手工烧饼怎么打(手工做烧饼的工具)

本文目录

1. 梅干菜锅盔烧饼的做法全过程
2. 手工烧饼怎么打
3. 牛丝烧饼怎么做
4. 大荔烧饼做法

梅干菜锅盔烧饼的做法全过程

梅干菜锅盔烧饼是一种流行于陕西、山西等地的传统小吃，口感酥脆，香味扑鼻。下面是梅干菜锅盔烧饼的制作步骤：

所需食材：

1.面粉500克

2.干酵母3克

3.盐5克

4.清水适量

5.梅干菜50克

6.葱花适量

7.生抽适量

8.豆瓣酱10克

9.辣椒粉3克

10.花生油适量

做法步骤：

1.将面粉、干酵母、盐和适量清水放在一个大碗里，揉成光滑的面团，盖上湿布放置20分钟左右，醒面发酵。

2.面团发酵后揉成面饼，再揉成圆形薄饼，厚度约为2-3毫米。清洗干净平底锅，烧开，加入适量花生油，将饼放入锅中煎炸至两面金黄酥脆。（建议先煎一面再翻面）

3.将梅干菜泡软，捞出切碎后放入碗中，加入豆瓣酱、辣椒粉、生抽、葱花调匀拌匀。

4.煎炸好的烧饼两面都煎好后，将梅干菜酱均匀地涂抹在饼上。

5.将涂好酱的饼放回烧饼平底锅中小火烧烤，直到香味扑鼻、酱料微焦，烤至两面金黄即可。

6.将烤好的饼切成小块，上桌食用即可。

小贴士：在步骤4中，涂抹梅干菜酱时，均匀薄薄地涂抹即可，不要涂得太厚，以免影响烤制渗透性。在步骤6中，可以根据个人喜好选择烤制程度，不要烤得过焦或过硬，以保持饼的酥脆口感。

手工烧饼怎么打

步骤/方式1

食材：面粉，花椒面，盐，白砂糖，酵母粉，鸡蛋

做法：

1，首先在碗里面倒入适量的面粉，在面粉里面加入花椒粉（三小勺就可以了），在锅中烧半碗油，烧热了之后将油倒在面粉里面，然后用筷子搅拌均匀，这就是等会儿要用到的油酥。将鸡蛋磕在碗里面，按照顺时针方向搅拌均匀，搅散了之后放在旁边备用。

步骤/方式2

2，在另外一个碗里面倒入适量的面粉，加入白砂糖，发酵粉，用筷子搅拌均匀，在面粉里面倒入适量的清水，一边倒水一边搅拌，直到将面粉搅拌成絮状之后，就可以将其揉成光滑的面团了，然后在上面盖一层保鲜膜，放在比较温暖的地方发酵到两倍大

步骤/方式3

3，面团醒发好之后就可以进行搓揉了，将面团里面的气揉出来，然后用擀面杖擀成厚薄均匀的面片，然后将刚才做好的油酥放在上面，将面片从旁边卷起来，然后切成大小均匀的剂子，放在旁边松弛一会儿，这样擀的时候会更加的容易。

步骤/方式4

4，松弛好之后就可以擀了，擀成一个圆圆的饼状，然后在上面刷一层鸡蛋液，在撒上芝麻，剩下的按照这个重复的做

步骤/方式5

5，将电饼铛预热，刷上适量的油，将做好的面饼放进去，知道烙成金黄色就可以了

步骤/方式6

这就是在家做烧饼的方法，非常的简单，全家人都非常喜欢吃，按照这种方法做烧饼，两分钟学会，焦香又酥脆，一盘几块钱

牛丝烧饼怎么做

料:面粉,牛肉辅料:葱花,洋葱做法:

1.

将面粉用温水和成面团,醒20~30分钟。

2.

锅中放入油加热,将牛肉末下入锅中,稍加翻炒至变色后关火;洋葱洗净切末,加入牛肉末和葱花拌匀,加入椒盐,鸡粉及盐调味,制成馅料。

3.

将面团擀成薄面皮,在上面刷一层油,再将炒好的馅料平铺在面皮上,将面皮小心的卷起.

4.

然后用刀切成小段,将横截面朝上立起,

大荔烧饼做法

原料:面粉25kg,精盐500g,碱面，芝麻，小茴香各250g,菜籽油750g。

制作工艺:

1面粉中加酵面3.75kg,将碱面用水化开倒入，加水（春秋季用温水，夏季用凉水，冬季用半开水），先和成面絮在调软，揉成面团后，用保鲜膜盖住，醒面。小茴香炕熟擀成粉末，与精盐混合在一起，成为茴香盐备用。

2面团醒好后，继续揉匀，揉成长条状。揪成每个重275g的剂子，略加揉搓用小擀面杖擀薄，摸上油和茴香盐，卷起，压平。撒上芝麻，擀成椭圆形，即成饼坯。

3将饼坯放入抹过油的铁鏊子上，待焦黄时取下。用刀一切为二，成月亮半圆形，翻过在置鏊子上烙烤，至五成熟，从鏊子上移入炉火旁烤至熟，即可。

关于手工烧饼怎么打，烧饼封口怎么弄好看又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。