style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享冰山熔岩巧克力蛋糕做法的一些知识，其中也会对冰山熔岩蛋糕怎么弄好看进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
好利来实体店有卖冰山熔岩蛋糕吗
好利来实体店是可以买到冰山熔岩蛋糕的。
这款巧克力小蛋糕也是我的最爱之一，特别的好吃。爱巧克力的小伙伴们不要错过它，真的很好吃！一盒里面有两块，还送一个不锈钢小勺子～个人感觉包装有点太精美了，反正吃完都是要扔的......有点浪费哦哈哈??
冰山熔岩巧克力蛋糕怎么做
1
40克玉米油+40克牛奶，搅拌均匀至无油星。
2
乳化。
3
筛入35克低筋面粉。
4
加入8克可可粉。
5
划Z字搅拌均匀。
6
加入4个个蛋黄。
7
同样划Z字，搅拌均匀，可可蛋黄糊就好了。
8
4个蛋白。
9
40克糖分三次加入蛋白中打发。
10
有明显的纹路。
11
打至提起打蛋器有大弯钩，蛋白霜就好了。
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取1/3蛋白霜入可可蛋黄糊中。
13
翻拌均匀，不要画圈搅拌哦。
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拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中。
15
快速翻拌均匀(可可面糊稍微更容易消泡些，所以速度尽量要快点)。
16
同样不能画圈搅拌哦，可可蛋糕糊就好了。
17
蛋糕糊离30cm高，倒入烤盘中(28?28)，用牙签划几下，消掉一些小泡泡，震平。
18
放入预热好的烤箱,中层，150度，烤20分钟(风炉)，时间和温度可以根据自家烤箱脾气适当调整。
19
烤好的蛋糕，立马出炉，倒扣晾凉。
20
两个蛋黄加入10克糖。
21
搅拌均匀。
22
倒入200克淡奶油，隔热水，搅拌均匀。
23
加入100克原味黑巧克力。
24
隔热水融化，搅拌均匀。
25
加入山核桃仁碎(也可以换成其它的坚果碎)。
26
搅拌均匀。
27
可可蛋糕放入模具中。
28
抹一层巧克力，再盖一层蛋糕，上面再倒一层拌好的巧克力。
29
震平，放入冰箱冷藏4个小时。
30
时间结束后，切块食用
冰山熔岩巧克力蛋糕做法
步骤1/10
把巧克力、淡奶油倒入锅中，小火加热（注意：如果用的不是黑巧，后面可以不加糖，否则会很甜）
步骤2/10
不停搅拌，直至巧克力融化，放到一边冷却
步骤3/10
锅里放入两个蛋黄和糖
步骤4/10
把蛋黄搅散，与糖融合
步骤5/10
倒入牛奶和淀粉，开小火，不停的搅拌
步骤6/10
搅拌
步骤7/10
再把搅拌好的，倒入刚才的巧克力溶液
步骤8/10
搅拌至看不见黄色，全部融合
步骤9/10
倒入模具，放进冰箱冷藏
最后一步
成品
冰山熔岩巴斯克芝士蛋糕的做法
用料
奶油奶酪250克
蛋黄一个
全蛋2个
低筋粉8克
白砂糖60克
酸奶40克
淡奶油160克
做法步骤
1、所有材料倒盆里就行，没有先后，奶酪我用的这款，纯硬奶油味，没有发酵的酸味非常符合国人口味
2、原方是不需要打发的，但是无可厚非，直接用打蛋器搅拌到没有块状奶酪沉淀即可，我这个打到有花纹是微打发状态了
3、六寸模具垫油纸，像我一样活底模的把油纸压在活底下面更加稳固
4、进烤箱，如果一来防中层，多半颜色过火（大烤箱随意），针对中层放上后里上发热管太近的烤箱，先放中下层200度25分钟烤熟，再中上210度5分钟上色即可
5、拿出后是晃动的，可以把烤盘盖上面再焖一会儿，待完全冷却后冰箱冷藏2小时以上即可
OK，关于冰山熔岩巧克力蛋糕做法和冰山熔岩蛋糕怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
