本篇文章给大家谈谈刷刷冷知识挑选米，以及怎么挑选好吃的米对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1、看大米的颜色和外表。正常大米大小均匀、饱满有光泽、颜色正常、很少有碎米和黄粒的米。有灰粉状、蛀虫口、颜色暗淡的大米为陈米，尽量不要选购；
2、看大米透明度，晶莹剔透、半透明状的大米为好大米，含有很多糠粉的大米不要选购；
3、大米在手中摩擦生热，正常大米有米香味，没有异味；
4、尝味道。放几粒米在口中咀嚼，正常大米微甜、没有奇怪的味道；
5、用纸巾揉擦，有少许油渍残留的大米打过蜡，吃下去对身体不好，不要选购。
一看：看大米的色泽和外观。优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白)，无虫，不含杂质。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有虫，有结块等。
二闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即闻气味。优质大米具有正常的清香味，无异味。如有异味或有霉变味、酸臭味、腐败味的为次、劣质大米。
三摸：摸大米的手感。新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。
四尝：尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质大米味佳，微甜，无异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次、劣质大米。
1.选择合适的米种类和品牌，购买米的方法和技巧是可以影响米的质量和口感的。
2.首先，要选择符合自己口味和需求的米种类，如糯米、香米、长粒米等。
其次，要选择信誉好、口碑好的品牌，可以通过查阅消费者评价、咨询朋友或家人等方式来确定。
此外，还可以通过观察包装上的生产日期、保质期等信息来判断米的新鲜程度。
3.除了选择合适的米种类和品牌外，正确的储存和烹饪方法也是影响米质量的重要因素。
储存时要保持干燥、通风的环境，避免受潮发霉；烹饪时要掌握好水米比例、火候和时间，以确保米饭口感好、米粒饱满。
另外，可以尝试使用电饭煲或炊具来烹饪米饭，这样可以更方便、快捷地获得美味的米饭。
步骤/方式1
我们国家每一种产品都有执行标准，大米的执行标准是GB/T1354-2018，也就是说上面标注了GB/T1354这样的大米都是合格的大米，我们可以放心购买。但是在我国有些地区产出的大米都有独特的地理标志，比如：
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1）GB/T19266这种地理标志为五常大米，产地是黑龙江省五常市，位于北方颗粒饱满，质地坚硬，煮熟之后口感筋道，真正的五常大米由于产地原因的限制，导致产量并不高，所以相对来说价格也比较贵一些。
步骤/方式3
2）GB/T2004这种地理标志为方正大米，产地位于黑龙江省方正县，米粒晶莹剔透，色白，粒形好，气味清香，营养丰富，煮熟后口感佳、不回生、咀嚼时感觉微甜，饭粒润滑而柔软，蛋白质高，绵软适口。方正县被称为“绿色富硒大米”之乡。
步骤/方式4
?3）GB/T22438这种地理标志为原阳大米，产地为河南省原阳县，原阳大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高。
步骤/方式5
4）GB_T18824这种地理标志为盘锦大米，产地为辽宁省盘锦市，盘锦大米颗粒均匀，洁白透明，有着原味稻香，煮熟后柔韧绵软。2008年，盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米”。
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