style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享水晶豆的做法的一些知识，其中也会对水晶土豆特效怎么弄好看进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
水晶皮的正宗做法
用料
土豆淀粉
120克澄粉200克（）小麦淀粉）开水280克盐3克油5克
水晶皮的做法的做法步骤
步骤1
澄粉200克淀粉120克盐3克搅拌均匀备用，倒入280克开水，快速搅拌均匀，然后倒出案板，趁热揉搓均匀，加入5克油，再次揉搓把油拌匀，拌匀至光滑面团即可，最后用保鲜膜包住，盖上毛巾，防止风干，可包各种馅料
水晶豆的做法
原料
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土豆(1颗)
土豆淀粉(适量)
五花肉(50克)
生姜5克
胡萝卜1/3根
大蒜2瓣
1/先将黄皮土豆稍微洗净表面泥沙，再削去外皮，再次冲洗干净，改刀切成薄片，越薄越好；
2/将土豆薄片平铺到碗中，再放到热水蒸锅中大火蒸15分钟左右，把土豆蒸熟蒸透，用筷子轻易戳烂就可以了；
3/蒸好的土豆放入少许食盐调味，然后再用勺子或者擀面杖压成细腻的土豆泥；
4/往土豆泥中少量多次倒入土豆淀粉，然后搅拌成絮状，再揉成不沾手的柔软面团；
5/揪少许面团，把它搓成像汤圆大小的小丸子，摆放入碗中，但是注意给丸子留些膨胀的空间，避免丸子黏在一起。
6/再次将碗放入热水蒸锅中大火蒸15分钟左右，土豆丸子会膨胀变白，淀粉熟透变晶莹就煮好了；
7/而生姜、大蒜、胡萝卜都去皮切碎，五花肉剁碎备用；
8.美味又好吃的水晶豆的做法完成开吃了。
土豆粉做个水晶饺怎么做啊
用土豆淀粉能和白面是可以做水晶饺的，具体步骤如下。
1、面的体积：澄粉、土豆粉（或生粉）、开水，他们体积的比例是1:1:1。这个的意思是什么呢？你如果用什么东西量，比如一个杯子，那么他们的体积澄粉、土豆粉、开水，都是一杯。
2、现在，用你那个量杯，也装一杯开水，迅速拌进去，直到看到成雪花状，没有干粉，现在是两种粉和盐已经充分拌匀了。
3、然后，用保鲜膜或盖子盖起来，焖五分钟，封起来，五分钟后才揉。没准备馅料的，可以去准备下。
4、焖好后，打开，把油放进去，然后趁热彻底揉匀，揉的过程，不能再加水哈。天然的三光（面光，盆光，手光）。
5、揉好以后，要用保鲜膜包起来静置20分钟，这个时候，就可以准备馅料了。
6、馅料可以自己准备。我的馅料：马蹄打碎、黑豆腐竹泡软切碎，用油、盐、蘑菇精、料酒炒好，另外那个是水芹菜，洗干净切碎。像这样的新鲜蔬菜，不要先炒熟，切碎了，现包现和，这样才清香。
7、好下面说怎么包，要准备包多少个，就先均分成多少份。
8、然后，用保鲜膜盖起来，用一个取一个。
9、用个保鲜袋，取一个球球放在中间，也就是说，它的上下都是保鲜膜。
10、下面，不会擀面皮的要高兴了，说个简单万无一失的方法：去找一个能够跟面板平面贴合的东西，我找的是饭盒盖，用盖子对着球球平着压下去。
11、压匀了，比有人擀的圆，而且要多薄有多薄。然后，打开袋子，一只手揭开，一只手接着面皮。
12、如果你的菜板和用来压的都是PP，是不会粘在一起的，这样就可以不要保鲜膜，直接压了。
13、下面的操作是在手心完成的，我要拍照，所以就放下来拍的。包不了大馅的，不用放这么多哈，这是一种最简单的包法。
14、先从中间捏一下，让它连在一起。
15、然后，把没有连在一起的两边，叠弄来，再压好，就成这样了。最后再整理下花边，一个饺子包完了。注意，包的时候轻轻地，因为澄粉皮容易破。
16、要准备蒸了。
17、包好了，现在说怎么蒸。锅里烧水，烧开以后才拿上去。蒸五分钟就可以了。关火，焖五分钟。
18、逆光的，可以看到有多透明。
19、点击放大，就能看到有多透明，背光的一面才照得出来，实物比照片透明。
20、吃吃拿开后可以拍到侧面了。
水晶饺子皮的包法
水晶皮所需的材料：澄粉160克、生粉60克、沸水170ML、油10ML、各式水晶饺(20张)盐少许。馅的材料：五花肉（即半肥瘦猪肉）250克、盐、姜、葱、油、生抽、鸡粉、糊椒粉、水、玉米两根、韭菜适量
水晶皮制作
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1、面团揉成长条形，然后切成小剂子，捍成薄薄的圆形的饺子皮。
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2、将饺子皮包进适量的馅，然后捏成自己想要的形状的饺子。
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3、这是广东最常见的虾饺的样子。我们还包了三角形的、月牙形的、花形的，呵呵，形状有很多种的，随自己喜欢吧。
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4、沸水上锅，大火，蒸15分钟左右即可。
馅料的制作：（玉米馅水晶饺+韭菜馅水晶饺
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①五花肉去皮后剁碎，后加进适量的盐、油、生抽、鸡粉、糊椒粉，按顺时针方向搅拌均匀。备用。
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②如果要做玉米水晶饺的话，玉米最好先煮至七分熟，后扒成玉米粒。备用。
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③如果将姜切碎加进饺子里，馅都是姜碎的话一定非常难吃，所以一定要制作姜汁。具体方法就是姜切碎，放进耐重压的容器内（例如不锈钢的容器，千万不要用陶瓷，否则陶瓷碗估计是要报废了，呵呵~~），先用木棍重重往下压，将姜碎压成姜泥，然后加进一点水，继续压，以压出姜汁。
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④葱还是可以包进饺子里的，不过我还是把它制作汁，就是将葱切碎后与姜一起压。
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⑤过滤后就是姜葱汁，大概用普通饭碗的3/4碗左右就足够了。将姜葱汁分次倒进五花肉碎中，用力按顺时针方向搅拌至肉碎上劲。这里要注意的是每次加进姜葱汁都要一点一点的加，让姜葱汁都吸收进肉里面才好。
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⑥搅拌好的肉碎分成两半，一半加进玉米粒，搅拌均匀。
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⑦一半加进已经切碎的韭菜，搅拌均匀。
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⑧拌好的馅放一边，在制作水晶皮时正好是它腌制的时间。这时开始制作水晶皮，方法就是将澄粉、生粉、少许盐混合后倒进大盆内，然后冲进沸水，用筷子快速搅拌成雪花状，马上盖上锅盖，焖10分钟左右，这时是烫面。
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⑨将焖好的面加进油（传统是用猪油的，我用的是植物油）揉成团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
注意事项
1、水晶饺注重的就是它的纯白透明、光滑油亮，以隐约见陷为好。所以在擀饺制作水晶饺所需的材料(20张)子皮时，尽量擀簿一
关于水晶豆的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
