style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于大刀腰片怎么做又嫩又脆，以及黄色大刀怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
大刀凉皮的制做方法
1、主料：中筋面粉250g、豆芽菜1把、油泼辣子适量、油适量、盐适量、清水适量、芝麻酱5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、酱油10ml、醋20ml。
2、面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。
3、盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。
4、慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。
5、洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。
6、洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。
7、洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。
8、凉皮锣刷一层薄油。
9、舀一勺面糊倒入凉皮锣。
10、慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。
11、锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。
12、盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再焖半分钟到1分钟就好了。
13、提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却，就好了。
陕西大刀面的正宗做法
第一步：和面。一般一次取30斤面粉倒入盆中，取适量碱面放入温水中，碱水搅拌均匀倒入面盆中，然后搅拌均匀成面团，将面团“卧”（使面中的水分分布均匀，面团柔软度达到一致）在盆中，用湿布盖好，大约20多分钟。
第二步：压面。把面团从盆中取出，分成四等份，揉采光滑后又卧在盆中，用湿布盖好。然后取出其中一块，放在案子上用杠子碾压，杠子一端固定在案子里面，另一端骑在胯下，案子向里倾斜着。杠子是用大叶杨独树做的，如果不用杠子，用手很难把面团擀开。经过反复碾压，最后把面团碾压成宽约20厘米、长约200厘米、厚约0.5厘米的面带。然后，用短杆杖将面带卷成筒，放在另一案子上，准备下一道工序。
第三步：擀面。在案子上，用两个短杆杖从两头交替地擀，把面带擀成宽大约80厘米，长大约15米左右的薄面。
第四步：切面。大刀面，就是切面的刀很大，刀刃长大约60厘米、宽大约20厘米、重大约3公斤。将擀薄的面绽开，上面撒些面薄（玉米面，起隔离作用。）折叠成若干层，放在2厘米厚的面墩上，用大刀一刀挨着一刀赶切。操作有序，动作娴熟，面条宽窄、薄厚均匀，面条色泽略呈黄色。
第五步：煮面。水烧开后，将面条下到锅里煮两滚，然后用漏勺把面条捞出过凉水，又回到热锅里，片刻又捞出，这样，面条就煮好了。把面条捞到碗里，加些臊子就可以享用了。
中华大刀螳螂和广斧螳螂哪个厉害
中华大刀螳厉害
中华大刀螳作为我国一种全国性品种，广布于南北各地，适应力很强。早在1896年就随同苗木一同引进到美国等地，并繁衍后代。头三角形，复眼大而突出，体形大，足细长，整体颜色为暗褐色或绿色
广斧螳螂。
广斧螳螂也叫广腹螳螂，俗称宽腹螳螂。身型与薄翅螳螂相仿，但粗壮得多。特征是双刀上三个突起的黄色斑点，和双翅上的一对白斑。多为绿色，褐色个体比较少见，是斧螳属中较著名的品种之一。
大刀腰片怎么做又嫩又脆
材料：猪腰200克，猪瘦肉100克，海马8克，盐，鸡粉各2克，料酒8克，姜片适量，葱段少许
步骤：
1、将洗净的猪瘦肉切丁，洗净的猪腰对半切开去除筋膜，再切片，猪瘦肉，猪腰分别焯水。
2、砂锅烧热倒入洗净的海马中火快炒，炒至呈焦黄色盛出。
3、砂锅注入水烧开，倒入猪腰，猪瘦肉，海马，姜片，淋入料酒煮沸后用小火煮约1小时，加鸡粉盐拌匀调味，撒上葱花即可。
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