大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蔬菜能真空保鲜吗为什么，为什么不建议抽真空保存菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
西红柿为什么不能放真空袋保存
冰箱冷藏保鲜，有的可以真空包装，有的就不能。
具体的说：玉米、南瓜、土豆、紫薯等可通过真空包装保鲜。但番茄、花菜、青椒、茄子等则不可采取真空保鲜。因真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，将会把蔬菜压坏。稍硬一些的蔬菜比较适合用真空包装。
新鲜蔬菜抽真空行吗
蔬菜有很多种类，不同的蔬菜需要使用不同的方法保鲜。有的蔬菜可以通过真空包装保鲜，而有的则不可以。因为真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，则会把蔬菜压坏。稍微硬一些的蔬菜才适合用真空包装。容易被压坏的蔬菜可以用真空充氮再真空的包装方法，但是这样一来，成本就会增加。对于利润比较少的蔬菜来说，是不划算的。对于适合真空包装机的蔬菜可以选择下面这样的真空包装机进行真空包装以达到延长保鲜的目的。一般情况下，真空包装机后的保鲜期比没有真空包装前延长三到五倍的时间。
如果不用真空包装机包装的方式来保鲜，还可以通过以下这些方法来保鲜。
1、茄子：茄子的表面有一层类似蜡质的东西。可以起到很好的保鲜作用。所以茄子保鲜只要不用水冲洗，不要碰伤就可以了。
2、香菜、韭菜保鲜：保留根部，把根部装在袋子里轻轻扎上袋口。放在阴凉的地方。
3、西红柿：西红柿可以放进塑料袋里，把袋口扎紧，放在阴凉的地方，每天打开一次。擦掉袋子里的水气后再扎紧。一般可以放30天。
蔬菜抽真空 生的还是熟的
生的有的蔬菜可以通过真空包装保鲜，而有的则不可以。因为真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，则会把蔬菜压坏。稍微硬一些的蔬菜才适合用真空包装。
容易被压坏的蔬菜可以用真空充氮再真空的包装方法，但是这样一来，成本就会增加。对于利润比较少的蔬菜来说，是不划算的。对于适合真空包装机的蔬菜可以选择下面这样的真空包装机进行真空包装以达到延长保鲜的目的。
一般情况下，真空包装机后的保鲜期比没有真空包装前延长三到五倍的时间。
蔬菜能真空保鲜吗为什么
作为一名买菜多年的女人，现在把我知道的对于蔬菜真空保鲜的内容分享给大家，主要分享以下六点。想要掌握真空保鲜的窍门，大家可以记起来哟！
第一点，蔬菜真空包装机包完后，在常温下保存最多一周，一般是3~7天，有时还不如没有真空包装采用喷水保鲜时间长。
第二点，如果蔬菜在真空包装前进行过一次灭菌（高温灭菌，灭菌剂灭菌等方法），那么可以保存1~3个月不等，这要根据不同的蔬菜来确定。
第三点，由于国家的相关规定，对了蔬菜的农药残留等。我们通常建议非加工类的蔬菜采用低温保鲜。
第四点，蔬菜一周内用的，直接清理干净真空保鲜（但需要注意真空前的挑选）。
第五点，如果是加工类的蔬菜通常采用高温灭瞬时灭菌的方法，包装前杀菌，真空包装后二次灭菌，这样的方法可以保存半年的时间。
第六点，不同的蔬菜采用不同的保鲜方法。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
