花开富贵虾怎么做(花开富贵虾蒸几分钟)

本文目录

1. 油焖大虾起个好听的菜名
2. 花开富贵虾怎么做
3. 带虾的诗意菜名
4. 对虾有什么特色开胃菜品怎么做对虾好吃

油焖大虾起个好听的菜名

虾的菜名有红烧大虾、油焖大虾、香辣虾、凤尾虾、白灼虾等。

虾寓意吉祥如意，幸福安康，虾与哈谐音，寓意着新的一年每天乐呵呵，象征开开心心，幸福安康。又因为虾的颜色接近红色，红色代表着喜庆与吉祥，有着红红火火，喜气洋洋的美好寓意。花开富贵虾这道菜是用虾做成的，有着富贵吉祥，生活美满的含义。

花开富贵虾怎么做

花开富贵虾

虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。

粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。

如图码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。

打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味，可以尝一下不断调整。

然后把蒜泥汁淋在虾子上。

锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。

之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。

带虾的诗意菜名

1、白灼虾（群龙贺新喜）

龙在中国文化中一向是吉祥好运的象征，而这道菜的命名，将虾化作龙的形象，取了一个群龙贺新喜的名字。这个名字，也就是借由龙的形象和象征含义来祝福。

2、富贵虾（花开富贵）

年夜饭必不可少的虾，虾肉不仅美味，还被称为富贵虾，是非常好的名字。虾的做法很多种，可以做成白芍大虾，蒜蓉粉丝蒸虾，其中蒜蓉粉丝蒸虾，是非常不错一道菜，不仅味道鲜美，摆盘也非常漂亮，像极了鲜花盛开，寓意为花开富贵。

3、白灼虾（吉星高照）

大虾当然是节日菜里不可少的，虾的身躯弯弯的，却顺畅自如，一节比一节高如竹节般，象征遇事圆满顺畅、节节高升、官运亨通。

对虾有什么特色开胃菜品怎么做对虾好吃

一、萝卜丝炖青虾(咸鲜味)

所需食材

青萝卜300克，青虾150克、香菜末20克、葱花、姜丝、盐、胡椒粉、鲜汤、料酒、食用油各适量。

做法

1、将青萝卜洗净，去皮、切成细丝。

2、青虾去须、腿，洗净。

3、炒锅里倒入适量食用油，放入葱花爆香，加入青萝卜丝煸炒至软，盛出。

4、另起锅加入食用油适量，放入葱花、姜丝炒出香味，加青虾煎炒。

5、放入鲜汤、料酒和青萝卜丝略炒，用慢火炖熟烂。

6、加入胡椒粉、盐、撒上香菜末，淋上热油即可。

美味小技巧:在汤中放一根肉桂棒，既可去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。

二、干烧大虾(香辣味)

所需食材

大虾300克，豆苗、葱末、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、糖、盐、酱油、醋、料酒、食用油，清汤各适量。

做法

1、大虾洗净，去虾线。

2、郫县豆瓣酱剁细。豆苗择洗干净。

3、炒锅内倒入油烧至六成热，下入大虾炸熟，捞出沥油。

4、锅内留油烧热，下入郫县豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香。

5、加料酒、酱油、清汤、糖、盐，放入大虾，烧至汤将干，盛入盘内。

6、炒锅内倒入油烧热，下入豆苗，翻炒片刻，滴入少许醋、撒少许盐略炒，出锅，垫在盘底，放上大虾即可。

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