有个不太熟的朋友来店里用餐，客套几句就没收钱，以后每次来，都不付款，应该怎么办

大家好，今天来为大家解答有个不太熟的朋友来店里用餐，客套几句就没收钱，以后每次来，都不付款，应该怎么办这个问题的一些问题点，包括新店不建议吃饭怎么办也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 我的餐厅，原本就举步维艰，受疫情影响，应该怎么办呢
2. 现在小餐饮、小吃店越来越难做，有没有好的办法和建议
3. 有个不太熟的朋友来店里用餐，客套几句就没收钱，以后每次来，都不付款，应该怎么办
4. 作为一名餐饮管理者，出现客诉，客人不买单时，你应该怎么做

我的餐厅，原本就举步维艰，受疫情影响，应该怎么办呢

很高兴能回答你的问题，经营企业如履薄冰，基于疫情，首先要明确一点：你的餐厅是堂食居多还是外卖居多，你要思考一下，有没有多元化经营和多渠道经营，现在的懒人经济加上互联网平台的盛行，像美团和饿了么积攒了很大的流量池，也分流了餐饮流量，传统餐饮也要与时俱进，之前没有参与的建议可以开通可以尝试一下。但是我建议及时止损，餐饮经营的是现金流，核心经营的是人气，基于你所说的原本就举步维艰，估计老顾客回头客也比较少，餐饮业核心能留住人来说直接跟菜品口味价格有关，要去反思之前的菜系菜品（直接关联的就是后厨厨师的问题）。疫情之下公共场所人员流动势必降低对服务业来讲一定是受影响的，疫情的终止还需要一段时间需要过渡，让损失在可控范围吧！建议关停，另谋它路！

现在小餐饮、小吃店越来越难做，有没有好的办法和建议

你好我是艺留香星厨

针对开小吃店，我的个人建议。

1.产品为王，抓口味，研究口味，聚焦在产品上，

2.创新能力，添加新品，现在互联网这么发达，有好多小吃视频和教程，多学习，多试手。

3.关注一下选址，小吃店，主要是人流，看人群是年轻人还是学生，商场，步行街，人流量大的地方。再注意金角银边，拐角十角的位置是最好的，一般办公楼比较高的人流也会更大。

4.你在选品类的时候找大众化的，比如说上海，炸猪排，本地人都吃，相对来说盈利可能更大，

5.价格定位，流量产品，盈利产品都涵盖到了，

6.开店也可以合租门面，一个门面两家人来用。平摊成本。

7.线下牢固了，考虑线上。

口味为王，产品为王。

有个不太熟的朋友来店里用餐，客套几句就没收钱，以后每次来，都不付款，应该怎么办

对一般人来说，内心有杆称，不会故意去朋友饭店吃饭不给钱，就是朋友不要，以后也会找补回去，哪怕是再好的朋友。

你这个朋友这么做很反常，想让他交钱，很简单，很好办，他再来时，你借故出去，让店里员工收钱结帐即可。

你可以具体情况具体对待。如果这个朋友来每次都是点一点主食，只是为了吃饭，那么他可能是遇到了困难，衣食无着，来混口饭吃，你如果

觉得这点钱对你无所谓，你不在意，并且想帮他一把，就由着他来吃，当作自己积德行善即可。

如果他每次来都点菜或请客，有“吃孙喝孙不谢孙”的味道，是来沾你的便宜，他下一次来时，你就出去，把他电话拉黑，让你的伙计和他算帐，一次治好，若一次不行，至多两次。

作为一名餐饮管理者，出现客诉，客人不买单时，你应该怎么做

作为餐饮管理者对于客户不买单的情况，处理好了，可以挽回公司的损失，处理的不好可能给公司带来公关危机，对于这一块的问题我的建议如下：

一：让下级出面了解情况

对于客户不买单的情况，可以让服务员或者其他人员先去询问一下是什么原因，搞清楚是不是餐饮店自身的原因，如果是餐饮店的原因，提早想好对策，如果不是餐饮店员工和客户吵起来也有挽回的余地。

下级出面可以提前消磨客户搞事情的激情，另外对于那些估计搞事情的人也可以让员工直接据理力争，最后自己再去当和事佬解决掉。

二：给客户道歉

碰到客户搞事情，先和客户笑脸相迎道个歉什么的，毕竟伸手不打笑脸人，客户见到领导一般也会稍微平静一点，有利于后期沟通。

给客户道歉以后，再根据实际情况决定是否给客户打折，让客户最终买单。一般的客户就是想贪便宜，稍微给点好处就能解决。

三：报警

如果对客户这一块动之以情，晓之以理，客户还是得理不饶人，估计要坑害你的店铺，那么就可以采用极端的方式了

可以直接报警处理，让警察叔叔看看到底是怎么一回事，也避免公司遭遇更多的损失。

现如今的骗子有很多，充斥在各行各业，所以希望大家谨慎对待这些事情，遇到事情时也要据理力争。

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