style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈蛋糕胚边怎么弄好看,以及怎样给蛋糕胚上色对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
怎么烤蛋糕坯子
搅拌原料
鸡蛋分离蛋清,倒入50克玉米油和奶搅拌均匀,倒入80克低筋粉搅拌。
打发蛋清
蛋清冷冻四五分钟,一边搅拌一边放糖,蛋清打至细腻状态。
烤制蛋糕胚
倒入模具,去除气泡,放入烤箱145度烤30分钟,再150度烤25分钟即可。
怎样给蛋糕胚上色
1、如果你在家里做蛋糕想要上色漂亮的话,可以用家里的水果来做各种原材料的,比如说火龙果就是紫色的,还有红色的。
2、还有一些其他颜色的水果,像葡萄呀草莓啊,都是可以染色,然后呢做出漂亮的奶油来进行上色的,当然了,在外面的一些蛋糕店都是采用色素香精。
自制蛋糕胚的超简单做法
搅拌原料
鸡蛋分离蛋清,倒入50克玉米油和奶搅拌均匀,倒入80克低筋粉搅拌。
打发蛋清
蛋清冷冻四五分钟,一边搅拌一边放糖,蛋清打至细腻状态。
烤制蛋糕胚
倒入模具,去除气泡,放入烤箱145度烤30分钟,再150度烤25分钟即可。
抹蛋糕胚的技巧
方法:
1、先打发鲜奶油。
2、打发好鲜奶油后开始扫蛋糕屑,用刷子扫净,否则会掉在鲜奶油里。
3、用刀片开底模。小心点,切成两份。
4、在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油,会固定蛋糕,防止在裱花的时候乱跑。
5、放上蛋糕。开始做夹心,抹一层鲜奶油,放上草莓。
6、盖上另一片蛋糕片,要垫水果片来垫高。
7、放上一坨鲜奶油,开始抹面,先抹顶上的,边边角角一定要多点奶油,否则会走不平刀。
8、抹侧面的鲜奶油。
9、用纸巾擦干净蛋糕垫板上的奶油。
10、开始刨巧克力屑。把巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手术刀介质刀之类的东西刮。
11、用橡皮刮刀托起巧克力屑,粘在侧面,不能用手拿,会融化,沾满。
12、准备裱花袋,菊花花嘴好看些,挤一些奶油花,在上面放草莓片。
13、做草莓小人,把草莓横切,中间挤上鲜奶油,盖上顶部,用糖粒或者沾有色素的牙签,点画出眼睛什么的,然后放在蛋糕上面,完成。
蛋糕胚边怎么弄好看和怎样给蛋糕胚上色的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!