果汁有点苦怎么回事

大家好，今天来为大家解答果汁有点苦怎么回事这个问题的一些问题点，包括不建议喝果汁也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 水果榨成汁是否破坏营养直接吃比较好还是喝果汁好
2. 果汁有点苦怎么回事
3. 经常喝果汁会伤牙吗为什么
4. 果汁可以加热来喝吗

水果榨成汁是否破坏营养直接吃比较好还是喝果汁好

营养学分析：

吃水果在很多人看来都是一件很麻烦的事情，比如我。因为挑到好吃的水果本身就很困难；而且吃之前还得洗净，一想到农药喷洒不得不削皮；吃完弄得满手满地汁水果皮还得扫地拖地，所以干脆选择不吃。

但是为了保持健康，不管是妈妈还是营养学家都建议你每天得吃下一斤左右的蔬果，所以很多人通常选择一折中的办法，那就是喝果汁，而且是用榨汁机榨出来的新鲜果汁，或者干脆买工厂生产的成品。这样一来，不就既省事又保证了营养吗？

真的是这样吗？

一、吃水果到底吃的是什么

蔬菜和水果这东西，里面三大产能营养素（糖类、脂肪和蛋白质）不多，主要是糖类，比如葡萄糖、果糖和淀粉等等。而那些含淀粉很高的块根或者块茎感觉不能算蔬菜，而是主食，比如土豆和红薯。

1.水

水果当然主要是水，据统计，水果的含水量一般都在60%以上，甚至高达90%。

2.维生素

这个不用多说了，比如橙黄色的蔬果一般富含胡萝卜素和维生素A；绿叶蔬菜和猕猴桃富含叶酸，还有丰富的维生素C等等。

3.矿物质

蔬果中同样富含矿物质元素，不过由于植物性的矿物质难以吸收，所以不是我们补充矿物质的主要途径。但是作为矿物质的辅助来源，水果中的钾、钠，参与着人体很多生理过程，比如心脏的电信号传导和跳动，正常的血液电解质平衡等。

4.膳食纤维

这才是我们摄入蔬果最主要的目的，膳食纤维的功能我们也多次提及（回复“膳食纤维”可查看），总的来说，摄入足量膳食纤维的人，患结肠癌、高血脂和糖尿病的风险都会更低。而蔬菜水果中有大量的膳食纤维，是我们维持健康必不可少的。

二、那果汁损失了什么

1.水分与矿物质：损失不大

我们知道，植物中水分主要集中在细胞质和液泡中，榨汁的过程就是挤破细胞，让其内容物流出的过程。在这个过程中，水分和矿物质都随着细胞液和组织液流出，基本不会丢失。

2.维生素：维C基本没了

一般的维生素，比如维生素A、K、B等处境还好点，但是那些抗氧化剂型的维生素那就基本损失殆尽，比如维生素C和维生素E。这些抗氧化剂本身是强力的还原剂，平时待在细胞中为细胞清除自由基。在榨汁的过程中，失去了细胞的保护而暴露在氧气中，瞬间被氧化。也就是说，还没等到你喝，就已经损失了一大半了。

比如说，苹果被榨成汁以后，维生素C的含量只有果子状态的8.5%，连十分之一都不到。而且如果不立马喝下去的话，维C的量还会进一步下降。

3.膳食纤维：丢失殆尽

在水果中，膳食纤维分为可溶和不可溶性两种。不可溶的膳食纤维主要是纤维素，而可溶的膳食纤维则一般是果胶。这些果胶通常紧密地和纤维素结合在一起。要想在体外把这些果胶剥离下来，除非添加额外的条件，例如强酸/强碱+长时间加热。

因此，在家庭榨汁的条件下，一旦榨汁后剩下的水果渣没吃就被扔掉，那么水果的不溶性膳食纤维肯定全军覆没，可溶性的膳食纤维也会损失不少；而要想享受摄入膳食纤维带来的降低患癌风险等健康益处，也自然是痴人说梦了

4.糖分：不会丢失，高度集中

我们喜欢吃水果，就是看中这些甜甜的精灵。一般甜丝丝的水果中都富含葡萄糖、果糖和蔗糖，在榨汁的过程中，这些糖分被一点不落的集中到果汁中，无形之中增加了糖分的浓度，喝起来更甜。这样的果汁极易入口，喝起来幸福感极强，很容易让人忘记这些饱含能量的恶魔。

一口气吃下三个橙子只怕不容易，但是一口气喝下三个橙子榨出的橙汁那就太容易了。所以长期喝果汁，很容易导致糖分（能量）摄入过多，从而脂肪堆积导致发胖。而且越甜的水果通常果糖含量越高，果糖摄入过多的风险我们以后再聊。

结语

总体看来，果汁根本不是水果的精华，有条件就应该尽量食用新鲜水果，而不是榨汁，更不是购买果汁饮料！就算牙齿或者消化不好，一定要喝果汁，也记得买那种搅拌机而不是榨汁机，把整个水果搅碎，至少最大程度保住膳食纤维。

喝果汁不能代替食用新鲜水果！

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减肥。

之前的理论都把橙汁与体重增加联系起来。

因为一说起喝果汁，很多人立马想到其中的糖分，仿佛这些美滋滋的糖会对健康造成不良影响。然而流行病学的研究结果显示，消费100%的纯橙汁并不会导致超重或肥胖的风险增加。

