长期喝炖汤的好处和坏处(长期喝炖汤好吗)

大家好，关于长期喝炖汤的好处和坏处很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于不建议长期喝汤的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 长期喝炖汤的好处和坏处
2. 只喝汤不吃饭，长时间会不会有什么问题呢
3. 有人说汤熬的越久越有营养有哪些人不适合喝浓汤
4. 为什么要少喝汤

长期喝炖汤的好处和坏处

喝汤的好处通常情况下有很多种，具有促进消化、补充营养、增加饱腹感等效果。

1、促进消化：一般情况下汤里的食物都比较软烂，在饮用之后可以以促进肠胃的蠕动，加快身体的代谢，对于促进肠胃消化有一定的疗效。

2、补充营养：通常情况下经过长时间的熬煮，汤里的营养比较丰富，如排骨汤、鲫鱼汤等，当中的维生素和各种营养等可能会流入汤中，具有补充身体营养的效果。

3、增加饱腹感：通常适量的喝汤，可以增加饱腹感，减少主食的摄入，同时汤的热量比较低，一般不会导致发胖

只喝汤不吃饭，长时间会不会有什么问题呢

这位朋友，看到您发的照片让我眼前一亮，如果是您本人的话，想必是在考验我的定力，如果不是您本人的话，那就是在考验我的智商。但我要跟您聊的是健康。

一、目的

您只喝汤的目的我想很大程度是因为体重，但如果您是以减肥为目的，我支持您。如果您现在的体型和照片里一样，那就没有必要了。单就减肥这个出发点，是正确的，值得提倡的。但只喝汤的这个做法是不可取的。

二、原因

从营养学和角度，汤的主要成分是水，即便是用肉和多种蔬菜煮出来的，顶多会有点脂肪和水溶性维生素在里面，而矿物质含量非常的低。这么说吧，你喝十口汤，不如吃一口肉的营养高。而且您提到的饭应该就是主食吧，长期不吃主食会使碳水化合物摄入不足，大脑陷入缺乏葡萄糖的困境（大脑只吸收葡萄糖作为营养）。不仅会导致低血糖症状，严重的还会导致抑郁症。

三、建议

如果您真的要减肥，建议您可以吃主食。怎么吃呢？以少吃为基础，不能不吃。吃的量比照您减肥前的一半即可。因为我们人体主要能量来源于主食（碳水化合物），因此把主食减半，效果会好一些。你不吃主食的话，瘦了以后一旦继续吃主食，反弹会很严重。

另外，运动方面也要跟上。有氧运动为主，无氧运动为辅。（至于什么是有氧运动和无氧运动请自行百度）正所谓管住嘴、迈开腿就是这个道理。我想您都能坚持只喝汤了，运动对您来说也不算什么难事。减肥切记心浮气躁，罗马城不是一天建成的，减肥亦是如此。祝您成功！！

【作者：阎亚楠，国家三级公共营养师，辽宁营养师事务所签约营养师，辽宁省营养师协会员】

有人说汤熬的越久越有营养有哪些人不适合喝浓汤

他并不是熬的越久越好，不同的汤熬煮时间不同，适量才好。有些汤熬煮时间过久，反而会损失营养价值，对人体不好。

中国人都讲究养生，认为喝汤能进补，煮汤进补十分讲究，但还是有人有些错误的认为。

我们之所以要把食物进行熬汤，是想把食物中的营养元素尽量的溶解在汤液中，便如我们食用，也更利于消化吸收，而且熬煮不同的汤，营养元素互相搭配，能起到更好的滋补作用。

但在高温熬煮下营养元素就会发生变化，有些不能经受长期熬煮的营养元素，过度熬住就不好了。

比如我们熬骨头汤，一个小时左右，蛋白质就会溶解在汤液中。熬煮时间久了，脂肪含量会过多的溶解在汤液中，脂肪多了，这样反而会加重消化负担。而且脂肪摄入过多，会引起高脂血症、动脉硬化等。

