style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于螺蛳肉怎么弄好看，螺丝肉怎么炒又嫩又脆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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剁椒螺蛳肉做法
剁椒螺蛳肉的做法如下
1.蒜瓣切成粒，姜片切成稍粗一点的丝。
2.锅中倒入油，热油之后将蒜粒和姜放入其中，炒出香味；
3.然后往锅中倒入田螺，开始煸炒，煸炒三四分钟之后，开始就能闻到田螺的香味啦，这是加上料酒去腥味，再加食盐、糖、剁椒，用量根据自己个人口味放
大田螺的清洗方法:
将大田螺在清水中浸泡一天，让田螺将其体内的泥沙吐出，然后再将其清洗干净，放入水中再次浸泡，再用工具剪去尾巴，再次清洗干净、沥干。
螺丝肉怎么炒，肉比较嫩
用料：螺丝，姜片，辣椒，八角茴，料酒，酱油，鸡精，盐，油，水，葱叶
做法：
1、锅内放油未红先炸姜出味。
2、紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒
然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
螺丝肉怎么炒又嫩又脆
1、螺丝肉冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。
2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒捞出扔掉，爆香蒜、姜丝，然后下入螺丝肉、青、红辣椒片大火爆炒。炒至辣椒变色，这时可以加入盐、料酒爆炒。喜欢麻辣口味的可以加入麻辣香锅的调料包，依据个人重口程度倒入调料包的多少，也可以用香辣酱，然后混合爆炒2分钟左右。
这样炒出来的螺丝肉又嫩又脆。
渣米粉蒸田螺肉的教程步骤
原料：
新鲜田螺肉250克，蒸肉米粉100克，腊肉丁50克。
调料：
盐5克、味精5克、鸡粉5克，葱花10克、姜末10克、蒜末10克，小米椒碎、熟芝麻15克，红星二锅头50克。
做法步骤：
除葱花、芝麻以外的所有原料、调料一同下入盆中拌匀，入蒸箱旺火足汽蒸20分钟至熟透后取出，撒葱花，淋七成热的三合油（色拉油、猪油、鸡油按相同比例混合即可）25克激香，撒熟芝麻上桌即可。
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