过年期间鱼是必备菜，吃鱼时，有些地方是不吃鱼头和鱼尾的，是什么原因

大家好，过年期间鱼是必备菜，吃鱼时，有些地方是不吃鱼头和鱼尾的，是什么原因相信很多的网友都不是很明白，包括鱼不建议吃的部位也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于过年期间鱼是必备菜，吃鱼时，有些地方是不吃鱼头和鱼尾的，是什么原因和鱼不建议吃的部位的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鱼肚子里有虫子鱼肉还能吃吗
2. 过年期间鱼是必备菜，吃鱼时，有些地方是不吃鱼头和鱼尾的，是什么原因
3. 鱼身上哪个部位最有营养价值
4. 据说鱼肚子里面的黑色膜不能吃，是真的吗

鱼肚子里有虫子鱼肉还能吃吗

关于这个钓友提出的这个问题，我从16岁开始钓鱼，现如今已经36岁了，在这20多年的钓鱼生涯中，我从一开始学钓鱼，用一根竹竿开始，到现在如今装备换了一批又一批，从开始简单的钓一条小鱼，就高兴地手舞足蹈开始，到现在如今经常去水库已经已经超越了八斤十斤20斤的鱼，在这20多年的钓鱼的过程中，我调了许许多多品种繁多的鱼，有鲤鱼，鲫鱼，草鱼，罗非鱼，花鲢鱼，

每个鱼的品种我都钓了几百斤，真的是钓了很多，在这样的过程中，有的鱼因为水质的问题已经发生了变化，水质好的地方，鱼的健康程度也非常的好，但是也有一些因为生活用品，生活垃圾，生活用水把水污染了的池塘里面的鱼，这些地方的鱼，因为他已经习惯了污水的环境，身体机能也发生了变化，因为在这个过程中，身体里面已经有了许许多多的寄生虫，这些寄生虫已经和鱼融为一体，在这个过程中，我们把它钓起来，带回家食用

当把鱼的肚子用剪刀剪开，就会发现鱼的脂肪里面有许许多多的寄生虫，这些寄生虫因为在水污染的环境里面是有相当强的生命力，我们把鱼煮了吃，有的寄生虫在高温里面会被消灭，但有的寄生虫是消灭不了的，我们把它吃到身体里面，他已会进入我们的脂肪里，在我们的身体里，在我们的血液里，慢慢会通过我们的血液进入我们的全身，会对我们的身体造成相当严重的伤害

所以说这个钓友提的问题很关键，为了我们钓鱼人的健康，所以收集了相关方面的知识书籍，综合归纳了这几点，希望广大钓友看到以后能引起重视，这是我一个钓鱼人的良心发言，希望这篇文章能让更多的朋友转发关注，让更多的钓鱼人知道，把正能量健康的东西传递出去，和许许多多的钓友一起分享，一起做正能量的传递者……在这里我祝天下钓鱼人身体健康，家庭和睦，大鲫大鲤

过年期间鱼是必备菜，吃鱼时，有些地方是不吃鱼头和鱼尾的，是什么原因

吃鱼对健康很有帮助，对心血管帮助最大。不吃鱼头和鱼尾那是我国各地的风俗习惯，图个吉利，来年有个好兆头，有头有尾，年年有余。像我国的西藏他们绝对不吃鱼的，因为他们的人死了有天葬，土葬，水葬，所以不吃鱼。

鱼身上哪个部位最有营养价值

鱼的品种繁多，现在已发现的达2万余种。大部分鱼的肉质细嫩，味道鲜美、营养丰富，是非常受大家欢迎的水产品。鱼身上可吃的部位还是很多的，除去鱼骨不能吃，鱼肉、鱼鳔、鱼皮、鱼肠、鱼眼和鱼头，都是很多人的心头之好，甚至有的鱼的鱼鳔还被炒作成号称营养价值非常高、价格非常贵的“花胶”。

鱼身上所有可食用的部分中，营养价值最高、最经济的部分还是鱼肉。价格昂贵的“花胶”实际上主要成分是胶原蛋白，营养价值很低。鱼肉和禽畜类的瘦肉相比，蛋白质含量高，饱和脂肪含量低，尤其是深海鱼还含有脑黄金——DHA，所以鲜美细嫩的鱼肉非常适合处与生长发育期的婴幼儿、儿童青少年以及孕产妇和老年人作为优质蛋白质的食物来源。

鱼肉的营养价值虽然高，但是要注意鱼的污染问题。按照《中国居民膳食指南2016》的建议，一般人群每周吃4.5两-7两鱼即可。尽量避免吃野生淡水鱼，尤其是水质污染地区捕捞或养殖的淡水鱼，还有鲨鱼、旗鱼、马林鱼等深海高汞鱼。尽量选择水质可靠的淡水养殖鱼、三文鱼、刀鱼、秋刀鱼、鳕鱼等深海鱼。

作者简介：注册营养技师孙玉红

据说鱼肚子里面的黑色膜不能吃，是真的吗

要弄清楚鱼腹内的黑膜能不能吃，就要知道它是什么，以及为什么是黑色的。

黑膜到底是个啥

首先回答是什么。鱼肚子里的这层黏膜，是鱼类正常的生理结构，学名叫腹膜。腹膜有什么功能呢？由于它存在于鱼腹壁和内脏之间，包裹着大部分腹腔内的器官，所以最重要的功能是起保护作用。一可以分泌粘液来润滑脏器表面，减轻脏器之间的摩擦；二可以吸收撞击，保护内脏不受外力伤害。也就是说，它跟代谢无关，跟代谢无关的话，就不会有代谢不出去的物质滞留，所以也就谈不上毒性。

黑色是色素细胞决定的，跟污染无关

首先，鱼的腹膜不全是黑色的。有科学家曾对78种鱼类腹膜进行过观测，其中就有20多种不是黑色的，而是浅色或无色的。这是因为，鱼类的腹膜取决于自身的色素细胞。以我们常吃的鲫鱼为例，鲫鱼体内的色素细胞基本有四种：黑色素细胞、黄色素细胞、红色素细胞和鸟粪素细胞。在腹膜贴着脏器这一层——也就是剖开鱼肚子我们可以看到的这一面——有黑色素细胞沉着，在靠近腹壁肌肉那一侧则有鸟粪素细胞沉着。而鱼类因品种不同，腹膜两侧的色素细胞分布也不相同，所以颜色上自然会有差异。比如淡水鱼腹膜颜色一般就比较深，但绝不是生长环境被污染所导致的。

其次，鱼类的黑色汁液，都不能吃吗？墨鱼水饺了解一下~

“类脂质”、“溶菌酶”？这些又是啥？

说鱼腹膜不能吃的，除了说鱼的这层黑膜有毒性，或是污染物的堆积处，通常还会提到里面有“类脂类”和“溶菌酶”。添加一些专业词汇，是健康类谣言的共性。可以显得有根有据、言之凿凿。但专业人士看了会哑然失笑，类脂是什么？就是类似脂肪，是广泛存在于生物组织中的天然大分子有机化合物，比如鸡蛋中就存在“类脂类”，咱以后还能好好吃鸡蛋不？而“溶菌酶”呢，人的唾液中就有，等于咱天天噙着毒呗？

不过，话说回来，黑膜虽然不是什么不好的东西，但也不算好东西，因为主它要是脂肪细胞组成的，脂肪含量高，也可以说不是太“健康”吧。

总之呢，吃了无妨，看了碍眼去掉也可。

好了，关于过年期间鱼是必备菜，吃鱼时，有些地方是不吃鱼头和鱼尾的，是什么原因和鱼不建议吃的部位的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！