熬骨头汤时若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后还会使嘌呤含量增高，喝下后对人体有害，为“痛风者”之大忌。炖汤中加入绿色蔬菜，煮得太久会使蔬菜中营养素流失，而汤中钾含量和草酸盐都会增高，慢性肾病患者喝了增加肾结石的风险。

注意住骨头汤一个小时左右就可以了，如果加入其它食材，根据不同情况是加入，避免熬煮时间过长。

我们爱喝的鸡汤也是一样的。鸡汤是滋补佳品，大家熬汤的时候一定会十分慎重。能让蛋白质熬煮出来就可以了，过长时间的熬煮只会增加油脂的含量。

只为至于其他汤类，比如鱼糖汤炖汤时间，还要短一点，保证煮熟就可以了。长时间的熬煮会破坏维生素，蛋白质会发生变性，其他营养元素也会受到破坏。基本是没有任何好处的。

熬粥时间长了，看起来汤液变得浓稠了，只不过水分含量少了，使汤浓稠了。煮汤的时候，不仅要喝汤还是要吃肉的，这些食物中该有的营养元素，就都可以摄入了，不要操心汤液中营养元素没有煮出来呀。

煲汤只要煮熟就可以了，不仅要喝汤，而且要吃肉，这样就能保证，不浪费营养元素。蔬菜类一定不要煮的太长。

至于说哪些人，不适合喝浓汤？应该是痛风患者和心血病患者吧。

我们所说的浓汤，就是肉汤，加上其他食材，经过长时间熬煮出来的汤吧。认为这样的汤，熬煮时间长，用的食材营养高丰富，汤液里营养元素价值高，喝了对人有好处。实际中并不是这样的，不是所有营养元素都会溶于水中，有些元素不能长期经受高温，发生变性，对人有害。

痛风是一种很痛苦的疾病。引起痛风的罪魁祸首是嘌呤。嘌呤存在于许多食物中，特别是各种动物内脏、鱼、贝壳类多。其他食物中含量也可能有。因为嘌呤是水溶性的，烹煮后大部分便溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤的嘌呤含量往往很高。汤的鲜味也是嘌呤所赐，其鲜味是味精的20倍，海鲜的嘌呤含量高，味道也就比河鲜好。所以鲜美的浓汤里往往是嘌呤含量过高。

大量嘌呤进入痛风病人体内后，很快就引起痛风急性发作，或加重病情。痛风病患者一定要谨慎食物的摄入，浓汤最好别喝。

二，高血脂、肥胖人群别喝浓汤

用猪肉、老母鸡、老鸭等炖出来的浓汤，脂肪含量较高，常常看到浮着一层厚厚的一层油花。在以前贫穷物质匮乏的时代，油脂给人们带来的是满足和幸福，那时候人们脂肪蛋白质摄入不够，浓浓的汤是最好的补品。但在生活条件比较富足的现代，油脂摄入会过多会造成心脑血管疾病，内脏脂肪、胆固醇过高，带来健康隐患。

所以高血脂、肥胖患者，心脑血管病患者在喝汤时，不要熬浓糖喝，喝时将表面浮油撇去，喝余下的清汤。

其实中国的饮食文化非常丰富，我们在熬汤时，可以用其他食材搭配，尽量使汤好喝又营养丰富。不要以为熬煮成浓稠油腻的汤就是滋补品，清淡爽口的汤，对现代人来说喝了更好。

为什么要少喝汤

其一，熬汤一般不会少放盐，浓汤咸度较高，熬汤会导致水分不断蒸发，这样盐的含量自然会被“浓缩”，如果您经常饮汤，无疑会增加高血压、缺钙、甚至胃癌等问题的发生风险。

其二，排骨汤等肉汤“长相”乳白诱人，看起来貌似特别有营养，其实而言含有更多的只是“脂肪”，经常大量饮汤，脂肪摄入过多，无疑会让您离肥胖、血脂异常、痛风等问题更近一步。

其三，很多人靠“单纯喝汤”来减肥，但汤中营养素的种类和含量皆受制约，长期单纯喝汤很容易导致出现“营养不良”等问题。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。