本篇文章给大家谈谈为什么鱼生师傅的刀工会直接影响到生鱼片的口感，以及冷知识生鱼片对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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为什么鱼生师傅的刀工会直接影响到生鱼片的口感
其实在日本做刺身的师傅也没有国内吹捧的那麽神秘,而且在料理店做刺身的收入也不是最高的.还是回答问题吧,刺身师傅的刀工的确和口感有一定的关系,但只要掌握一些料理常识也就不难了,一般来说含脂肪高的鱼,因为肉质松散应切的厚写,比如三文鱼,金枪鱼(多为赤身鱼)相反就要切的薄些比如鲷鱼,平目鱼(多为白身鱼)切鱼时动作要快,尽量不要让鱼肉在手中停留过长时间,以免温度升高影响口感,而且下刀时还要看清鱼的纹路.我只是把每天做的事说了出来,不知道答案你是否满意.
冷冻三文鱼会影响口感吗
会的，三文鱼最好吃鲜的，如果冷冻之后再解冻之后吃的会影响口感的，三文鱼含有高蛋白营养成分，吃鲜的口感有弹性，而且能吃出三文鱼的鲜味，如果经过冷冻之后会把它本来有的水分给冻干了，这样再次解冻之后口感就绵绵的，也没有鲜味了.
东京美食有哪些不为人知的冷知识
谢邀，不过很抱歉我没去过东京无法为你介绍所谓的不为人知的冷知识，比较熟悉的倒是有一些，比如在日本吃面要发出声来才有礼貌啊，别人给你夹的菜你一定到吃完啊还有在日本男人不给自己倒酒啊。。。啊。。啊。啊
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的为什么鱼生师傅的刀工会直接影响到生鱼片的口感和冷知识生鱼片问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
