采茶的注意事项有哪些(采茶注意些什么)

今天给各位分享采茶的注意事项有哪些的知识，其中也会对茶农为什么不建议采茶进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 为什么一些种茶人不喝春季茶叶
2. 茶农的艰辛感悟
3. 七月份能不能采茶
4. 采茶的注意事项有哪些

为什么一些种茶人不喝春季茶叶

进入立夏之后，春茶采摘制作过程就已经宣告结束。最近几天一直在茶山上跑来跑去，准备制作一批低价位的高山茶，但奈何收不到茶树鲜叶，原本计划用两天的时间来完成，最后拖了一个星期。倒不是说没有茶农继续采茶，而是很多茶农采摘完之后并没有卖给加工厂，而是自己制作成干茶。为什么会出现这种情况呢？难道茶农有钱不赚吗？其实这里面就涉及到，为何种茶的茶农不喝春茶或者说不喝早春茶？今天我们就来聊一聊这个话题。

一、早春茶价格高，收益大。

在茶农之间，一直流行着这样一句俗语叫做“早采是个宝，晚采是棵草”。其意思就是说茶叶的采摘时间不同，鲜叶的销售价格就不一样。正常情况下，茶树从开园采摘到结束，鲜艳原料的价格从高到低，每天往下掉。当然如果遭遇了极端天气，比如说低温冷冻或者是长期雨水，从茶叶产量降低，人在天晴之后会出现一波反弹，但总体趋势仍然是向下的。这也就意味着茶叶开采的时间越早，价格越贵。

比如说黄山毛峰，刚开园采摘的时候，鲜叶原料价格在100块钱上下，但是到了清明节之后，会迅速地降到50元以下。进入谷雨之后，价格就已经低到了10元甚至几块钱。

茶农之所以种植茶树，就是希望获得更高的收益。所以早期春茶采摘之后，他们是舍不得自己喝的，都会选择卖给加工厂。

二、春茶滋味略淡，老农喝不习惯。

在农村乡下，不管是招待亲朋好友还是老百姓自己喝，都习惯了喝浓茶，正所谓粗茶淡饭。刚刚上市的春茶芽头嫩小，泡起来很好看，喝起来滋味也很鲜爽，但是耐泡度以及浓度跟后期的茶相比就要差很多。不管是从茶叶的内涵物质，还是茶叶的大小来说，谷雨之后的茶叶，一定比明前茶更耐泡。

很多农村老茶客根本就不习惯喝明前茶，总感觉淡而无味。哪怕到了谷雨之后，甚至立夏之后，茶叶已经具有明显的苦涩感，但是他们还是会选择这种茶。我小时候刚开始接触茶叶时，都是喝父亲用大搪瓷缸泡的口粮茶。普通的绿茶经过长时间的闷泡，汤色已经红橙透亮，滋味比较霸道，经过一整天的冲泡，到傍晚依然有茶味。即使现在老百姓的物质条件已经有了很大的改善，但经年累月养成的饮茶习惯却不会改。乡下茶农仍然喜欢喝老粗茶。

三、老粗茶价格便宜，性价比高。

在文章的开头，我就提到过自己在五一期间回老家收了一批茶树鲜叶，用来制作口粮茶。这个时候的茶树鲜叶原料只要10块钱左右，价格不高，而且正处于春茶尾子上，口感实际上很不错，算得上性价比比较高的口粮。

同样，这一阶段正是茶农自己制作口粮茶，留在家里招待客人或者是自己饮用的一个阶段。采摘的茶卖出去卖不了多少钱，留着自己喝有刚刚好。所以，这就是茶农为什么不愿意喝春茶而喜欢喝老茶的重要原因所在。哪怕是寻常百姓家里，也喜欢购买100块钱以下的口粮茶。这个时候的茶叶不会像夏茶那么苦，但滋味又够浓郁，耐泡度高，性价比高。

总而言之，种茶的人不采摘春茶自己喝，一方面是出于经济收益的考虑，毕竟春茶原料鲜叶的价格高，而到了后期的茶叶价格便宜。另一方面是出于自己饮茶习惯以及茶叶耐泡度方面的考虑。茶叶可以阳春白雪，也可以下里巴人。不同的层次，不同的人群，喝茶的习惯是不一样的。没有高下之分，只有适不适合。

你说，对不对呢？

茶农的艰辛感悟

一年四季，只要采茶，起早贪黑是最少不了的。以前跟着母亲上山采茶，起床时天上还是漫天星斗。收拾妥当，临出门天边才有鱼肚白。

一斤上好的明前绿茶，需要四五斤鲜叶原料，拥有四五万颗芽头。每一颗芽头，就代表着茶农的一次挥手，一次掐摘，一次弯腰。

七月份能不能采茶

七月份肯定能采茶。茶叶分为春茶，夏茶和秋茶。每年春节以后，茶树就发出嫩嫩的新芽，茶农就忙着采茶，一直到4月份，这个时期的茶叫春茶，5月至7月茶树又要发出一批新叶，这个时期采的茶是夏茶，7月份至10月份还可采集一批新叶，叫秋茶。春茶的口感最好。夏秋茶次之。

采茶的注意事项有哪些

每年春天来临的时候，正是茶叶上市的最佳时间，对于茶农来讲，起早贪黑上山采茶，他们的日常工作，而在采茶的时候，有些事情是需要注意的。

第一，注意采摘标准。在春茶采摘，尤其是高档名优绿茶采摘的时候，要遵循“三不采、五不带”原则，对于大小不匀净，老嫩不一致，鱼叶茶花茶梗等都要注意剔除。

第二，注意采摘时间。早采三天是个宝，晚采三天是根草。春茶采摘尤其需要注意时间，一般在茶叶生长到一芽一叶初展或一芽二叶初展的时候，必须进行开采了。当然这里指的是名优绿茶，如果是乌龙茶或红茶可以等长到第三，第四片叶子的时候采取开面采。

第三，注意采摘技巧。现在主要的采摘手段还是依靠人工来进行。当然也有一部分是使用机器的，但是在绿茶的制作生产过程中，机器的普及率和使用率并不是特别广。采摘时以提手采为主，尽量避免使用掐采。如果茶园树冠面比较整齐有序，可以使用双手采来提高效率。

第四，注意鲜叶存放和运输。鲜嫩的茶叶采摘下来以后，要避免阳光直射，尽量储放在茶园地边阴凉的位置。等到了一定数量，要及时送回茶叶加工厂或家中进行摊放，等待加工。运输的时候尽量避免茶叶过厚堆积，发生氧化反应。

当然，春茶采摘是非常辛苦的一件事情，可能要在茶山上呆一整天，因此要备好粮食和水分，这些都是茶农必备的物资。对于有长期采摘经验的茶农来说，其实一切尽在掌握，只不过是辛苦无法避免而已。

采茶的注意事项有哪些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶农为什么不建议采茶、采茶的注意事项有哪些的信息别忘了在本站进行查找哦。