style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于冰皮甜点的做法，冰皮月饼怎么弄好看这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
冰皮甜点的做法
原料：冰皮预拌粉、黑芝麻馅儿、可食用色素、蓝莓酱、花生碎、肉松。
做法步骤：
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第1步、先把所有准备工作做好：揉面垫、擀面棒、压花机、点心杯、切刀和所有食材。
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第2步、冰皮预拌粉倒入盆中，用开水缓慢倒入，一边倒一边搅拌，看粉成面絮状即可，用手揉成团。
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第3步、用保鲜膜包裹，饧一会儿，也可以不饧。饧的时候把材料剪开口，做好准备。
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第4步、把粉揉成条，用切刀切成小团。
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第5步、分别用三团加入这三种可食用色素：绿色的青苹果、黄色的柳橙、红色的西瓜口味，揉成三种不同颜色的粉团，作为冰皮点心最面上的印花。
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第6步、取一团白色的粉团，先用手揉成圆形，再用擀面杖擀成饺子皮状，包入黑芝麻馅儿，揉成圆团。
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第7步、取一小团红色的粉团，用擀面杖擀成扁平，放入压花机第一层（一定是小团，因为只是点心的花面而已。），还可以蘸点儿熟糕粉，避免沾住压花机，然后放入刚才包了黑芝麻馅儿的圆团按紧。
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第8步、推送压花机，成功。
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第9步、放入点心杯里即可，最好放入冰箱冷藏一会儿，更是爽口哦！
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第10步、包肉松，方法同上，我这次用的绿色作为花面。
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第11步、成型，可以换不同的花模哦，这样花型也会不同。
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冰皮月饼皮的配方与制作方法
1.
准备食材：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、玉米油35g、牛奶350ml、白糖45g。
2.
把糯米粉、粘米粉和澄粉倒入盆中混合搅匀，搅到没有面疙瘩才可以，然后依次倒入牛奶、玉米油和白糖继续搅匀。
3.
锅中加入热水，将搅拌好的冰皮材料放入锅中，隔水加热，加热到约40度，然后将面盆用高温保鲜膜封住。
4.
盖锅盖蒸20分钟，蒸好后是米白色的像猪油一样。
5.
用铲子搅匀，凉到不烫手，将蒸好的粉揉成面团后放入冰箱冷藏2个小时。
6.
冰皮与馅的比例是3:2，这样好操作，取一块粘点粉，按平后放入馅料，包好后放入模具，做成月饼形状。
7.
这样好吃又好看的冰皮月饼就做好了。
冰皮月饼怎么和面好吃
糯米粉60克<BR>栗粉60克<BR>旺仔0泡草莓味牛奶200ML<BR>糖10匙<BR>油20克<BR>糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉）玉米蓉馅<BR>果酱适量<BR><BR>
方法/步骤
1/5分步阅读
糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟
2/5
稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3/5
面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5
4/5
小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。
5/5
附果酱制作方法
猕猴桃果肉250G,白糖250G,淀粉8大勺
把猕猴桃果肉切碎,碾成泥,加上淀粉,白糖搅拌.然后下锅边加热边搅拌,直到汤水收干.
然后找个容器盛放,晾凉之后就会变硬,接下来放冰箱冷藏就OK了.
冰皮冷水上锅蒸还是热水
冰皮月饼凉水上锅蒸，把冰皮月饼放到蒸锅上。等水开以后，大火蒸上15~20分钟，冰皮月饼就蒸好啦。蒸好之后立刻掀开锅盖儿，避免水蒸气掉落在冰皮月饼上面。那样就不好看啦。正好的丁皮月饼拿出来放在一个果盘里。
冷却之后就可以使用啊，这样蒸出来的冰皮月饼，既好看也好吃。
好了，关于冰皮甜点的做法和冰皮月饼怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
