这篇文章给大家聊聊关于武汉汤面的正宗做法，以及武汉面条冷知识对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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武汉汤面汤底配方
1家常汤底，盐，鸡精，生抽，香醋，香油，加少许老抽。
2.蒜香汤底，蒜沫，鸡精，盐，耗油，香油，生抽，加少许芝麻。
3，香辣汤底，辣椒油，蒜沫，鸡精，盐，生抽，香醋，芝麻，再加少许白糖。
4，老卤汤底，卤水，鸡精，香油，再加少许生抽，喜欢吃辣的可以加辣辣油，味道好不好取决用每种佐料下的多少。
武汉面馆汤面做法
准备主要食材：挂面条1小把，白菜叶60克（或其他青菜），猪瘦肉110克，鸡蛋1个
准备辅助食材：姜末2克，葱花5克，味极鲜酱油3勺，料酒半勺，水淀粉，盐，植物油
制作过程：
第一步：备好食材
第二步：白菜叶切丝，泡水5分钟，换水洗净，控水备用；瘦猪肉切5毫米见方的丝，用姜末，2克葱花，水淀粉，料酒拌匀，腌制5分钟（肉丝嫩滑的窍门是淀粉腌制，不可少）
第三步：炒锅烧热，放少许植物油，油温4成热，下3克葱花炝锅
第四步：放入控干水份的白菜丝翻炒
第五步：待白菜丝打蔫，加入清水。水快要烧开，开始冒泡，放入挂面条。加2克盐
第六步：改最小火，盖上锅盖焖1分钟。待荷包蛋定型，开中火，煮5分钟关火。荷包蛋成型不散的小窍门：在磕入鸡蛋之前放少许盐，改最小火，磕入鸡蛋后继续小火焖1分钟，定型后再开中火煮（荷包蛋的技巧）
第七步：另起一炒锅烧热，放少许植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒。待肉丝变色，加入味极鲜酱油
第八步：加入3克盐调味，炒匀后关火
第九步：香喷喷的肉丝面就做好了，可以直接拌入，也可以直接浇卤。
武汉汤面的正宗做法
主料：
猪腰（适量）面条（适量）
调料：
葱（适量）姜（适量）盐（适量）味精（适量）麻油（适量）料酒/白酒（适量）
步骤：
1、先将腰花洗干净，切十字花刀，再用清水漂洗；
2、将葱切段，姜切成丝，备用；
3、在锅中放油，将生姜丝爆香，放入水烧开；
4、在锅中放入葱段；
5、加适量的盐；
6、加入料酒，也可以加白酒，白酒会让口感变得更好；
7、待锅中水沸腾后，倒入腰花；
8、水开后撇去浮沫，改成小火略煮一会；
9、加入少许味精；
10、加入少许麻油，不喜欢麻油的.朋友也可不加，根据自己的喜爱；
11、另起一锅锅中烧热水，加少许盐；
12、待水沸腾后，下入面条；
13、锅开后点凉水，煮至熟透关火；
14、将煮熟的面条沥水盛入碗中；
15、撒上葱花；
16、浇上做好的汤，拌匀即可。
武汉名面是什么面
武汉名面是热干面。因为热干面是武汉的特色美食，成为了武汉人文化和饮食的代表之一。热干面的做法简单，风味独特，口感鲜美，深受武汉市民及游客的喜爱。同时，武汉还有很多其他美食，如黄鹤楼毛豆、麻花等，值得尝试。
关于本次武汉汤面的正宗做法和武汉面条冷知识的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
