今天给各位分享为什儿我做的黑麦面包总是发不起来的知识，其中也会对黑麦面包不建议进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
全麦面包的利弊
吃全麦面包通常没有什么坏处，它的好处如下：
1、吃全麦面包一般可以控制血糖升高的程度，有很好的控糖作用。因为全麦面包当中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够延缓碳水化合物，就是糖分吸收的速度和程度，有很好地控制血糖升高的作用。
2、吃全麦面包还能够促进排便、预防便秘的发生。因为全麦面包当中的膳食纤维，可以机械性的刺激肠道蠕动而促进排便，在预防便秘的发生作用非常明显。
3、全麦中还含有谷类中所没有胚芽，保留了谷类中绝大部分的维生素E，而维E是能够抗氧化，促进儿童发育，防止衰老的功效。
4、全麦面包一般可以增加饱腹感，降低主食的摄入。而且全面面包的热量也不高，不易导致脂肪堆积，能够达到减肥的作用。
3天保质期吐司黑麦面包好不好
不能吃。面包作为一种面食，是具有一定保质期的，一旦过了保质期就很容易滋生细菌以及微生物，严重时还可能会发生霉变，食用之后可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，所以面包一旦过期之后，就不建议再进行食用。
为什儿我做的黑麦面包总是发不起来
这个原因比较多。
1、是配方可能有问题，比如酵母的比例、盐是否过量、水量等有问题。
2、酵母没有活性，过期或失效，酵母是面包发酵的关键动力，出问题了面包自然发酵不好。
3、投料时操作失误，比如将配方中的盐和酵母混合一起加入，盐是高渗透压材料，会导致酵菌脱水死亡。
4、揉面不够到位或过头，这会导致面团难发大，体积偏小，但不会发不起来。
5、醒发的条件不够或不具备，温度26-38度，湿度要在65-85%，这样酵母生长比较正常，不然酵母生长繁育受到抑制，也会导致面团发不起来。
6、发酵工序控制没有作好，在面团最后发酵时已经发酵过头，此时面包将无法发酵。
7、整形操作手法错误，面包表皮破损较多，面筋断裂。这样虽然酵母是好的，但面团却没有持气的能力，所以无法发大。
黑麦面包是酸性还是碱性
面包属于酸性食物。一般的五谷、杂粮、豆类与蛋类、肉类等，所含的硫、磷都多过钾、钙、镁，所以被称为酸性食物。
所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
好了，关于为什儿我做的黑麦面包总是发不起来和黑麦面包不建议的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
