style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于奶皮酥专家建议，奶皮酥怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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河西糕点哪家好
河西糕点中爱的顺糕点铺比较好。
该商铺光品类就达到了300多种，位于利民道，经营三十余载，成为当下河西区最热门的点心铺子之一。
他家的点心有很多传统老味的糕点还有西式的甜点，品类非常丰富。如果你想要品味传统老味糕点，这里有糯米酥、月饼、栗子玛、奶皮酥、香芋酥、玫瑰饼、丽蓉饼等等；如果想要品味西式甜点，这里也有非常受欢迎的奶油牛角、乳脂泡芙、网红小贝等等。
牛奶皮有什么营养价值
1、奶皮营养：牛奶加热后出现的奶皮里，大约含有这一袋牛奶中80%的脂肪，去掉奶皮可以减少一些脂肪的摄入，但同时也会丢失一些对身体有益的物质，如维生素A、维生素D等脂溶性维生素。牛奶中的脂肪量并不多，去掉奶皮有些得不偿失,奶皮和奶皮底下的奶营养成份都是人体所需要的。
2、奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席，作为干果软糖，则是很好的奶油小吃。
热牛奶上面的那层奶皮最有营养吗
现在我们都习惯买盒装牛奶、瓶装牛奶、奶粉或者酸奶食用，不过以前很多人都是打牛奶加热来食用，在加热过程中经常会在牛奶表面上出现一层“奶皮”。
牛奶加热后出现的奶皮里含有的脂肪丰富，大约含有这一袋牛奶中80%的脂肪，所以，去掉奶皮可以减少一些脂肪的摄入，但同时也会丢失一些对身体有益的物质，如维生素A、维生素D等溶于脂肪中的脂溶性维生素。其实牛奶中的脂肪量并不多，去掉奶皮有些得不偿失，奶皮和奶皮底下的奶营养成份都是人体所需要的。所以最好连着奶皮也一起吃是最好的。
当然奶皮中的营养成分也不能说是牛奶中最好的，奶皮中更多存在脂溶性维生素，如维生素A、维生素E、维生素等，少量氨基酸，蛋白质、大量脂肪，而下层牛奶中矿物质含量多，钙质、蛋白质较多，所以其实它们一起食用是最佳选择。
奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富，不但可供日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席，作为干果软糖，则是很好的奶油小吃。
奶皮酥怎么做
A饼底低筋面粉165g黄油38g糖粉30—40植物油38g花生碎30g泡打粉少许B奶皮蛋清5g糖粉20g奶皮酥的做法：低粉和少量泡打粉混合过筛生花生烤箱180度五分钟晾凉去皮打碎，留点花生颗粒，口感会好些黄油和绵白糖混合均匀，不用打发，混合均匀即可分次加入软化的黄油与糖的混合物，玉米油用刮刀翻拌混合就可以了，呈无干粉状态加入花生碎混合均匀后是松散的状态，但是用手轻攥成团中的混合物加入到方形模具中压实，一定要压实，不然切块的时候容易散开不成形蛋白和糖粉混合均匀，并搅拌至蛋白微微发泡均匀的涂抹在饼干表面入烤盘，170-180度中下层15-20分钟
OK，关于奶皮酥专家建议和奶皮酥怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
