云上钧食怎么酱肉丝(云上酱香酒道馆)

匿名怎么好看 2023-07-22 15:28:02 -

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我生在北方的农村，小蒜在我们家乡常见。老家常把小蒜切成沫，撒在做好的荤菜上，这样可以去腥，也可以用来炝锅，做出来的饭菜挺香的。你们会怎么吃小蒜呢？@头条三农@山货上头条@字节跳动??@字节跳动扶贫@西瓜直播

酱肉丝做法：

1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。

2、将葱白切成丝，放在盘中垫底。

3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。

4、坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油。

5、原锅烧热，放入少许油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，不停翻炒，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可。

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