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本文目录

  1. 做蛋糕不会抹面怎么弄啊,有没有简单的方法
  2. 蛋糕上520怎么写好看
  3. 蛋糕怎么拍好看发朋友圈
  4. 新年蛋糕怎么拍好看

做蛋糕不会抹面怎么弄啊,有没有简单的方法

制作奶油蛋糕的时候,如果抹面步骤抹的参差不齐、凹凸不平,那剩下的装饰即使再漂亮,整个蛋糕也会变得很奇怪。所以做一个完美的蛋糕,一定要把抹面学会,下面和大家分享最简单的抹面技巧,一起学习吧!

一、抹刀的用法

根据抹刀的形状不同,可分为直柄抹刀和曲柄抹刀,而同类抹刀也因长度不同而有所差别。

直柄抹刀的刀片一般为不锈钢材质,可弯曲,刀片末端呈弧形。

曲柄抹刀也叫曲吻刀,与直柄抹刀相似,区别就在于在刀片与手柄连接处有一处较短的弯折。两种类型的抹刀功能相同,但是相对于直柄抹刀,曲柄抹刀在移动蛋糕或修整蛋糕表面时更易操作。

抹刀规格尺寸的选取需要考虑个人的喜爱和蛋糕的大小。较大型号的抹刀可用于涂抹普通蛋糕的糖霜,小型抹刀则可用于曲奇或纸杯蛋糕的装饰。现在市面上一些抹刀还带有锯齿形状,可用来切蛋糕。

二、抹刀拿法:

将拇指与中指卡在抹刀把手两边,食指则按在抹刀表面,便可轻松完成蛋糕抹面

三、抹面教程:

1、铺夹层奶油

在底层蛋糕胚上挖一块奶油,刀头对准蛋糕的中心位置,左手放在七点位置轻转转台,倚靠右手腕的力量,将奶油以水平15°抹过去、推回来。

2、抹平奶油表面

抹刀刀尖对准蛋糕中心,并保持水平15度,右手不动,左手转动转台,将奶油面抹平

3、叠放顶层蛋糕胚

将顶层蛋糕胚对齐叠放,如果放歪了,一定要调整好。一般会选择最底层戚风蛋糕作为顶层蛋糕胚,因为轮廓较好,蛋糕表面比较平整。

4、铺奶油并抹平

由于是最外层的奶油,考虑到之后需要修饰平面,所以要比蛋糕胚夹层奶油更多一些,按照第一步和第二步的方法将表面奶油铺平,并将表面的奶油用抹刀使其自然滑到侧面。

5、抹侧面奶油

用刀尖沾取奶油,垂直于转台涂抹,同样右手按照抹刀15度翻面将奶油抹过去推回来,左手轻转转台。

6、铺平侧面奶油

抹刀垂直于转台,并保持15度向内翻面,右手保持不动,左手转动转台,将侧面奶油面抹平,这时候顶部的奶油边缘必须高于中心,否则顶部直角出不来。

7、抹平顶部奶油

将抹刀外缘与蛋糕垂直点重合交集,轻轻的朝蛋糕中心位置抹平后收刀。

8、处理底座上多余奶油

抹刀从右侧向左侧沿蛋糕底划动,抹刀右侧稍稍抬起,旋转转台,将多余奶油刮掉。

蛋糕上520怎么写好看

在蛋糕上用楷书写520字样体,然后在下面写上伴相随永恒,后面加勿忘,不用写生日快乐,蛋糕就是最好的生日快乐四个字,上写,爱你到天荒地老。这个样写还是比较好看的。

蛋糕怎么拍好看发朋友圈

把蛋糕的主要部份突出拍成照片。然后点朋友圈的放大镜,照片就出来了,在配上你想说的话,朋友圈们看了一定会觉得发的好点赞。

新年蛋糕怎么拍好看

这么拍好看

拍摄裱有奶油、白脱的新年蛋糕之类,为增强裱花的立体感,也应该使用较硬的光源。两只蛋糕成对角线前后摆放,前为主,后为副,布光以主蛋糕为重心,使用右前侧和左后侧双灯照明,并做局部遮挡,挡去左后侧灯在副蛋糕上的部分光线,使主蛋糕形象更为突出,画面清晰淡雅,温文尔雅。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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