粉葛汤
粉葛汤是一道以粉葛、猪肉、生姜等为主要食材熬制而成的传统中药汤剂。粉葛具有清热解毒、抗炎镇痛的功效，与猪肉和生姜的搭配可以促进药效的发挥。
材料
- 粉葛 500 克
- 猪肉 200 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 清水 1000 毫升
做法
1. 粉葛去皮、切成长条状，用清水浸泡约 30 分钟，去除苦味。
2. 猪肉切成块状，生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入猪肉块煸炒至变色，加入生姜片和大葱继续煸炒。
4. 加入料酒，煮至香味挥发，然后加入清水 1000 毫升。
5. 加入粉葛条，煮至粉葛软烂。
6. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。
功效
粉葛汤具有清热解毒、抗炎镇痛的功效，适用于头痛、发热、口干渴、喉咙痛等症状。对于感冒、流感等引起的发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状具有一定的缓解作用。同时，粉葛汤还可以促进肠道蠕动，改善便秘等症状。
注意事项
1. 粉葛汤需用滚水焯烫，去除苦味。
2. 粉葛条较硬，需要煮较长时间，期间需不断搅拌，避免煮糊。
3. 粉葛汤中含有丰富的维生素和矿物质，建议适量食用，避免过量食用。
粉葛汤是一道美味又营养的传统中药汤剂，适合在日常生活中食用。
