冰汤圆的做法和配料

本文目录

1. 冰镇汤圆的做法
2. 冰汤圆的做法和配料
3. 冰汤圆怎么做才不会稠和粘在一起
4. 冰汤圆配方

冰镇汤圆的做法

用料

老黄冰糖50g

小汤圆适量

醪糟适量

脆枣2-3颗

做法步骤

1、锅里放小碗水烧开，放适量老黄冰糖，糖化开后关火，待糖水冷却后倒入模具放进冰箱冷冻

2、取适量小汤圆，开水下锅，煮至汤圆肉眼发胀即熟，用漏勺捞起过凉水(最好用纯净水)，放置一旁待用

3、将冻好的冰块放入容器捣碎

4、捣成碎冰的感觉会比较好，太细会容易化成水，吃起来就没那么冰凉了

5、把碎冰倒入小碗，过水的小汤圆沥水捞出放入碗中，加入适量醪糟煮开

6、最后再取几颗脆枣，切成小块放入碗中，即可。

冰汤圆的做法和配料

首先介绍一下什么是冰汤圆:

冰汤圆是四川和重庆地区非常流行的一种解暑小吃，属于甜饮品系列，冰爽解渴，汤圆香糯可口。深受广大女孩子的喜爱，以至于成为了街头网红小吃。炎炎夏日，吃上一口冰汤圆，那种感觉真是特别的美好！

彩色冰汤圆是在糯米汤圆的基础上，增加了彩色芋圆，让冰汤圆变得更加的有吸引力，同时芋圆也是既流行又好吃的甜品配料，搭配上之后，便是锦上添花！

下面我给您介绍一种非常简单的冰汤圆做法，后面给您附上一个视频教程:

冰汤圆的做法:

准备材料:小汤圆100克，四色芋圆50克，红糖100克，冰糖100克，醪糟适量，碎冰适量，花生碎适量，芝麻适量！

第一步:先把红糖水熬好冷却备用，锅中加200-300克水，放入100克红糖，100克冰糖，冷水下锅，烧开熬化即可，倒入碗中冷却备用！

第二步:锅中加水烧开，放入四色芋圆，煮3分钟左右，煮好捞入凉水冷却5秒，然后捞入碗中备用！

第三步:锅中加水烧开，放入小汤圆，煮3分钟左右，煮熟捞入碗中！

第四步:在煮好的汤圆碗中，先加入醪糟适量，再加入碎冰适量，然后加入红糖水适量，甜度自己把握，然后加入煮好的芋圆，最后撒上花生碎，芝麻即可！

注意事项:

1、芋圆煮好一定要过冷水，不然会粘在一起。

2、红糖水可根据自己的喜好调整水的比例。

3、冰糖是调甜度，红糖香味浓，冰糖的比例可根据自己的口味调整！

冰汤圆怎么做才不会稠和粘在一起

1.冰汤圆不会稠和粘在一起。2.这是因为在制作冰汤圆时，需要注意以下几点：首先，在煮汤圆的过程中，要保持水的温度适中，不要让水煮沸，以免汤圆煮烂。其次，在放入汤圆之前，可以在水中加入一些食用油，这样可以防止汤圆粘连在一起。另外，煮汤圆的时间也要掌握好，不要过长时间煮熟，以免汤圆变得过软而容易粘连。3.此外，为了避免冰汤圆稠和粘在一起，还可以在煮熟的汤圆中加入适量的冷水，让汤圆在冷水中冷却，这样可以有效防止粘连。另外，可以在汤圆上撒上一些干淀粉，使其表面保持干燥，也可以防止粘连。

冰汤圆配方

食材：糯米粉100g，蔓越莓干15g，混合坚果15g，红糖20g，醪糟30g。

做法：

1：首先我们需要准备好所有的食材，先提前将凉白开放在冰箱里冷冻成冰，再用料理机打成冰沙备用。

2：然后我们在把坚果和蔓越莓干分别切碎，红糖中加勺清水搅拌一下，放进微波炉里，融化成红糖浆，备用。

3：随后糯米粉中加少许清水和成软硬适中的面团，起锅烧水，水开以后，把和好的面团掰成一小块一小块的团子放到锅里煮熟。

4：最后煮熟的小汤圆过一下水，将煮好的小汤圆放进碗中，放入沙冰，淋上红糖浆和醪糟，撒上坚果碎和果干碎就完成了。

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