style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享山药皮怎么弄好看视频的一些知识，其中也会对怎样削山药皮和清洗山药，才能够防止过敏（不包括戴手套）进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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怎样削山药皮和清洗山药，才能够防止过敏（不包括戴手套）
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2020年04月16日·优质美食领域创作者
关注你好，很高兴回答你的问题，我是饭米粒e。
山药的黏液含植物碱，植物碱碰到皮肤会瘙痒是一种接触性皮炎，是正常现象。削过山药之后抹点醋或者面霜都是可以缓解。
不过还是建议戴手套，那种滋味实在不好受！奇痒无比……我也是削山药过敏的人群里其中的一员，深知那种滋味。实在不想戴手套，还是找别人代劳吧！
感谢观看，我是饭米粒e！
淮山怎么切好看
山药想要切的又好看又好吃，一般我们会采取以下三种方法
1.切成滚刀，山药一般配的黑木耳和香肠烧在一起
2.切成薄片，我们可以和肉片香菇烧在一起
3.切成一段一段的用小火慢煮，粘盐吃
山药面皮
1.山药去皮，洗净用厨房纸沾干水分，拿刀将四周切掉，修整成长方形；
2.用刮皮器顺着山药的纹路刀刮成一条条长长的薄片；
3.将刮下来的山药条两面均匀地拍上生粉，放入笼屉上；
4.蒸锅烧水，水开后放入铺满山药条的笼屉，蒸4分钟，关火，取出晾凉；
5.趁晾凉的功夫，将配菜放锅里焯水，捞出切好备用；
6.将凉透的山药条一一分开，起锅烧水，水开后将山药条放入锅中煮1分钟；
7.捞出，放入提前晾好的凉开水中，山药凉皮就做好了；
8.大蒜捣成泥，加入生抽、醋、盐、花椒油调成碗汁，备用；
9.山药凉皮控干水分，装盘，摆上配菜，淋上油泼辣子，吃之前浇上调好的碗汁就可以吃啦
山药粉皮的家常做法
1.
100克粉皮切粗丝备用。
200克山药去皮切片烧开水烫约2分钟，出锅沥水备用。
20克辣椒切丁，20克大蒜和10克葱花。
放在盘子里面一起，30ml油烧热泼在上面。
加1勺生抽，5克盐，1勺醋，2克鸡精，10克葱花，5克香油，一起混合搅拌均匀。
装盘。
2.
200克山药粉皮用300ml开水泡20分钟左右，把水撇掉，再用300ml凉水冲凉
把30克大蒜用捣蒜器捣成泥，20克香菜，10克小葱切成末。
拿一个碗，把30克大蒜泥和1勺醋，1勺生抽，5克盐，3克白糖，3克胡椒粉，放在碗里拌匀
把200克山药粉皮放在大碗里，加入调好的50克汁。
加10ml红油拌匀即可。
3.
200克山药削皮备用，切10克葱花，10克姜片。
200克山药切滚刀块。
100克粉皮掰成小块，提前半小时泡发好备用。
起锅烧20ml油，油温八成热下10克大料，5克花椒爆香。
放入100克山药块翻炒两下，加30ml水，然后依次加入1勺料酒，1勺生抽，1勺耗油翻匀，再加入1勺老抽上色，然后加200ml水，没过山药即可。
放入泡好的100克粉皮，盖上锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右，中间翻动一下。
加入5克盐翻匀，出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
