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本文目录

  1. 猪血肠是怎么制作的
  2. 住楼房怎么解决晒被子的问题
  3. 米豆腐是怎么做的

猪血肠是怎么制作的

猪血肠的做法其实是有挺多种的,而且各个地方的叫法还不一样,猪血肠一般是东北地区的称呼,而我们广西柳州这边叫做“榔棒”。

“榔棒”可以说就是猪血肠,但是又不同于东北的猪血肠,今天我主要介绍我们本地的猪血肠的做法。

首先,过年的时候我们都要杀年猪,而杀年猪我最期待就是三件事,一件是吃刨汤、第二件是做腊肉、另一件就是做猪血肠了。这吃刨汤就是和大伙一起吃猪下水的意思,猪血肠呢一般就是吃完刨汤后自己在家做的。其次,这个做法是用吃完刨汤剩下的猪大肠小肠之类,洗净后切成一米左右长度备用。接着用一个洗净的盆,倒入泡好的糯米,放入五香粉、食盐、猪血一起搅拌均匀,然后把混合物缓慢的灌进之前晾好的猪肠子里面。猪肠子另一头要用棕叶或者细绳绑住,灌的过程不要太着急,要让糯米和猪血的混合物均匀的填满肠子,也不用填得太紧,因为煮的时候会膨胀。

填满之后就可以把另一头绑住,接着灌下一节肠子,都做好后一起放到蒸笼里面大火蒸,当蒸到一定程度的时候,可以用牙签插几个小孔排气。后面直到蒸熟为止,拿出来挂在通风处或者火炉上面晾干。我们这里的猪血肠和东北的可不一样,我们里面加了糯米,使血肠增加了独特的味道。吃的时候也非常简单,可以炒可以蒸,我个人建议炒着吃比较香,用刀切成一片片的圆形,放点油煎一下,最后加点蒜苗一齐出锅,那香味邻居都会受不了的。

没有多久就过年了,甚是想念以前过年杀年猪制作猪血肠的日子,现在回老家过年,杀年猪的人也少了,而且很多人嫌麻烦,都不会再做猪血肠了。

住楼房怎么解决晒被子的问题

我就是住楼房的,也非常喜欢晒被子。和大家分享一下我家怎么晒被子。

我家有两个朝南的房间,一个是主卧,一个是客厅。主卧带一个假飘窗,我家把飘窗打掉了,等于主卧的面积往外延伸了一平米多,这里是我家阳光最好的地方。

我们自己的被子基本都在这个飘窗的位置晒,没买落地的晾衣架,夏天阳光晒不到床,我们要晒被子枕头,就拿两个凳子放飘窗那里,把被子搭到凳子上晒,因为是东边户,飘窗带东边拐角,所以能从太阳升起来,晒到下午四五点钟。

等到了秋冬季节,太阳能晒到床了,就更方便了,直接把被子在床上铺开就行,晚上睡觉暖暖的。

公公和孩子的被子就在客厅的晾衣架上晒。我家当时买升降晾衣架的时候特意买的可以晒被子那种。家里六七斤的被子放上去完全没压力。我家买的就是下图这款香槟色的。

米豆腐是怎么做的

在《芙蓉镇》这部小说中的“芙蓉妹子”胡玉音卖的就是米豆腐,而且这部小说还拍成了电影,很多人都慕名到芙蓉镇去尝过这么一道充满地方风味的美食。

我们日常的豆腐都是豆制品,而这个米豆腐和大豆是没有关系的,它的做法是把当地产的大米浸泡在缸里一天,之后用石磨磨成细腻的米浆,加上些碱在锅里熬煮,同时用粗木棒不紧不慢地边熬边搅,直到熬到汤开浆熟,同时有一股米线扑鼻而来就可,之后就是将其舀进簸箕里慢慢冷却,等凝固成粉嫩的坨后切成棋子大小的方块,如果煮的时候加了些槐米进去,米豆腐就会呈嫩黄色,吃的时候浇上调味的汤汁,撒上大头菜、炸花生、葱花等等佐料,当然如果再放些当地人腌制的酸辣椒,酸酸辣辣的那就更加的美味了。不过当初拍《芙蓉镇》的那家店铺的米豆腐却不是切成小方块的,而是像一条条粗壮的小鱼,米豆腐盛在放有酸萝卜丁和辣椒糊的碗里,吃的时候再浇上一勺淡茶色的汤汁,撒上香菜,吃起来居然有些算泡菜的滋味。真是奇妙啊!

除了芙蓉镇,我还在凤凰古城里见过这种美食,在那里,你能经常遇到挑着担子走街串巷卖米豆腐的小贩,那个米豆腐就盛在透明的小塑料碗里,像是一颗颗煮熟的小土豆,浇上红彤彤的辣椒卤汁,鲜艳德撩人,用牙签颤颤巍巍的挑上一颗放进嘴里,刚开始会觉得狂野的辣味顿时让舌尖和齿缝都燃烧起来了,之后又会感到哧溜柔韧,也就让人越吃越想了。

Cola

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