本研究的目的是检验结合热量限制和100%橙汁的饮食是否有助于减肥、促进葡萄糖和脂类代谢的变化和改善肥胖者的饮食质量。

本随机对照试验将78肥胖患者分为两组:橙汁组摄入热量限制饮食+橙汁(500mL/d)；对照组摄入同样饮食+没有橙汁。对受试者12周的身体成分、生化标记和饮食摄入量数据进行了分析。

结果显示：

两种治疗方法有类似的结果。体重下降(-6.5公斤),BMI(-2.5kg/m2),肌肉质量(-1公斤),脂肪量(-5公斤),脂肪(-3%),和腰臀比(-0.1)。与橙汁组相比，橙汁组胰岛素水平下降了18%,胰岛素抵抗阻力-33%,总胆固醇-24%,低密度脂蛋白胆固醇-24%,和高敏c反应蛋白水平-33%。两组消耗的能量和营养非常相似,但橙汁组维生素C和叶酸增加了62%和39%。

当摄入能量限制饮食时，橙汁并不抑制减肥;相反还能改善胰岛素敏感性、血脂、炎性状态或贡献营养饮食的质量。

---参考资料---

Nutrition.2017Jun;38:13-19.doi:10.1

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对小孩子：

2017美国儿科协会对果汁发出了最严格的限定：

对于不满1岁的婴儿，果汁没有任何营养优势，所以：1岁以内的婴儿绝对不能喝果汁（无论纯果汁与否）。

与完整水果果肉相比，果汁没有任何营养优势；它对于任何年龄段的婴幼儿及儿童的健康均衡饮食结构，也只能是个小配角，没有重要意义。

即便是满了1周岁，纯果汁也只能是孩子们均衡膳食中的“健康小帮手”而非主角。

1~3岁幼儿，即便可以喝纯果汁，每天饮用量不得超过4盎司（约120毫升）；4~6岁儿童，每天饮用量不得超过4盎司至6盎司（越120~180毫升）；7~18岁儿童，每天饮用量不得超过8盎司（约240毫升）。并且，具体到容许饮用的量，是需要专业人士根据孩子们的能量消耗程度和膳食营养摄入情况来评估的哦！

果汁有点苦怎么回事

那是由于过夜后的鲜榨果汁发生变质，所以会变苦。鲜榨果汁过夜的之后最好是不要饮用，特别是没有放在保鲜的地方，很容易会受到空气的氧化，导致果汁中存在很多的细菌，发生质变。

如果饮用容易导致腹泻以及肠胃不适等，鲜榨果汁最好是立即饮用，饮用不完最好是放在冰箱保鲜，最好不要隔夜，口感会变差，还会变质。

据中国新闻网报道，虽然鲜榨果汁方便、营养，但它是不能代替水果的，因为水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程中流失。如果特别想喝果汁，建议喝完鲜榨果汁后，想办法再将剩余果渣吃下。在果汁和水果中选择的时候，还是要优先选择食用水果。

除了纤维、果胶等的流失，饮用鲜榨果汁还有一些弊端。

经常喝果汁会伤牙吗为什么

谢谢邀请。

经常喝果汁会伤牙齿吗？大都情况下是会的。可以分几种情况来说。果汁分在超市或者小店买的那种果汁饮料和自己在家用榨汁机或者破壁机鲜榨的水果汁。

如果是外面买的那种果汁饮料，你看看产品上的成分列表就知道含有各种色素和添加剂，一瓶饮料的含糖量很高，日积月累是可以腐蚀牙齿的；加上果汁饮料除了有果酸可能还会添加食品酸味剂，属于高浓度酸性饮料，哪怕饮料只是在口腔停留30秒，也会对牙齿的牙釉质造成伤害，尤其对于小孩子。

除此一项危害经常喝果汁饮料，影响水分的摄入，如果是小孩子很容易影响排便；又因为果汁饮料糖分高热量高，影响人的食欲，长期如此必然引起蛋白质、维生素和矿物质缺乏，导致肥胖，而且是虚胖，更严重的还会有各种病症的出现，如果是小孩子会严重影响他的生长发育。

当然如果是家里自己榨的新鲜水果汁，首先需要肯定的就是它的营养成分会比外面买的果汁饮料相对高些，一是水果新鲜，自己买的水果质量也可控；二是直接榨直接喝，没有添加剂，最大程度减少了维生素的流失，保住了营养成分。当然鲜榨的果汁留下了糖分，少去了膳食纤维，而且水果都含有果酸，健康牙齿一天能应付4-5次酸的攻击，经常喝还是会伤牙齿的，尤其是小朋友，也不可以把鲜榨汁当水喝，需要适量。

对于买果汁饮料喝而言，还是自己鲜榨比较好，当然鲜榨要适量；和鲜榨对比，如果可以还是选择直接吃比较好，因为很多水果的果皮也是含有很高的营养成分，再加上果肉也富含膳食纤维。

果汁可以加热来喝吗

果汁是不建议加热的，加热以后会损失果汁的营养，因为果汁中含有大量的维生素，维生素通过加热以后容易引起破坏，所以也就失去了原有的营养，所以喝果汁的话建议榨新鲜的果汁，常温的喝就可以了。

果汁有点苦怎么回事和不建议喝果汁的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！