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可在大棚四周设置风障，大棚内设小棚再采用草片、无纺布、泡沫塑料等多层覆盖等措施。
也可采用加温措施提高温度，如用电热线提高土温，有条件地区可以利用工厂余热、地热水或煤炉等提高棚内温度。
大棚内置放水袋（充满水的塑料袋），利用水比热大的特点，白天水袋大量吸收太阳光能，并转化成热能贮藏起来，夜间逐渐释放出来，可提高棚温。
1.可实行冷暖棚结合建设。冷暖棚交叉搭建，节省搭建成本及水电，暖棚的墙体材料可为冷棚遮挡风雨，提升了冷棚的抗自然灾害能力和保温能力，可加速葡萄成熟。
2.套种其他果蔬，可实现立体栽培，提高土地利用率，增加亩产值。且果蔬间作可提升局部生物多样性，有利于植株生长。
3.利用秸秆施尿素增加土壤有机质含量，补充葡萄生长所需的营养元素。以前冷棚大多通过通风，通过空气对流的方式让葡萄植株吸取更多大气中的二氧化碳，但是这样量很少，不如秸秆发酵来得多。
4.在葡萄生长特殊时期可进行棚内棚，搭小棚架来提高升温效果，对葡萄植株局部小气候的把控能力更强。
一、播前准备
选土层深厚、肥沃、利于排水的沙壤土建大棚，跨度以6m为宜。棚内每667m2施40kg复合肥作基肥，翻耕后按两边垄宽75cm，中间150cm（包含垄沟25cm）起垄，若土干应浇透水，待土散松后整平整细垄面，并用5—10g/m2多菌灵拌药土撒施在垄面。
二、培育小苗
根据辣椒的栽培熟性，播期可安排在10月上、中旬。种子需先晒一下，再按15g/m2均匀撒播，上盖细沙土3mm，再盖微膜保湿，闭棚，出苗前不能通风。
待种子80%以上出芽，少量子叶已展开时揭去微膜，并打开棚膜通风排湿，用百菌清500倍液喷施1次防止猝倒病，大部分秧苗长出真叶后，温度较低时闭棚保温促长。当秧苗具有2片真叶并长出心叶后再揭膜通风炼苗，排去过多水分，能使表土干白最好，以提高秧苗素质利于分苗成活。此期间应注意防除杂草。
三、分苗
分苗用大棚要加裙膜防霜，667m2施35—40kg复合肥，若能加施草木灰、鸡粪则更好，仔细翻耕使土、肥混匀。按小苗床规格起垄，垄面整成瓦背式，用木板拍平，撒一层药土比为1:3000的五氯硝基苯药土，盖上微膜,拉紧四周并用土压紧。若床土较干，施肥前需灌透水。
3天后即可假植，按8—10cm见方挖穴，双株假植椒苗，用湿沙土填满膜口，栽完后用甲基托布津500倍液喷浇定根水并闭棚保温。
四、越冬管理
缓苗期间不要通风，待秧苗新叶开始长出，茎基部长出新根后才能在温度较高的中午通风，并喷施百菌清500倍液防病。以后每隔10天用百菌清、可杀得、速克灵交替施用，若有蚜虫危害再加施吡虫啉，每次施药后晾干叶片上的药液再闭棚。前期以促长为主，只需3—5天进行一次短时间通风即可。
待苗长到8片叶左右（12月）时即准备越冬，加大通风排湿，尽量使表土干白，以提高秧苗素质，增强抗病抗寒能力。
气温降到5℃以下时尽量不要通风（打药通风可选晴天中午进行），气温降到0℃以下时要在棚内搭小拱棚增温。此时要控制好温度，下雨时要做好四周排水工作，下雪时（特别是晚上）要注意除雪保棚。
气温回升并稳定在5℃以上时要在晴天揭膜通风，并除去小拱棚，使温度不超过20℃，严寒后若叶片严重萎蔫，需闭一会棚再通风。这段时间应注意灰霉病的防治。当气温稳定在10℃以上时，若床土过干要浇水使之保持湿润状态，以恢复秧苗生长，并撤去裙膜促进边行生长。
大部分秧苗长到15—20cm高，有3个以上花蕾，苗床略显拥挤时进行全天通风炼苗，并逐步揭除棚膜（无5℃以下寒潮的条件下），经历一个寒潮的秧苗即可移栽
1、冷棚苦瓜定植后应重点提高地温、气温，促进苦瓜缓苗，有利用新根生长，并注意调节光照、棚内湿度，同时及时喷洒新高脂膜可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，缩短缓苗期，使植株快速适应新环境，健康成长。
2、根据苦瓜生长需求合理浇水、施肥（应少肥多施）、除草、防治病虫害，并及时的整枝、吊蔓，同时应摘除老叶、病叶并及时带出棚外深埋，同时大棚内喷洒新高脂膜形成保护膜，防治气传性病菌的侵入。
3、为提高冷棚苦瓜坐果率，一般在苦瓜开花前、幼果期、果实膨大期喷洒壮瓜蒂灵，强化营养输送量，增粗瓜蒂，协调营养平衡，促进瓜体快速发育，使瓜型漂亮、汁多味美。
4、它的根系是非常发达的，而且很喜欢湿润的土壤，却有害怕积水太多。所以根据这个特点，就要求对田地进行一定的改善处理，比如在种植之前先进行非常深入的翻耕，改善土壤的结构，加入一定的有机肥，让土壤的通透性更强，同时还能提升土壤的肥力，更加的有利于根系的生长。
5、苦瓜每个叶节旁边都会生长出侧枝，所以在发育过程中，它的枝叶分支是非常多的，如果不进行管理的话，就很难达到高产了。所以就需要把一米之下的侧枝都去除掉，才减少了养分的浪费，同时还能让内部的通透性提升，有利于改善小环境。苦瓜的种植也比较的大，所以播种量是比较大的，而且它的种皮很坚硬，在处理的时候，就需要注意先进行温水浸泡，让它可以更加容易的吸水发芽。
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