老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于有人把豆腐买回来几天不吃，任其长满黄色的绒毛才吃，这样的豆腐食后对身体有害吗和不建议吃豆腐的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享有人把豆腐买回来几天不吃，任其长满黄色的绒毛才吃，这样的豆腐食后对身体有害吗以及不建议吃豆腐的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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有人把豆腐买回来几天不吃，任其长满黄色的绒毛才吃，这样的豆腐食后对身体有害吗
豆腐长毛是存储过程中由于温度和湿度适宜，使霉菌在豆腐上形成丝状菌丝体。如果豆腐放置时间长或者被不干净的手、容器污染导致致病微生物污染，会出现黑毛、灰毛、绿毛、黄斑、红斑，就不能吃了；如果豆腐长黄毛、而且有酸馊味、手感发粘也是不建议吃的；
豆腐在干净的环境中，温度和湿度适宜的条件下会长出两三厘米的细长而均匀的白毛，这种也就是传统毛豆腐，可以吃。二十年多年前跟李瑞芬教授学习营养，会经常去李老家里吃饭，那时候老师自己常做几种“奇怪”的小吃：醋泡蛋、糟鸡翅、毛豆腐......
新鲜豆腐切成2厘米大小的块，平铺在干净的竹浅子上置于阴凉处，两三天就可以长出细细的纯净白毛，待白毛长到2~3厘米时把豆腐取出来，一个个均匀的蘸上一层精盐后放在干净的玻璃瓶中，半月二十天之后就做成了鲜美的毛豆腐！
如果喜欢吃辣??的毛豆腐，可以用盐粉加上细辣椒粉（可稍微加一点细花椒粉）豆腐蘸好后在干净的玻璃瓶中密封发酵，届时那层白毛就成了最好吃的腐乳皮儿。
豆腐富含优质蛋白、植物甾醇、钾、钙、镁和B族维生素，也是大豆异黄酮含量较高的食物，对于糖尿病、高血压和高血脂人群最适宜。霉豆腐在发酵过程中蛋白质部分分解为呈鲜味的氨基酸，而B族维生素也会增加，所以吃起来比较鲜香诱人，但豆腐乳或毛豆腐因为含钠量较高，不建议高血压患者食用。
现在超市可买到现成的腐乳或毛豆腐，是符合卫生条件的厂家工业化生产的，比起自己在家做安全得多，而自己动手做是最不容易控制杂菌的，所以并不建议自己在家制作。
豆腐要焯水吗，有苦味还能吃吗
一般不用焯水。除非你需要它们变硬，在烹饪中更不易碎。譬如有一些麻婆豆腐配方使用内酯豆腐时就要泡盐水或用勺子捞着在开水里焯一下。八珍豆腐的预制阶段，要把嫩豆腐包淀粉再包糊油炸，这个时候也需要焯水或泡盐。个人认为，内脂豆腐本来就容易碎，如果焯一下会好一些，口感没有特别大影响，一般我会蒸。北豆腐可以焯水，会结实一点。内脂豆腐绢豆腐本来就是要吃“嫩”，而且豆腥味不重，不用焯水。老豆腐可以焯水。内酯豆腐这类的，不用，特别容易碎，去豆腥味可以放凉水里加一小勺盐，泡个几分钟。
买的豆腐到家一闻有股很重的糊味还能吃吗
现在的豆腐加工一般分机械的和传统的机械的是用蒸汽锅炉豆浆是用蒸汽加热的不会糊锅底做出来的豆腐没有糊味传统的是用大锅柴火烧烧完豆浆锅底会有很厚一层糊底这种豆浆做出的豆腐就有股明显的糊味不过一些老人还就喜欢吃这种老做法的糊味豆腐估计你买的就是这种可以吃吃不坏就看你喜不喜欢这个味道
为什么中老年人不能吃太多豆腐
从未听过类似的说法，可谓是“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”！
豆腐，是很好的食物！
它俗称“植物肉”，由大豆磨浆，加入凝固剂（主要是碳酸钙或氯化镁）制成。论颜色，净白如玉；论质地，细腻软糯；论味道，入口滑爽，远胜于目前市场上的“速生鸡肉”！
其中，“南豆腐”俗称嫩豆腐，是碳酸钙作为凝固剂，质地更软嫩，适合做汤、麻婆豆腐、小葱拌豆腐等菜肴；“北豆腐”俗称老豆腐，是卤水“氯化镁”做凝固剂，质地偏硬、色微黄，可做家常豆腐、炸豆腐、冻豆腐等菜肴。
其主要的营养成分，南豆腐含水87.9%，蛋白质6.2%，100克含有116毫克钙，154毫克钾，1.5毫克铁，0.59毫克锌，2.62毫克硒——北豆腐营养成分含量更高，蛋白质有12.2%，钙138毫克。
豆腐是“国民好食物”！营养专家推荐每日食用25克大豆，可换为100克北豆腐，或150克南豆腐。
豆腐，是中国饮食界代表性食品之一，民众基础深厚、原料易得、制作简单、购买方便、价格实惠、味道上佳、营养丰富、消化容易、环境友好，是国民补充优质蛋白质和钙的“极好”食物来源，是老少咸宜的日常大众食品，有着不可替代的“地位”！
网络上，流传着有关食用豆腐的“副作用”，如引起消化不良、促使肾功能衰退、促使动脉硬化形成、导致碘缺乏、促使痛风发作——完全是无稽之谈！
第一条，豆腐好不好消化，有没有腹胀、腹泻的危险，多吃一点就知道了，不用解释。
第二条，植物来源的蛋白质，比动物来源的蛋白质，至少在消化、吸收、代谢等方面，对肠胃、肝脏、肾脏更为友好，适量吃，完全不会造成肝肾负担。
第三条，南豆腐没有含硫氨基酸（蛋氨酸和胱氨酸），北豆腐有，但是与其它氨基酸的比例，并不突出。蛋氨酸和胱氨酸正常代谢后，不会在血液内蓄积，造成“高同型半胱氨酸血症”，导致动脉粥样硬化——此病是人体因缺乏叶酸、维生素B6和B12而造成的。
第四条，大豆皂苷有许多保健价值：调节脂质代谢，降低胆固醇，抗血栓，抗氧化，抑制肿瘤，提升免疫力，未见有促进“碘”排泄的功能。即便有，烹制豆腐添加食盐，食用它怎么会导致碘缺乏呢？
第五条，豆制品的嘌呤含量，是属于“较少”级别的（每百克含有嘌呤在25-75毫克之间）。相反，适量摄入豆制品，还对痛风患者有益！这是有“痛风防治指南专家共识”的。
大豆在加工的过程中，除去了粗纤维和植酸，胰蛋白酶抑制剂和植物血细胞凝集素被破坏，豆腐部分营养素的吸收率有一定程度的提升！
内酯豆腐，所用凝固剂为“葡萄糖酸内酯”，口感更为软滑；日本豆腐，是用鸡蛋、水和添加剂制得，非大豆制品。
豆腐含有微量植物雌激素（大豆异黄酮），每天食用50-150克，有助于预防女性更年期综合征和老年骨质疏松，赢得更多健康加分！
饮食传言多，中老年人听信宜谨慎！
关于有人把豆腐买回来几天不吃，任其长满黄色的绒毛才吃，这样的豆腐食后对身体有害吗和不建议吃豆腐的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
