下哟！

远程订外卖订蛋糕怎么订

远程订购蛋糕可以通过以下步骤完成：

1、在线平台：使用手机应用或电脑上的在线订餐平台，如美团、饿了么、百度外卖等，搜索您所在地区的蛋糕店或甜品店。这些平台通常提供多个餐厅和蛋糕店的菜单和服务。

2、选择蛋糕店：浏览不同蛋糕店的菜单和点评，选择您喜欢的蛋糕店。您可以查看他们的口碑评价、蛋糕种类、价格等信息来做出决策。

3、浏览蛋糕菜单：进入所选蛋糕店的页面后，浏览他们提供的蛋糕菜单。通常会有各式各样的蛋糕口味和尺寸可供选择。

4、选择蛋糕：根据您的喜好选择合适的蛋糕口味、尺寸和配料。您还可以选择是否添加特定的装饰或留言。

5、下单和支付：确定您的选择后，将蛋糕加入购物车，并按照网站或应用程序的指示完成订单信息填写和支付操作。通常，您可以选择在线支付或货到付款等不同支付方式。

6、提供送货信息：填写送货地址和联系方式，确保准确无误。如果需要特定的送达时间，请在订单备注中注明。

7、确认订单：仔细核对订单详情，确认一切无误后提交订单。

8、等待送达：蛋糕店会进行处理和配送过程。根据店铺和所在地区的规定，送货时间可能会有所不同。您可以通过订单页面或联系客服追踪送货进度。

请注意，远程订购蛋糕时，建议提前安排时间，以便蛋糕能够按时送达。同时，确保提供准确的送货信息，以免出现配送上的问题。

戚风蛋糕分层烤法

试试看先用大金盘烤出一个厚一些的片装蛋糕，再用慕斯圈分切成需要的大小，叠起来变身蛋糕坯，抹奶油、裸蛋糕或做慕斯的夹层都很棒。这个方法分出来的蛋糕片大小一致，薄厚均匀。不止这样，它还更加快速，如果是传统六寸戚风的话光烤就要一个小时；用这个方法，基本只需一小时，整齐的蛋糕片就摆在眼前了。

粽子蛋糕的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蛋糕菜单怎么弄好看又简单、粽子蛋糕的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。