老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于摆摊卖卤菜一个人可以吗为什么和卤味为什么不建议摆摊的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享摆摊卖卤菜一个人可以吗为什么以及卤味为什么不建议摆摊的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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做卤菜生意是开店好还是摆摊好
开店：因为店里的卤菜，看上去干净、整洁、卫生才是最重要的，当然服务也是至关重要的一点，并且不存在日晒雨淋的空档期，另外店面设置好了，卤菜看起成色也明显优于摆摊，而摆摊，主要是资金不足时的权宜之计。 摆摊：受天气、城管多方面因素影响较多，可发展多搞些可移动车辆，小区物业合作定点定时摆放，加菜场，营业地点短期可增加太多，挤压实体店的市场份额。后期可操作空间太多。抛开口味，营销，经营上面的问题，单以投资回报，是不是摆摊更能利益最大化呢？
摆摊卖卤菜一个人可以吗为什么
关于摆摊卖卤菜，一个人是否可以做的问题，这里可以回答一下，并提出一些自己的建议。因为本人朋友中有不少做卤食的，对于卤食店的经营比较熟悉，所以可以做一下全面的回答。
一，首先，只要做好了，做卤食的收益还是很可观的
其实不仅仅是卤食，外面很多摆摊的小吃，利润都是很可观的，只是大部分人不知道罢了。比如说最常见的小吃，如油条、包子、凉皮、烧烤等等，按照食材本身的成本来说，要比卖价低得多，这些小吃用“暴利”来形容，并不为过。很多卖小吃的，表面上看起来很不显眼，其实他们的收入，要是按照单个人来算，要比工厂里的工人挣的要多得多，干好了，一个人月收入7000-8000元很轻松。为什么这么挣钱，一是利润太高了，二是在外面摆摊，特别是手推车、摆摊之类的，除了食材之外，其他的成本几乎为零。
二，摆摊卖卤菜，一个人完全可以做
1，卤菜制作不同于其他小吃，它最大的特点就是不需要现做现卖。比如说炸油条，事先当然需要把面发好，炉子点着，油锅什么的都要准备好，炸的时候最少要两个人；再比如说卖蒸包，不可能一次将包子全部包好，要在蒸的同时，边卖边包。而卤菜则不同，卤菜都是在头一天在家里卤好了，第二天直接加热一下即可出售，并且今天卖不完，放在卤锅里保存好，第二天还能再卖。从这点上来说，只要头一天把菜卤好了，第二天一个人就可以推出来卖，非常省事。
2，上面说的是卤菜做好了，一个人就可以推着小车或者摆摊卖，卖的时候一个人就可以轻松搞定，但是制作卤菜的时候，一个人可以完成吗？答案也是肯定的。如果你是开了一个规模稍微大一点的卤食店，菜品比较齐全，一个人做肯定会比较累。但是，如果你只是摆个小摊，菜品就是比较固定的那几样，一个人制作绝对是很轻松的。如果说做卤菜哪里比较费时，那就是食材卤制前的处理以及卤水的养护了。先说食材的清洗，其实现在很多原材料比如说猪耳朵之类的，买的时候别人已经给你处理得差不多了，回来浸泡一下，焯下水就可以了，很简单。卤水的养护，只要方法正确，操作熟练了，卤水的养护其实也不麻烦。从上面这两条来看，卤食的制作，只要规模不大，一个人也可轻松搞定。
三，卤菜一个人确实可以摆摊卖，也不累，但是关键是技术要好
从上面分析的可以看出，制作、售卖卤菜，一个人绝对可以轻松完成，但是有一点要知道，那就是技术一定要好，做出来的卤菜一定要好吃。卤菜不同于其他小吃，普遍来说价格要高很多，所以买卤菜的人对于卤菜的挑选也很仔细，口味不好，人家不会花这么多钱来买你的，人家会跑更远的路去买味道正宗的。所以要想摆摊卖卤菜，不要单纯考虑成本低、操作方便，一定要在制作上下功夫。本人也写过很多关于卤菜制作的文章，包括香料配方、卤水的养护、火候的把握等等，都是既基础又属于关键操作的卤食制作知识，有兴趣的朋友可以去看下，里面的东西很全面。
最后的总结
最后再做一下总结：个人做卤食，其实也算是个不错的选择，毕竟现实中做什么都不容易，但是相对于做其他小吃，卤食制作确实有自己的优势。但是还是上面说的，基础知识要掌握，然后在实践中总结出自己的经验，有了这两点，一个人确实可以轻松摆摊卖卤菜。希望上面介绍的，能够帮助到大家。
不想上班，做了5年宝妈，今年刚做了摆摊卤味，这个行业如何昵
你这个广告打的猝不及防！
卤味适合在哪里摆摊或开门市
答：我认为选个好的摊位或门市部很重要，主要是地段要选择好。我归纳了一下，有以下几个方面需要去做的。1、店面确定好后，首先做广告牌，比如，欢迎光临……，然而再准备其它事情。2、确定开业时间后，马上去做宣传单，见人就发，见人就给他宣传，凭宣传单可以免费领取一份价值10元的特色菜。你去采购任何东西都告诉对方，让他某日来光临，告诉对方你会经常光临生意，同时告诉对方也常来照顾你的生意。3、提前请腰鼓队，拉横幅，敲锣打鼓，让越多的人知道你开业，卖的是特色卤味。4、摆张桌子、放几个特色菜品，指派两个专人招呼顾客免费品尝。5、提前通知亲戚朋友早点来店里帮忙，开业时伪装成顾客正在品尝或购卖，当真顾客来时，伪顾客边尝边说：这味道好吃，不错……等。6、开业时可以不打折，比如：满20元送价值10元的泡鸡爪、满30元送10元鸡爪、再送价值5元的腾椒翅尖……，总之送店里最拿手的菜出去，让顾客成为回头客。7、记住新店开业前1个月，可以不赚钱，但一定要赚人气，人气有了还怕没钱赚吗？8、最好的宣传就是：做出特色菜，一值保持味道，保质保量、保卫生、保售后、让顾客口碑相传。以上这些是我的个人观点，尽供大家参考！回答完毕！（谢谢你的邀请）！
关于摆摊卖卤菜一个人可以吗为什么到此分享完毕，希望能帮助到您。
