入夏吃肉不如喝汤,营养鲜美又滋补,每周喝2次,精神饱满过夏天

大家好,关于长期喝炖汤的好处和坏处很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于不建议长期喝汤的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 长期喝炖汤的好处和坏处
  2. 只喝汤不吃饭,长时间会不会有什么问题呢
  3. 有人说汤熬的越久越有营养有哪些人不适合喝浓汤
  4. 为什么要少喝汤

长期喝炖汤的好处和坏处

喝汤的好处通常情况下有很多种,具有促进消化、补充营养、增加饱腹感等效果。

1、促进消化:一般情况下汤里的食物都比较软烂,在饮用之后可以以促进肠胃的蠕动,加快身体的代谢,对于促进肠胃消化有一定的疗效。

2、补充营养:通常情况下经过长时间的熬煮,汤里的营养比较丰富,如排骨汤、鲫鱼汤等,当中的维生素和各种营养等可能会流入汤中,具有补充身体营养的效果。

3、增加饱腹感:通常适量的喝汤,可以增加饱腹感,减少主食的摄入,同时汤的热量比较低,一般不会导致发胖

只喝汤不吃饭,长时间会不会有什么问题呢

这位朋友,看到您发的照片让我眼前一亮,如果是您本人的话,想必是在考验我的定力,如果不是您本人的话,那就是在考验我的智商。但我要跟您聊的是健康。

一、目的

您只喝汤的目的我想很大程度是因为体重,但如果您是以减肥为目的,我支持您。如果您现在的体型和照片里一样,那就没有必要了。单就减肥这个出发点,是正确的,值得提倡的。但只喝汤的这个做法是不可取的。

二、原因

从营养学和角度,汤的主要成分是水,即便是用肉和多种蔬菜煮出来的,顶多会有点脂肪和水溶性维生素在里面,而矿物质含量非常的低。这么说吧,你喝十口汤,不如吃一口肉的营养高。而且您提到的饭应该就是主食吧,长期不吃主食会使碳水化合物摄入不足,大脑陷入缺乏葡萄糖的困境(大脑只吸收葡萄糖作为营养)。不仅会导致低血糖症状,严重的还会导致抑郁症。

三、建议

如果您真的要减肥,建议您可以吃主食。怎么吃呢?以少吃为基础,不能不吃。吃的量比照您减肥前的一半即可。因为我们人体主要能量来源于主食(碳水化合物),因此把主食减半,效果会好一些。你不吃主食的话,瘦了以后一旦继续吃主食,反弹会很严重。

另外,运动方面也要跟上。有氧运动为主,无氧运动为辅。(至于什么是有氧运动和无氧运动请自行百度)正所谓管住嘴、迈开腿就是这个道理。我想您都能坚持只喝汤了,运动对您来说也不算什么难事。减肥切记心浮气躁,罗马城不是一天建成的,减肥亦是如此。祝您成功!!

【作者:阎亚楠,国家三级公共营养师,辽宁营养师事务所签约营养师,辽宁省营养师协会员】

有人说汤熬的越久越有营养有哪些人不适合喝浓汤

他并不是熬的越久越好,不同的汤熬煮时间不同,适量才好。有些汤熬煮时间过久,反而会损失营养价值,对人体不好。

中国人都讲究养生,认为喝汤能进补,煮汤进补十分讲究,但还是有人有些错误的认为。

我们之所以要把食物进行熬汤,是想把食物中的营养元素尽量的溶解在汤液中,便如我们食用,也更利于消化吸收,而且熬煮不同的汤,营养元素互相搭配,能起到更好的滋补作用。

但在高温熬煮下营养元素就会发生变化,有些不能经受长期熬煮的营养元素,过度熬住就不好了。

比如我们熬骨头汤,一个小时左右,蛋白质就会溶解在汤液中。熬煮时间久了,脂肪含量会过多的溶解在汤液中,脂肪多了,这样反而会加重消化负担。而且脂肪摄入过多,会引起高脂血症、动脉硬化等。

