大家好，如果您还对红薯为什么炸不脆不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红薯为什么炸不脆的知识，包括红薯为什么不建议油炸的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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红薯为什么炸不脆
红薯也炸得脆，但要看怎么炸。如果刚煮熟就放在油中炸，含水份太多是炸不脆的。如果切成薄片在沸水过一遍，晒干再去炸就会炸得很脆。
地瓜没焯水能炸熟吗
可以
1、炒地瓜之前不需要提前焯水，直接入油锅炸制就可以了。
2、制作拔丝地瓜，如果把地瓜提前焯水，那就会使地瓜受到热水烫煮，地瓜表皮紧缩，而在次入油锅炸制时，就会造成地瓜不易炸熟，再有就是，这样炸制出来的地瓜口感不好，属于二次加热，达不到外酥里糯的标准。
3、地瓜不经过焯水，直接用油炸制，这样做的好处就是，地瓜经过热油炸制以后，地瓜内的水分，被迅速闭在地瓜内部，而经过油温的不断上升，地瓜内部也逐渐成熟，因为表皮被油炸焦，所以热量无法散发出去，也就使地瓜更多的保留了热量，利用地瓜本身的水分，使地瓜成熟，这样做的好处就是，地瓜口感更加软糯，而且味道更浓。
红薯片没有晒干可以油炸吗
红薯片没有晒干是可以油炸的，不过得用淀粉加水弄成糊，再把没晒干的红薯片放进去，让薯片粘满面糊，这样油炸才可以，否则不干直接油炸，红薯片里面的水直外出，容易使油爆出，还会把不干的薯片炸碎。所以说没晒干的红薯片可以油炸，但要方法要用对才可以。
油炸红薯片不脆了怎么办
油炸红薯片不脆了，可能因为油温不够或者油炸时间过长导致如果油温不够，那么炸出来的红薯片不容易变脆，可以用温度计测量油温，并将油温调到适当的温度；如果油炸时间过长，则会破坏红薯的纤维结构，也会导致不够脆，可以适当控制炸的时间此外，可以将油炸红薯片放入烘箱中烘烤，也可以在红薯片上撒上一些盐巴、孜然、黑胡椒等调味料，提高口感
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