大家好，今天给各位分享大米知识问答100的一些知识，其中也会对超市挑大米冷知识进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
超市袋装大米怎么选
购买袋装大米，要看执行标准号
挑到适合自己的大米品种后，就要看一看大米的标签了，这里汇集了大米的出产地信息，等级和保质期等信息，最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号，这一串数字很重要。
目前大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018，只要标签上印有这个标准号，就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。
也就是说，执行标准：GB/T1354是符合国家标准的普通大米，只要袋子上有这行字，可以放心购买。就算牌子小，价格便宜，也是好大米。
超市买米怎么选择
选散米
首先散米没有包装和产品信息，但是散米能直接看到摸到米的质量好坏
1.首先闻米香，新米存放时间短能闻到一股米香，陈米则失去了米香味
2.新米一般水分比较大，质地比较硬，不会轻易断裂，颜色也比较白；陈米因为长时间储存水分流失，所以陈米比较脆，用指甲一掐就断开，
超市大米怎么选
1.
选择大品牌。
目前市场上袋装米的品牌非常多，有大品牌也有小品牌，但是咱们去超市买米的时候，不要想着小品牌的米便宜就去买，而是要选择大品牌的米，毕竟大的品牌对质量的重视程度都非常高的，消费者选大品牌大米有保障。
2.
看颜色：抓一把大米看一下，颜色为正常的亮白色为佳。
3.
捏一捏
用手摸一把大米放在手里捏一下，感受一下大米的坚硬度，越是坚硬的大米越新鲜，而放置越久的大米就很容易捏碎了。
买大米冷知识
第一、大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。
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第二、大家可以抓一把大米，然后用手使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。
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第三、我们选择大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很强强，那么说明大米的蛋白质含量十分高，而硬度很低的话说明这类大米是陈米，原理是水分低的米比水分高的米硬。
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第四、选择大米的时候，大家可以仔细的看看大米的腹白，这点很重要，假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话，那么说明含水分过高，收割的时候大米不够成熟所以腹白较大。
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第五、我们看大米的时候注意大米是不是有裂开的情况，这点也是看大米之类的一个关键点，大家假如看到米粒上出现一条或者多条横裂纹，那么说明是质量一般的大米，营养价值较低。
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第六、我们看大米的时候要注意是不是有发黄的米粒，因为大米粒如果出现变黄，那么说明大米中某些营养成分在降低，也可能是大米粒中有微生物繁殖的情况，那么这样的黄粒米影响香味和口味。
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第七、大家还要观察大米的颜色，如果大米是陈米的话，那么就会出现色泽变暗的情况，而且手感粗糙，同时也失去大米原有的香味，大家在分辨大米的时候要看表面是不是呈灰粉状，或者有白道沟纹的米，量越多说明大米越陈。
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