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买酱油看国标2717和18186哪个好
酱油国标18186更好点，酱油gb2717是指酿造酱油的卫生标准，即对各种微生物的限量要求，而GB18186是指各项理化指标和感官指标。
纯酿造酱油的标准号是GB/T18186-2000，GB为强制标准，是必须要符合的规定，GB/T则为推荐标准，SB则是商业行业标准。大家在超市里买酱油的时候也可以观察一下产品标签，一般上面都有标明，原料配比上会有些差别，还有些品牌酱油有分级，一至三级的适合烹饪，特级的适合蘸食，具体参考标签说明上的配料表和食用方法。
腌制品致癌，那么酱油也是黄豆腌制加工的，是不是也致癌
谢谢邀请，这个说法并不准确，我简要回答一下。
腌制食品有很多种，并不是每一种都致癌。
最典型的致癌的腌制食品是中式咸鱼，这个在世界卫生组织下属的国际癌症研究中心进行过系统性的评估。
这个东西致癌的原因在于其中的亚硝酸盐和氨基酸代谢物形成了亚硝胺类化合物，亚硝胺是明确的致癌物。
中式咸鱼和胃癌、食道癌、鼻咽癌等癌症有相关性，是明确的人类致癌物，也就是1类致癌物。
但致癌物并不等于吃了就一定得癌症，比如烤肉串，里面有苯并芘、杂环胺，都是致癌物，但我还是会去吃。
只要不是天天吃，癌症风险还是可以忽略的，癌症的本质应该是免疫系统对癌细胞的监控失灵。
其他的腌制食品也有致癌的传言，但都证据不足，比如说泡菜和腌菜，都说里面有很多亚硝酸盐。
且不说亚硝酸盐本身并不会致癌，泡菜中的亚硝酸盐其实含量并不高，尤其是经过充分腌制的。
菜刚腌的头一个星期是亚硝酸盐最多的，腌到20-40天（根据菜的不同）亚硝酸盐就基本上都转化为硝酸盐了，所以并不是致癌物。
腌制食品适量食用没问题，但也不要吃多，因为一般都是高盐食品。
你说的酱油，其实不是腌制食品，而是叫发酵制品。
很多酱都是发酵得到的，是微生物降解蛋白质得到的鲜味调味料。
和腌制食品类似的，吃没问题，别吃多就好。
炒什么菜不能放酱油
清炒类菜肴不能放酱油，清炒、蒜蓉时蔬类菜通常不放酱油，白灼类要放蒸鱼豉油或东古一品鲜酱油。滑溜类如滑溜里脊、溜白肚等不放酱油。
为什么不建议储存米面酱油
因为米面粮油都有保质期，不能存放太久。再者，一般情况下，小区附近超市，商家店铺，网购平台上，货源充足，随时购买也很方便，囤了堆放在家里，又占地方又碍事。尤其南方这边潮湿阴冷，不留神还会发霉长虫变质，食用了不健康，丢了又浪费，实在没有必要囤货。
买酱油看国标2717和18186哪个好和哪种酱油不建议买的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