熬骨头汤时若加入海鲜、菇类、动物内脏等,久炖后还会使嘌呤含量增高,喝下后对人体有害,为“痛风者”之大忌。炖汤中加入绿色蔬菜,煮得太久会使蔬菜中营养素流失,而汤中钾含量和草酸盐都会增高,慢性肾病患者喝了增加肾结石的风险。

注意住骨头汤一个小时左右就可以了,如果加入其它食材,根据不同情况是加入,避免熬煮时间过长。

我们爱喝的鸡汤也是一样的。鸡汤是滋补佳品,大家熬汤的时候一定会十分慎重。能让蛋白质熬煮出来就可以了,过长时间的熬煮只会增加油脂的含量。

只为至于其他汤类,比如鱼糖汤炖汤时间,还要短一点,保证煮熟就可以了。长时间的熬煮会破坏维生素,蛋白质会发生变性,其他营养元素也会受到破坏。基本是没有任何好处的。

熬粥时间长了,看起来汤液变得浓稠了,只不过水分含量少了,使汤浓稠了。煮汤的时候,不仅要喝汤还是要吃肉的,这些食物中该有的营养元素,就都可以摄入了,不要操心汤液中营养元素没有煮出来呀。

煲汤只要煮熟就可以了,不仅要喝汤,而且要吃肉,这样就能保证,不浪费营养元素。蔬菜类一定不要煮的太长。

至于说哪些人,不适合喝浓汤?应该是痛风患者和心血病患者吧。

我们所说的浓汤,就是肉汤,加上其他食材,经过长时间熬煮出来的汤吧。认为这样的汤,熬煮时间长,用的食材营养高丰富,汤液里营养元素价值高,喝了对人有好处。实际中并不是这样的,不是所有营养元素都会溶于水中,有些元素不能长期经受高温,发生变性,对人有害。

痛风是一种很痛苦的疾病。引起痛风的罪魁祸首是嘌呤。嘌呤存在于许多食物中,特别是各种动物内脏、鱼、贝壳类多。其他食物中含量也可能有。因为嘌呤是水溶性的,烹煮后大部分便溶入汤里,所以鸡汤、肉汤、鱼汤的嘌呤含量往往很高。汤的鲜味也是嘌呤所赐,其鲜味是味精的20倍,海鲜的嘌呤含量高,味道也就比河鲜好。所以鲜美的浓汤里往往是嘌呤含量过高。

大量嘌呤进入痛风病人体内后,很快就引起痛风急性发作,或加重病情。痛风病患者一定要谨慎食物的摄入,浓汤最好别喝。

二,高血脂、肥胖人群别喝浓汤

用猪肉、老母鸡、老鸭等炖出来的浓汤,脂肪含量较高,常常看到浮着一层厚厚的一层油花。在以前贫穷物质匮乏的时代,油脂给人们带来的是满足和幸福,那时候人们脂肪蛋白质摄入不够,浓浓的汤是最好的补品。但在生活条件比较富足的现代,油脂摄入会过多会造成心脑血管疾病,内脏脂肪、胆固醇过高,带来健康隐患。

所以高血脂、肥胖患者,心脑血管病患者在喝汤时,不要熬浓糖喝,喝时将表面浮油撇去,喝余下的清汤。

其实中国的饮食文化非常丰富,我们在熬汤时,可以用其他食材搭配,尽量使汤好喝又营养丰富。不要以为熬煮成浓稠油腻的汤就是滋补品,清淡爽口的汤,对现代人来说喝了更好。

为什么要少喝汤

其一,熬汤一般不会少放盐,浓汤咸度较高,熬汤会导致水分不断蒸发,这样盐的含量自然会被“浓缩”,如果您经常饮汤,无疑会增加高血压、缺钙、甚至胃癌等问题的发生风险。

其二,排骨汤等肉汤“长相”乳白诱人,看起来貌似特别有营养,其实而言含有更多的只是“脂肪”,经常大量饮汤,脂肪摄入过多,无疑会让您离肥胖、血脂异常、痛风等问题更近一步。

其三,很多人靠“单纯喝汤”来减肥,但汤中营养素的种类和含量皆受制约,长期单纯喝汤很容易导致出现“营养不良”等问题。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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