大家好，今天来为大家分享食堂食品安全检查内容是什么的一些知识点，和食堂菜品冷知识的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
食堂食品安全检查内容是什么
食堂食品安全检查内容是，一是相关食品卫生的规章制度，二是食堂食品卫生的操作规范，三是食堂食品卫生安全的设施和措施，四是食堂员工参加食品安全的相关培训，考核合格率，五是食堂卫生环境及相关影响食品卫生安全的环节所采取的措施，六是食堂食品安全应急预案。
食堂食材占比公式
答，食堂食材占比公式是，某种食材占比=某种食材金额÷全部食材金额?100%。食堂食材有多种，如肉类有，牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉等，菜类有白菜，西红柿，黄瓜等。例如，某食堂9月份食材总金额20000元，某中猪肉3000元，猪肉占总食材金额比=3000元÷20000元x100%=15%。
食堂禁用食品有哪些
禁用的食品有:野生动物及其制品，牲畜甲状腺、肾上腺及其他不明动物的组织、器官、脏器；
田螺、小龙虾、河豚、河蚌、死的甲鱼或黄鳝等高风险水产品；
发芽发青的土豆、鲜黄花菜、四季豆（芸豆、云扁豆、菜豆等）、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜；
浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品（米线等）；
没有完整标识的散装油、非本食堂加工的馅料、肉串及散装熟食制品；
工业用盐或来历不明的“盐”类物质、亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)，含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵（馒头、发糕等面制品不能添加），合成着色剂（日落黄、柠檬黄、油性色素等）以及吉士粉。
食堂适合什么样的菜品
食堂适合清淡、平衡的菜品原因是，大多数人在食堂用餐时并不需要过于油腻、辛辣、刺激性太强的食物，这有可能导致对胃肠道和身体健康不利同时，平衡的食品营养含量比较全面，能够满足人们多种需求，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等清淡又贴近家常的菜品也能够满足大众的口味需求当然，难免会有些人比较喜欢油腻、辛辣、口味重的菜品，食堂也可以提供一定的选择，只是需要在原有基础上多加注意并非主打菜品
关于食堂食品安全检查内容是什么和食堂菜品冷知识的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
