style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答扇贝怎么弄好看这个问题，鲜贝如何做才嫩滑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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海洋中扇贝的特点
扇贝属于双壳类海洋软体生物，外壳呈扇形，两个壳几乎一模一样，扇贝的年龄可以通过上层外壳的罗圈数量来计算。庞大的扇贝科家族有300多个不同的品种，所有品种都可食用。扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。
生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
如何烧扇贝我想在家里做
[1]在超市买回来的冰冻后的扇贝.自然化冻后,洗去扇贝上的鳃和脏,[2]扇贝做法多种多样,烧烫炒菜都可以,一般最常见的是蒜蓉蒸扇贝了.原料;扇贝,蒜头,粉丝,耗油做法;[1]将蒜头切碎[一般5-8颗蒜头就ok了]放入小碗里,加少许盐,鸡精,耗油拌匀.[2]将粉丝用热水泡开后也切碎,[3]将扇贝肉和扇贝壳洗干净,在扇贝肉上撒上少许切碎的粉丝,浇上蒜蓉汁.[4]放入锅里隔水蒸5-8分钟样子即可,若你想让扇贝更好看更诱人食欲的话可以撒些青红椒碎粒点缀.
扇贝哪些地方能吃
贝壳的裙边是可以吃的，也就是最下边的白色裙边状的部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错。
贝壳中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是贝壳中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性贝壳生殖腺变成漂亮的红(橘黄)色，而雄性贝壳的生殖腺则变成乳白色。
鲜贝如何做才嫩滑
主料：鲜贝250克
辅料：香菇20克、胡萝卜20克、彩椒20克、鸡蛋清1个
调料：食盐3克、味精2克、料酒10克、水淀粉适量、清汤50克
做法：
1.将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁。
2.碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。
3.锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
