style="text-indent:2em;">今天给各位分享专家建议鸡炖四小时的知识，其中也会对长时间炖的鸡肉好吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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老母鸡炖烂之后鸡肉还会柴吗一般炖多长时间才会炖烂
Hello，大家好，我是猪蹄哥李大帅，很高兴能回答这个问题，老母鸡炖烂之后鸡肉会不会柴？掌握以下几个方法，炖出来的老母鸡肉是不会柴的。
1.炖的时间一定要够，至少在两个小时以上大火烧开，用文火炖。
2.炖好之后，不要急于把鸡捞出汤外，因为老刚炖好的鸡捞出来，水分会流失，这样容易导致鸡肉柴，炖好鸡肉之后，把鸡放在汤里面浸泡，让鸡肉充分吸收汤内的汤汁，让鸡肉水分成为饱和状态，这样炖老鸡汤鸡肉就不容易柴了。[来看我][来看我][来看我]
甲鱼炖鸡炖3~4个小时可以吗
食材
甲鱼半只
鸡半只
红枣5颗
黄芪2克
枸杞子10颗
当归2克
盐5克
鸡精3克
姜3片
葱2段
方法/步骤1:
把甲鱼宰杀，洗净，剁块
方法/步骤2:
老母鸡剁成大块
方法/步骤3:
锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用
方法/步骤4:
把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里
方法/步骤5:
加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜
方法/步骤6:
用大火烧开，撇去浮末
方法/步骤7:
改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味
方法/步骤8:
最后盛出到碗就可以吃了
公鸡养多长时间比较好吃
公鸡是非常受喜爱的的一种食材，但公鸡又分为小公鸡，老公鸡，自然吃货们就会讨论，小公鸡好吃，还是老公鸡好吃；有人说小公鸡好吃，有人说老公鸡好吃，那么，究竟公鸡养多长时间比较好吃？
从三个方面来说明这个问题；一，从味道上来判断，小公鸡比老公鸡味道鲜美。
所谓的小公鸡，指的是还没有打鸣的公鸡，一般日龄在三个月以前；所谓的老公鸡，指的是一年以上的公鸡。老公鸡和小公鸡，在味道上是有所不同的。
鸡肉味道鲜美，是因为鸡肉中含有一种叫肌苷酸的鲜味物质，这种物质不是在鸡体内恒定存在，而是随着鸡的日龄增加，逐渐减少；小公鸡鸡体内肌苷酸含量较多，老公鸡体内的含量较少，所以，小公鸡的味道比老公鸡味道较鲜美。
二，从适口性判断，小公鸡和老公鸡，哪个更受喜爱？
小公鸡日龄短，鸡肉组织松散，肌肉纤维细嫩，易熟易烂，吃起来滑嫩易嚼，但口感上比较胎，比较受老年人喜爱，而孩子，和中青年人，认为没有嚼劲，不太喜欢；老公鸡日龄较长，活动量较大，导致了他们的肌肉紧凑结实，肌肉纤维粗壮，吃起来耐嚼，筋头，深受年轻人的欢迎，中老年人则不太喜欢。
从口感上来说，小公鸡和老公鸡各有特点，不同年龄段的人自己的喜好不同，也就无所谓哪一种口感更好，哪一种口感较差。
三，从营养价值判断，小公鸡营养价值比老公鸡营养价值高。
鸡肉中的营养成分主要是蛋白质，小公鸡鸡肉中的蛋白含量较高，并且肌肉纤维容易消化被人体吸收；而随着日龄的增长，攻击的肌肉仟维，逐渐变成弹性纤维；弹性肌肉纤维的特点是筋头，耐咀嚼，但不易消化。
食用小公鸡，小公鸡鸡肉中的蛋白质，容易被人体吸收，而食用老公鸡，老公鸡鸡肉中的弹性纤维，大多被排出体外，被人体吸收的蛋白质较少；所以，从营养价值判断，小公鸡的营养价值较高。
但是，作为一种食材，无论小公鸡，还是老公鸡，都有它的价值所在，也没有必要，纠结谁好谁歹，自己喜欢就好。
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长时间炖的鸡肉好吃吗
长时间炖的鸡肉好吃吗？我来回答这个问题。
长时间炖鸡肉要看什么鸡，老母鸡或者大公鸡必须要时间炖的长一点，第一老母鸡和大公鸡的鸡肉比较老，需要炖久一点才会更香，第二老母鸡和大公鸡的营养成分很好，长时间炖可以把更多的营养成分炖出来。
今天就分享一下长时间炖老母鸡的做菜方法，老母鸡炖野生蘑菇，营养又好吃。
一把老母鸡剁成小块，冷水下锅，下入料酒，姜片3片，开锅后10分钟，把鸡肉捞出，用清水洗一遍。
二另起锅烧油，油温五成热，放入两段大葱切开，6片老姜，翻炒均匀后，放入料酒，酱油，干辣椒，八角，蒜片一起翻炒出香味，放入老鸡翻炒，再放入清水，然后把蘑菇清洗干净下锅，开锅后放入十三香，耗油，鸡精，小火慢炖一个半小时。
三一个半小时后，放入盐，香菜末，这道老母鸡炖蘑菇就做好了，非常的香，而且营养成分非常丰富，大家尝试一下吧
OK，关于专家建议鸡炖四小时和长时间炖的鸡肉好吃吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
