烧烤为什么不烤牛肉(为什么烧烤店的牛肉更嫩)

大家好，关于烧烤为什么不烤牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烤肉为啥不建议吃牛肉呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 为啥烧烤不用牛肉
2. 牛腩块为什么不适合烧烤
3. 我自己在家烤肉（牛肉），为什么总是感觉硬啊，咬不动
4. 烧烤为什么不烤牛肉

为啥烧烤不用牛肉

因为牛肉太贵了。

烧烤的目的主要是一群人聚在一起吃的开心，吃的食物也就多，牛肉的价格在40斤左右，这些钱可以买三斤猪肉和五斤鸡肉。烧烤用牛肉也是可以的，但因为吃牛肉吃到饱的成本过高，所以大部分在烧烤时都不用牛肉，一个人吃牛肉吃到饱的钱可以让四个人吃鸡肉吃到饱。

牛腩块为什么不适合烧烤

是因为牛腩肉里牛筋比较多，这样烤串的话会使牛腩的筋收缩不易烧烤。所以牛腩还是红烧比较好吃，如果是焖煮的活可以使牛腩里面的筋焖嫩。当然时间可以稍长一些、这样更加入味，另外牛腩做成五香牛肉切片装盘当冷盘菜非常好吃。

我自己在家烤肉（牛肉），为什么总是感觉硬啊，咬不动

你好，可能是你买的牛肉纤维比较粗大，密集。

一般烤牛肉都会选用牛外脊，牛外脊是牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉淀积，呈大理石斑纹状。因为有脂肪，所以烤起来味道更香，口感也很好。还有就是牛胸肉，牛胸肉很细，面纹多，肉质厚嫩，适合做烤牛肉。

给你介绍一个让烤牛肉更嫩一点的方法：

1.牛肉洗净泡出血水切薄片

2.加入除烧烤调料味的所有调料拌匀

3.切点葱白片拌入牛肉片中腌半小时左右

4.串好牛肉准备开烤

5.小火慢烤至牛肉6分熟（中间稍微抹点油）

6撒上烧烤调料，烤至8分熟往上

请开始享用烧烤牛肉

烧烤为什么不烤牛肉

烤着吃不好，牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

牛肉富含肌氨酸和维生素B6，对增长肌肉、增强力量、增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成特别有效，运动员可以适当食用，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。