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古代烤肉叫什么
烤肉，古代称之为“炙”，上半部分为肉，下半部分为火，是肉放在火上烤制的象形字。早在数十万年前，北京猿人已开始使用天然火烤制食物，《诗经》中也有主人烤制兔肉招待贵宾的故事。
古代肉类雅称
炙。
古人把烤肉称为炙。古代人类脱离猿人茹毛饮血的生活以后就开始了用火烤肉的生活。陆游有著名诗句八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。这里面的麾下炙就是烤牛肉的意思。
炙是中国汉字，读作zhì，炙，炮肉也。出自《说文》：“从肉，在火上”，基本释义是有烤烤肉喻受到熏陶，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤。
烧烤的历史
烧烤有着悠久的历史，最早可以追溯到人类使用火的时代。据考古学家研究发现，早在数万年前，人类就已经开始使用火来烤烤肉类和蔬菜，这被认为是人类文明发展的一个重要里程碑。
在古代，烧烤是许多文化的重要组成部分。例如，古埃及人常常在炉火上烤制肉类和鱼类，而古希腊人则喜欢在野外举行烧烤晚宴。在亚洲地区，烧烤也是一种非常受欢迎的烹饪方式。中国和日本等国家的传统烧烤方式都有其独特的特点，例如日式烤肉和中式烧烤。
随着时间的推移，烧烤的方式和技术也不断发展。现代烧烤的种类和风格非常丰富，有烤肉串、烤翅、烤牛排、烤海鲜等。烧烤已经成为了许多国家的重要文化和社交活动，例如美国的烧烤文化和澳大利亚的烧烤文化等。
古代有烧烤吗，烧烤是从什么时候开始有的
自然是有的，而且早在新石器时代就出现了，毕竟火被人类发现可以用于烹饪最早的方式就是放火上烤，那便是最早的烧烤。简而言之，人类使用火的历史，几乎就是烧烤的历史。炎炎夏天，街边撸串，有谁不爱？中国古人自不例外，对这一伟大美食也是爱得深沉。早在上古的新石器时代，就出土了不少烧烤器具。二里头遗址中，还有不少烧焦的猪骨、牛骨。到了商周时代，烧烤已经是贵族生活中的一道不可或缺的美食。它叫作“炙”，字形就是肉在火上烤。至于烧烤工具，除了跟现代形制差不多的烤炉，当时人还用到烤扦和铁烤叉，烤扦是这样的，铁烤叉是这样的。似乎没有用树枝什么的。汉晋北朝时期，中原及其周边地区都非常流行烧烤，宁夏中卫常乐汉墓甚至还出土过汉代烤肉串实物，出土时这些肉串跟鸡蛋、排骨都好好地放在竹筐里。当然了，那时能吃上大量烤肉的，都是非贵即富的人。不过南北朝以后，烤肉串的美食地位就从巅峰上跌落下来，虽然还有很多花样，比如唐人笔记里记的烤蚌肉串、烤白菇、烤羊心、烤羊腰子等，乃至到了清代《红楼梦》里的烤鹿肉，基本上都是继承了汉晋北朝烤肉串的工艺。但古人越来越不爱撸串，大概是因为唐宋后，炒菜这种不限食材、作法灵活的方式掩盖了它的风头吧。不过现代，烧烤又重新崛起，你们家乡又有哪些特色烧烤呢？
关于古代烤肉叫什么，古代烤肉冷知识的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
