style="text-indent:2em;">其实蒸出好吃馒头牢记三诀窍的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解馒头开花怎么弄好看窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸出好吃馒头牢记三诀窍的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
怎样才能蒸出开花的馒头
开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。几天小果儿就来教大家做两款既好看又好吃的开花馒头~
紫薯开花馒头
主料
紫薯一个
面粉300克
酵母粉4克
清水170克左右
很惊艳的紫薯开花馒头的做法步骤1.紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2.拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。
3.将两种面团放置一边进行发酵。
4.两种面团发至两倍大即可。
5.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
6.取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样。
7.包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。
8.用刀在上面横竖十字切两刀。
9.放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。
10.大火蒸15分钟即可。
以上内容由豆果美食优质用户心玉池桃红编写
红糖开花馒头
主料
面粉260克
牛奶130克
红糖80克
酵母3克
红糖开花馒头的做法步骤1.混合所有材料揉到三光也可以借助面包机厨师机等等
2.揉好的面团放到干净的盆内盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右
3.我选择的被窝发酵法。明显看到面团有长胖到2倍大小即可。
4.发酵好的面团分成10个均等大小揉成小圆形放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油等）
5.再用刀切两条口子
6.坐一盆热水再醒发半小时也能看到面团明显变大了夏天可以缩短时间
7.醒发好的馒头开大火蒸15分钟左右即可
8.蒸好的过三分钟再开盖
9.成品图
10.好看好吃又健康的红糖馒头
11.成品图～
以上内容由豆果美食优质用户文小静一编写
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开花馒头怎样做才能开花
第一步：将面粉中撒入一勺白糖和酵母，我用的500克面粉，用8克酵母，用温水来和面。
第二步：揉成面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的环境下，发酵到2.5倍大。
第三步：将面团取出来，揉搓排气，但不要揉搓太长时间，表面不怎么光滑的状体就可以了。
第四步：将面团整理成长条，切成三段或者四段，再将每一段整理成长条，将三根或者四根长条垒在一起，然后切出剂子，将有开口的朝上放就可以了，蒸出来的馒头呈现三瓣或者四瓣。还可以这么做，将切好的剂子，揉搓成馒头胚后，再用刀在馒头上划上十字刀，这样蒸出来就开花了。
第五步：做好的开花馒头胚放置蒸屉上，进行二次发酵，经过二次发酵后，馒头胚体积变大，那么开花的效果就会更好了。
第六步：冷水上锅蒸，蒸的时候一定要持续大火蒸，馒头开裂的效果更好。
第七步：蒸好后关火，焖上五分钟，这样馒头就不会回缩了。
蒸出好吃馒头牢记三诀窍
是的，蒸出好吃的馒头有三个诀窍:
1.面粉要选好：制作馒头的关键在于面粉的选择。一般来说，面粉应该选择筋度高、含量适中、发酵性能好的优质小麦粉。可以根据不同的地区和口味选择不同种类的面粉，添加适量的糖、盐等调味料。
2.发酵要得当：发酵是馒头制作过程中最为关键的环节。在发酵的过程中，需要注意掌握好时间和温度，一般来说室温下发酵需要2-3个小时左右。如果发酵时间太短，馒头口感可能会较硬；如果发酵时间过长，馒头口感可能会较松散。
3.上锅要注意：将发好的馒头均匀放置在蒸锅内，上锅前需要注意让锅内的水达到沸腾状态，然后再大火蒸15-20分钟，期间不要轻易打开锅盖，以免影响馒头的膨胀和口感。
以上三个诀窍只是制作好吃馒头的基本步骤，还需要根据个人的经验和口味不断尝试和调整，才能制作出口感上佳、松软有弹性的馒头。
蒸馒头，馒头上面开花馍馍怎么蒸
我试过最简单的，就是在蒸馒头前，用小刀在分好的面团上切割一下，最好是向外挑的，这样蒸出来的馒头上面就会像花一样爆开了，只是这个花，我自己觉得不好看呵呵仅供参考啊
OK，关于蒸出好吃馒头牢记三诀窍和馒头开花怎么弄好看窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
