大家好，关于酒桌上有什么文化呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于餐饮店有什么冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
餐厅接待有哪些岗位及职责
1、掌握客情，接受客人的预定，并通知相关责任部门，安排服务员留台。
2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名和职称。
3、在餐厅客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时把客人的姓名、房号登记在记录本上，或推荐客人到饭店的其他餐厅就餐。
4、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。
5、解答客人提出的所有问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。
6、参加餐前准备工作和餐后结束工作，并做好本岗位清洁卫生工作。
7、做好就餐人数、营业收入的统计工作和交接班工作。
8、参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动。
9、自觉遵守宾馆的各项规章制度。
10、完成经理布置的其他各项工作。
餐馆服务员累吗
做餐馆服务员是比较累一点，比做商场的销售员累多了，特别是节假日，别人都在休息，餐馆服务员就会忙个不停，基本一天上十二个小时。有时候太累了，心情不佳，客人还不理解，觉得就是应该热情服务他们。我做过，所以体会个中滋味。
与客户吃饭时应该注意什么
与客户吃饭其实很多人都会在工作中遇到，但是应该注意什么？好多人都没有想过，今天我们就一起来探讨一下。
第一，注意客户的口味
有些客户在吃饭方面有好多的禁忌，有的喜欢吃辣的，有的不吃香菜。事前必须对客户有一个大致的了解，在吃饭方面有什么特殊的需要，这样可以进一步加进客户的感情，还能更好的照顾客户。
第二，入座位置
中国的饭局博大精深，在吃饭这一方面一定要照顾客户的入座位置，恰当的位置客户舒心，老板高兴，安排错了生意黄了，老板生气。
第三，主菜的摆放位置
有些菜像鱼，鸡等饭菜，摆放位置一定要向客户那里，鱼头对客户，鸡对着老板，有一定的象征和寓意。
第四，饭桌礼仪
吃饭不能发出声，不能吸食面条，细嚼慢咽，夹菜最好用公筷，不要用自己的筷子给别人夹菜，细节问题很能体现一个人的餐桌礼仪。
第五，端茶倒水
及时观察客人的杯子，如果没有茶水了，及时倒满，客人舒心了老板也舒心，所以这也是一个细节问题。
酒桌上有什么文化呢
中国酒桌文化礼仪：
1、礼仪
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。总的来说，座次是“尚左尊东”，面朝大门为尊。圆桌：则正对大门为主客，越靠近主客位置越尊。
八仙桌：若有正对大门的座位，则正对大门一侧的右侧为主客。如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
2、点菜
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果男士较多，适当加量。一桌菜有荤有素、有冷有热，尽量做到全面。男士多，荤菜多一点，女士居多，清淡蔬菜多一点。点菜的时候不可寻问价格，免得显得小家子气，客户也会不自在。
3、斟酒
应由主人为客人倒酒，身份地位最下的为最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中间陪酒的，那么就什么也不用管了，等着别人为你倒吧。自己为别人倒酒，自己的就肯定是在最后，要从身份最高的喝酒的人开始，依次降低。
4、碰酒
如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。还有就是千万不要在主人敬酒之前敬酒。
5、喝酒
席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要倒过来让旁人看自己杯干。在酒席上经常听到一句话，叫做“无三不成礼”意思是喝酒一个高潮，必须是在三杯以上，所谓“酒过三巡”也是这个意思。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酒桌上有什么文化呢和餐饮店有什么冷知识问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
