大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下超市工作的朋友说超市的大部分菜都用药水浸过不易腐烂，真的吗的问题，以及和超市不建议吃的食物的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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疫情期间超市买回来的菜馒头以及其他的东西会不会有病毒
这个问题没有人给你保险吧，有这个想法是对的，但也不要过度担心，只是做饭时多洗洗就是了，病毒经高温就没了，注意防范是对的。
超市工作的朋友说超市的大部分菜都用药水浸过不易腐烂，真的吗
我表妹在本市某超市上班，她是超市蔬果部门的负责人，为此我专门就此事打电话问过她，她告诉我确有此事，但不是大部分，有极少数蔬菜出于存放和保鲜的目的，是喷洒过防腐剂之类的药物的，说是大部分浸泡过的确有些言过其实，但归根结底有这种现象。
说一个简单的事实好了，其实绝大部分消费者都有这种体验，上面的图片是我三天前在超市买的小葱，不算在超市之前运输和存放的天数，按理说这样的小葱就算在冰箱里保存得再好，发蔫、发黄、脱水是必然正常现象，可现在看来外观还是挺新鲜，平常我在菜市场买的小葱最多也就存放一两天，到第三天绝对就变黄了，所以大家认为超市这种小葱正常吗？没喷洒过防腐剂？反正我是不会相信，因为有时候甚至小葱居然褪色，把厨房纸都染绿了。
超市的老板也许会不承认，但这是事实，不得不说的还有外地运来的辣椒，大家可以做一个简单的实验就一目了然，在超市买一份外地运来的辣椒，再在菜市场买一份本地刚摘下来的新鲜辣椒，对比一下，肯定长途运输过来的辣椒比本地刚摘的辣椒存放时间会更长，存在许多天之后外观比本地辣椒还好看。
再说这种辣椒的口感和味道，那些昧着良心不承认这种事实的人会遭天谴的，特别是外地过来的杭椒，无论怎么做都有一股怪怪的味道，菜市场买的非本地品种也一样，当然个中的原因也许出在供应商或运输环节，谁都可以骗，唯有骗不了的是自己的味觉。
说了这么多肯定会得罪超市的从业者和老板，任你说的怎么好听也说服不了我，这么大的辛巴刚开始不也是说的比唱的还好听吗？现在事实摆在面前不也蔫了？问题是这件事对消费者要有一个明确的解释和公示，很多人并不太清楚，一谈防腐剂就变颜变色，其实防腐剂是正常的食品类添加剂，能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。关键是剂量，超市在某些蔬菜上喷洒的药水是不是在安全范围之内，消费者有知情权。
水果蔬菜里的防腐剂和甲醛如何清除？一般的食品类防腐剂是溶于水的，生活中既然避免购买蔬菜，最好的方法就是以预防为主，我的经验是：
1、购买蔬菜时把菜拿近一点闻一闻，所有的防腐剂都带有刺激性的味道，有的还有些刺眼，视味道的强弱，味道太重就果断放弃。
2、买回来的蔬菜一定要用清水泡一泡，时间最好在十分钟以上，让清水将蔬菜上的药物溶解在水中，然后用流水反复冲洗干净，这样就可以基本上清除蔬菜上的药物残留，市面上的一些果蔬洗洁精也会对蔬菜带来二次污染，这里建议大家可以用做饭的淘米水浸泡也很方便，还有用天然的茶籽粉清洗浸泡，效果也很显著。
总结与建议：民以食为天，食品安全关乎每个家庭的健康，为最大程度降低购买蔬菜时的安全风险，建议大家在购买蔬菜时尽量选购当地的时令蔬菜，少买反季节或经过长途运输的外地蔬菜，当地的时令蔬菜不仅口感好，也不会因运距和存放时间过久而采取防腐保鲜措施，至于避免不了的农药残留，还是需要在制作前再进一步的精细处理。
超市卖的速冻饺子对身体有害吗
速食时代，越来越多的美味被速冻。所谓速冻食品，就是把加工出来的食品放在急速低温(零下十八度以下)的环境中迅速冷冻。速冻水饺就是其中一种。
吃速冻水饺对人体没什么坏处，但不要常吃。因为速冻水饺和我们在家自己包的水饺相比味道和营养价值已经大打折扣了。原因有三个方面:1.如果速冻水饺的环境温度能一直保持零下十八度以下，那么在保质期内不会变质。但是速冻水饺很难在运输、售卖过程中一直保持零下十八以下的低温，那么速冻水饺的口感、风味的变化就难以避免，食品中的脂肪也会缓慢氧化，因此速冻水饺就会提前过保质期;2.有些生产速冻水饺的厂家为了水饺保鲜，在水饺里面加了许多的防腐剂，常吃对人体的健康不利;3.还有些生产速冻水饺的厂家为了降低成本，把鸡皮绞碎，然后在里面填加各种调料冒充肉馅来制作水饺，这样生产出来的水饺已无营养价值可言了。
因此，在时间允许的情况下，大家还是自己动手在家包饺子吧。自己做的水饺不但安全卫生，而且还营养美味。
超市卖的酸菜卫生吗
超市买的酸菜，肯定不卫生，一般情况下尽量少吃，里面含有很多防腐剂和添加剂，而且出厂到我们用户手中，已经存放很久。加之酸菜里面本来就含有亚硝酸盐对身体有害。
酸菜，是人们生活中都爱吃的食材，不管是用来和肉炒、炖还是吃火锅做馅料，我们都会对它产生好感。做出来的菜既美味又开胃。而且原有蔬菜里富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质。
所以，如果确实想吃酸菜，在不方便做的情况下，在超市买来的酸菜最好是加盐多浸泡多清洗，但尽量少吃。我建议还是自己做比较卫生健康，虽然各个地方腌制酸菜的方法大不相同，选的原料也不一样，但是做出来的酸菜还是比较完美的。为了不让蔬菜本身的营养物质不过快流失，保证新鲜不变质，应当是随做随吃。下面附上制作酸菜过程供参考:
1.准备芥菜，洗干净后晾晒，晒焉后从中间切开。
2.锅中加水烧开，然后将芥菜放入断青后关火。
（为了保证酸菜的脆度，切记要注意烫的时间，中途要不停翻动）3.将烫好的芥菜放入一个大的容器，放凉。
4.晾晒放凉后的芥菜加入适量的盐（也可以
直接在刚才锅里煮芥菜的水中加盐）
5.搅拌均匀后装入一个可以密封的罐子或者
盆里，加入凉水直至全部淹没芥菜。
（注意:一定要密封，一定要淹没芥菜，不然会腐烂）6.最后将其放在一个阴凉通风处，等上3-5
天，看芥菜变成黄色，酸菜就做好了。
是不是做法超级简单，而且干净卫生、新鲜美味，既下饭又开胃。最关键的是不用去超市买了，吃着安全放心。
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