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本文目录
1、五常大米和碱地大米的区别是产地不同，种植的土地不同。
2、碱地大米是辽宁省盘锦市的一种特产，而普通大米的产地比较多，东北三省是产粮大省，生产出来的优质大米有很多;普通大米是种植在普通的田地里，而碱地大米是种植在盐碱地里。
五常大米，黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品。
五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。
五常大米有黑线，说明大米原先就不新鲜，已经放置太久了，是陈米。正常大米每一粒都有腹白，用手搓一下，就能闻到大米的清香，而不是陈米的味道。
新鲜的大米煮出来带有米饭的香味，没有香味的米饭明显是不新鲜的。这是农村里面的陈米卖了，没经加工所以米粒的边缘有条黑线。可以食用。
1.看颜色
特别白的米一般不是正宗五常大米,通常五常大米在白中会散发淡淡的灰色。
2.看形状
短粗状的米不是真的五常大米,五常大米的米粒是长的,长约2.8厘米,宽约0.6厘米
3.看质地
五常大米含有丰富蛋白质,质地较为坚硬,摸起来润滑细腻。
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