大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为啥酱油放下去，菜就变黑了的问题，以及和吃酱油会变黑的冷知识的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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为啥酱油放下去，菜就变黑了
做饭的时候，酱油放下去，菜就变黑的情况下，肯定是酱油放多了，特别是老抽酱油就是用来上颜色的，如果是加多了，肯定会变黑的，尤其像那种本身就自带颜色的菜像西红柿啊，包括那些不用放酱油的菜，西葫芦啊，青菜呀这些本身就是不需要酱油来提颜色如果要是加了老抽，颜色就会显得非常暗淡，影响石材的颜色和味道
我买的酱油炒菜放里时很黑，为什么
炒菜的时候酱油放多了，可以在锅里面倒入一些水帮助稀释酱油浓度，加水之后还能让食物更加入味。由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。扩展资料因为国内没有有效手段来区分酿造酱油还是配制酱油，市场上基本没有配制酱油的身影。只要合法使用食品添加剂，不管是酿造酱油还是配制酱油，都是完全可以放心食用的。
1、高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）：以大豆/或脱脂大豆、小麦和/小麦粉为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪，再经发酵制成的酱油。
2、低盐固态发酵酱油：以脱脂大豆及麦麸为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅，再经发酵制成的酱油。
蒜头泡酱油后发黑能吃吗
能吃！用酱油泡蒜泡出来发黑不好吃。如果做泡蒜也应该少放酱油，而且还要必须放点盐水，另外里头要加入陈醋，放入陈醋的目的一是使泡蒜好吃。二是放陈醋泡出来的蒜，味道非常好。还可以在泡蒜的汤里放些糖。泡蒜要适合自己的口味。自己喜欢吃什么口味的，可以把汤调成什么口味的
酱油吃多了会使宝宝皮肤变黑吗
酱油吃多了不会使宝宝皮肤变黑，酱油的色素是不会被吸收到血液里面去的，但是不管是成人还是小孩子都是不宜吃太多酱油的，日常煮菜饮食中适宜的添加是没有问题的，甚至还能补充营养元素，但是吃多了的话，毕竟是咸的东西，小孩子本来就不合适吃太咸的东西，大人吃太咸的食物也会给肾脏带来负担。
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