各种蔬菜串串的穿法慢动作教学(蔬菜串的穿法大全集)

本文目录

1. 冷串素菜有哪些
2. 蔬菜串串的酱料配方
3. 各种蔬菜串串的穿法慢动作教学
4. 自制串串香素菜汤底

冷串素菜有哪些

回答如下:

冷锅串串菜品有素菜:

藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。

蔬菜串串的酱料配方

蔬菜串串的酱料的配方，

东北香其酱100g。小白菜2颗。干豆腐6张。大葱1根。香菜1把。青椒适量。大葱适量。

蔬菜串串有青菜、面食、荤串、水食种类。青菜：大白菜、菠菜、油麦菜、木耳菜、香菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿、芹菜、圆白菜、小白菜、生菜、蒿子苷、香菜、紫甘蓝、土豆片、豆皮、藕片、脆皮豆腐、红薯片、豆泡、长豆泡、油面筋、西兰花、黄花菜、西洋菜、红菜、绿菜心、木耳、蘑菇、凤尾菇、金针菇、豆芽等。面食：面条、河粉、番薯粉、碗面、干粉丝等。

各种蔬菜串串的穿法慢动作教学

把海带丝切成小块，一串上慢慢的穿上三片，然后把豆腐皮切成小片，一串穿成五片，把土豆切成圆片，一根签子下，慢慢的插入两片

自制串串香素菜汤底

材料：混合油5kg(红油和熟菜油各一半)，豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g、八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g。

做法：

1、先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上，备用。

2、将干辣椒节放入沸水煮约1-2分钟，捞出沥水待用。

3、净锅倒入混合油中火烧热后，下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香。

4、再放入辣椒节、花椒、姜、香料和料酒，待小火慢炒约80分钟。

5、锅里的辣椒节水气快干时，再加入白酒继续炒制约5分钟关火即可。

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