style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对顺德正宗姜双皮奶做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于顺德正宗姜双皮奶做法以及双皮奶怎么弄好看的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
双皮奶粉怎么做双皮奶
双皮奶粉可以用来做双皮奶。因为双皮奶粉本身就是用来制作双皮奶的，它是由鲜牛奶、糖、酸味剂和增稠剂等原料制成的粉末。使用双皮奶粉制作双皮奶可以省去先要凝固牛奶、再加鲜奶的繁琐步骤，制作过程也较为简单。如果想要制作双皮奶，可以根据双皮奶粉包装上的指导量表，将适量的粉末加入牛奶中，均匀搅拌，然后将混合液倒入锅中，中火煮开后转小火继续煮制，直至形成两层皮，即可食用。同时可以根据个人口味添加适量的糖或者其他调料，增加双皮奶的口感和营养价值。
双皮奶粉制作方法
用料
全脂鲜奶160g
淡奶油20g
蛋清25g
细砂糖8g
蔓越莓、蜜红豆等适量
做法步骤
1、在搅拌碗中加入20g淡奶油和8g细砂糖。
2、倒入25g蛋清和160g全脂鲜奶。
3、充分拌匀后用滤网过滤2~3遍。一定要充分拌匀，搅拌不够彻底的蛋清蒸热时容易出现小颗粒，上层较稀而下层像炖蛋的状态。滤网可以滤去小气泡和蛋筋。
4、倒入蒸碗，盖上盖子或者扣个小盘子防水蒸汽，冷水入蒸锅，水开后立即转中小火，蒸约10分钟。
5、关火，焖5分钟后再揭盖。
6、放至冷却后放入冰箱冷藏一到两个小时，即可。
双皮奶粉的制作方法
食材：双皮奶粉1勺、水10勺、白糖1勺。
步骤：
1、首先要做的是准备一个工具，比如说一个小勺子，确保这个勺子是完全干净的，制作双皮奶材料是有一定的比例的，所以以后我们就都用这个勺子量材料。
2、将双皮奶粉舀一勺放入到一个碗里，加入与双皮奶粉等量的白糖，用筷子将两者均匀的混合在一起，如果遇到有大块的地方，我们将它压碎。
3、我们可以提前买一些好看的盛放双皮奶的容器，这样我们吃的时候就会觉得的非常的美好了。
4、用刚才的小勺舀10勺的水，倒入在锅中然后打开锅烧水，如果大家觉得少可以一样取双倍。PS：一定要等到水完全烧沸腾。
5、这时，我们将刚才混合好的双皮奶粉，缓慢的撒入在锅中，并一边搅拌。
6、全部倒入进去之后，我们将火候调节到文火，盖上锅盖等待3分钟。
7、时间到了之后，我们打开锅盖，再次简单的搅拌一下。
8、关掉火，将制作好的倒入在我们想要盛放的容器里。
9、将其放在冰箱的冷藏室中存放30分钟。
10、等待时间到了之后，我们就可以拿出来食用了。
顺德正宗姜双皮奶做法
用料
水牛奶
500ml蛋清3只细砂糖35g柠檬汁几滴
顺德双皮奶完美配方的做法步骤
将做法保存到手机步骤1
水牛奶放奶锅中火慢煮，一边煮一遍搅拌，不搅拌的话锅底可能会焦，煮至起小泡泡，不能煮开，快煮开的时候停火迅速过筛倒入蒸双皮奶的碗里，静置
步骤2
迅速过筛倒入蒸双皮奶的碗里，静置晾凉
步骤3
蛋清加入几滴柠檬汁，手动打匀，过筛
步骤4
晾凉的牛奶表面会起一层奶皮，从碗边轻轻挑开奶皮，小心不要挑破奶皮，缓缓地把大部分牛奶倒到另外一个碗里，注意不能着急，否则奶皮会乱跑，奶皮碗里留一点奶让奶皮能浮起来
步骤5
倒出来的牛奶，加入细砂糖搅拌均匀让细砂糖溶化，然后再加入蛋清打匀
步骤6
搅拌均匀的牛奶过筛
步骤7
将过筛后的牛奶沿着有奶皮的牛奶碗边，缓缓倒入奶皮碗，少量轻轻的倒入，奶皮会自然浮起的
步骤8
大火先烧开水，然后用保鲜膜包裹住碗口，换中大火隔水蒸20分钟后关火，不开锅继续焖5分钟
步骤9
出过晾凉即可，蒸好的双皮奶有层黄黄的奶皮，双皮奶入口即化，轻抖有弹性。
关于顺德正宗姜双皮奶做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
