style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于进口羊肉等级划分，哪个专家建议进口羊肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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进口羊肉等级划分
大羊肉胴体分级标准
一级：胴体重25～30千克，肉质好，脂肪含量适中，第6对肋骨
上部棘突上缘的背部脂肪厚度0.8～1.2厘米。
二级：胴体重21～23千克，背部脂肪厚度0.5～1.0厘米。
三级：胴体重17～19千克，背部脂肪厚度0.3-0.8厘米。
凡不符合三级要求的均列为级外胴体。
羔羊肉胴体分级标准
一级：胴体重20～22千克，背部脂肪厚度0,5～0.8)墅米。
二级：胴体重17～19千克，背部脂肪厚度在0.5厘米左右。
三级：胴体重15～17千克，背部脂肪厚度在0.3厘米以上。
肥羔羊肉胴体分级标准
一级：胴体重17～19千克，肉质好，脂肪含量适中。
二级：胴体重15～17千克，肉质好，脂肪含量适中。
三级：胴体重13～15千克，肌肉发育中等，脂肪含量略差。
凡不符合三级要求的均列为级外胴体。
山羊胴体品质不及绵羊，胴体大理石纹基微，皮下脂肪的覆盖面也不多，以同龄在相同饲养下的山羊所产的肉膻味也较重一些。脂肪分布不均，主要在体腔器周围(肾及肠胃)，肌间沉积少，因此，烹饪难度大，口感一般也不及绵羊肉。但也正因肉瘦，含水量高，脂肪含量低而受到部分消费者欢迎。
进口羊肉和国产羊肉的区别
价格
国外养殖业发达，规模养殖，机械化程度高，人员成本和饲料成本低；
像澳洲和新西兰，国内消费能力有限，羊肉出口是主要产业，面临严峻的国际市场竞争，选择薄利多销，加上与中国签有自贸协定，关税较低，因此在价格上确有优势；
澳洲和新西兰养羊业选用的是肉毛两用的品种，比如新西兰饲养的山羊占比不到20%，羊肉主要来自罗姆尼羊。由于出售羊毛已经获得了部分收益，因此羊肉可以较低价格出售。
只要是正规进口的羊肉，都经过了海关严格的检验检疫，在食品安全性上得到保障，消费者可以放心购买和食用。
由于中美贸易战的原因，人民币贬值抑制了羊肉进口，加上澳洲和新西兰受到了不同程度的疫情，进口羊肉价格近期也在一直上涨。
口感
进口羊肉之所以便宜还有个很直接的原因是口感上比不上国内羊肉。除了烤制之外，用水煮、炖的方式，普通食客都能够吃出区别来，很明显的差别。
肉品的差别主要来自羊的品种方面,国外大多选用的是毛肉两用的品种，国内大部分是纯肉用的品种，像新西兰的羊肉肉质就比较肥；
另外国外的牧草种类比较单一，牧草的丰富性和羊肉的风味有着直接的关系；
还有就是国外的羊饲养周期都比较长、肉质就会比较硬，而且膻味非常重，然后还需要长途的冰冻运输，国内的羊比如内蒙的，一般就6个月的生长期，特别是锡盟纯放养的羊，肉质鲜嫩而且没有膻味。
为什么新西兰的羊肉没有中国的好吃
其实本来这么简单的问题没有打算写个回答，但看见高票答案纯在胡扯，所以被逼无奈只能写点儿了。新西兰羊肉和中国羊肉的区别绝不是，因为什么“西方人不放血”，而是在于以下几点区别：
1.新西兰包括澳洲大陆养殖，基本都是Merino和Romney等皮毛种羊，而且一般年龄偏成熟。中国几大牧区品种都是肉用羊或兼用品种，特化皮毛羊不多，这是品种差异。
2.由第一项也引出了第二个区别，那就是年龄，皮毛用羊相对年龄较大，年龄过小影响产毛量；而肉用羊年龄普遍要小，年龄一岁左右又嫩又好吃，大了体味重，交配后更重，不要把膻气味儿当作羊肉味。
3.新西兰羊肉到中国的基本是漂洋过海的冻品，冷冻加工期比较长；而中国的羊肉不少是鲜肉，即便是加工成冻品，时间也不过是屠宰+国内物流+分销，周期较短。
所以，拿冻的、大龄的、皮毛羊，比拼鲜的、小龄的、肉用羊哪个好吃，结论不是显而易见吗？个别餐馆还拿“进口羊”做文章蒙蔽不懂的顾客们，进口羊肉好像多高级似的。
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我是诚实的蜜獾
要么扯犊子，要么讲道理(?????)
新西兰羊肉和国产羊肉哪个好
这就是个仁者见仁智者见智的事情了。
新西兰的羊基本上都是放养在开阔的天然牧场上的，并全年以茂盛的有机青草（包括黑麦草，三叶草，苜蓿等）作为食物。国内的羊大部分都是以谷物饲料作为食物。所以除了羊品种的不同以外，不同的饲养环境，食物来源也为肉羊贡献了不同的风味。我们常说，一方水土养一方人，羊也不例外。
草饲肉羊和谷饲肉羊在风味上的差别，除了我们的感官鉴定外，我们可以求助于科学研究来回答这个问题。风味是指食物中负责化学感觉刺激的成分，包括挥发性和非挥发性化合物。肉的成分，特别是脂肪含量，和结构（如肌原纤维蛋白）会影响风味化合物的释放。这里划重点，脂肪和蛋白含量会影响你对它的感觉。另外，肉的准备和烹饪方式也影响最终风味和口感。
进口羊肉等级划分和哪个专家建议进口羊肉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
