四川农村酒席八大碗之香碗做法(四川九大碗香碗的做法)

本文目录

1. 农村酒席八大块正宗做法
2. 农村酒席水果拼盘做法
3. 农村酒席上的正宗蒸碗做法
4. 四川农村酒席八大碗之香碗做法

农村酒席八大块正宗做法

步骤/方式1

主料：猪五花肉500克

辅料：盐20克；红烧酱油30克；葱1根；姜3片；蒜2瓣；调料包1个；雪里红1把。

1、将五花肉洗干净、晾干。

步骤/方式2

2、把五花肉的皮放在火上烤成棕色。

步骤/方式3

3、把烤肉放在温水里泡软。

步骤/方式4

4、肉放入锅中大火烧开后，加入酱油、料酒、调味料、糖、洋葱、姜、盐等调味料。

步骤/方式5

5、中火烧制，炖1小时，至九成熟。?

步骤/方式6

6、将熟肉切片，放入碗中，面要朝下。

步骤/方式7

7、将腌好的雪里红洗净切成丁，葱、姜、蒜切成片。

步骤/方式8

8、把雪里红入锅煸炒至发黄。

步骤/方式9

9、把炒好的雪里红放入码好的肉碗中。

步骤/方式10

10、把肉碗放入笼屉里，蒸上20分钟。

步骤/方式11

11、蒸好后，把肉皮朝上扣入一个盘子里。

步骤/方式12

12、将倒出来的汤汁，加入适量的湿淀粉勾薄芡，制成汤汁。

步骤/方式13

13、最后把汤汁浇在肉上。好吃的八大块做好了。

农村酒席水果拼盘做法

随着生活水平的提高，菜品也越来越丰富了，农村的酒席也兴起了水果拼盘现介绍给大家:材料西瓜，蓝莓、首先把西瓜切成一片，用勺子刮成两个心型摆放盘子一边，心型的地方放满蓝莓，再用道貝把西瓜制成二个心型放在盘子的中央，用小勺挖出西瓜球放一边行了。

农村酒席上的正宗蒸碗做法

黄焖仔鸡蒸碗做法：1、仔鸡一只，切块洗净，滤干血水。用葱、姜、料酒、老抽腌渍15分钟。

2、黄豆泡发，沥水待用。

3、葱切段，生姜切片，蒜剥整颗，花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒适量。4、锅内放适量油烧7成热后放入鸡块和黄豆，煸出鸡里的油份.

5、依次放入老抽、料酒、白糖、鸡粉、十三香和郫县豆瓣把鸡炒入味，再倒入泡好的黄豆翻炒一会儿。

6、倒入适量开水，和鸡块齐平即可，水多了会影响黄豆的口感。

7、等水再次沸腾后，将其倒入压力锅中焖12-15分钟即可。

8、12分钟过去后就可以出锅了。

四川农村酒席八大碗之香碗做法

八大碗是四川农村传统婚礼和新春祭祀时的酒席中不可缺少的一部分，其中包括了香碗、汤碗、荤碗、素碗、花生碗、糟鸭碗、酿皮碗和汆鱼碗。下面是香碗的制作方法：

所需食材：

猪瘦肉

香菜

葱姜蒜

辣椒面

盐、鸡精、料酒、生姜油适量

步骤：

将猪瘦肉先放入开水锅中焯水，捞出后切成小丁备用。

葱姜蒜切碎，香菜洗净后切成末备用。

在热锅中倒入生姜油烧热，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味，再将切好的肉丁煸炒均匀。

加入盐、鸡精、料酒适量，继续煸炒至熟。

最后加入适量的辣椒面和香菜末，翻炒均匀即可。

香碗的做法相对简单，制作时需要注意切肉丁的大小要一致，以确保煮熟后口感更佳；同时加入适量的调料和香菜可以在保证口感的同时增加香气。相信您按照上述步骤制作出的香碗一定会受到家人和朋友的赞赏。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。