为什么不能吃虾(感冒为什么不能吃虾)

本文目录

1. 河鲜怎么暂养
2. 为什么不能吃虾
3. 吃虾以后不能吃什么
4. 烹制河鲜有哪些讲究

河鲜怎么暂养

1.水温控制

对于养殖淡水鱼来说，控制水温是一个非常重要的因素。对于水温的选择是需要根据淡水鱼的种类进行区分的，假如我们养温水性鱼类，那么适宜温度在15-30度左右，这类鱼包括草鱼，鲤鱼，鲢鱼，鲫鱼以及团头鲂等。如果养殖冷水性淡水鱼，这时候温度适合控制在10-20摄氏度之间，冷水性淡水鱼，包括虹鳟、细鳞鱼等。除了温水性以及冷水性淡水鱼以外，还包括热水性淡水鱼，热水性淡水鱼适温为18-30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。

2.分类饲养

在饲养淡水鱼的时候，我们并不可以将所有鱼类都混合来养饲养淡水鱼，需要根据养殖水的条件以及鱼类的分类进行饲养。根据水体可以分为流水养鱼和进水养鱼，混养，单养，套养等，例如温水性鱼类就可以和温水性鱼类一起饲养。除此以外，精养，半精，养粗养等也是根据淡水鱼的种类进行区分的

为什么不能吃虾

为啥不能吃虾？

虾也不是不能吃，这个要看个人体质。有些人对海鲜和河鲜类过敏，吃虾就会引起过敏体质，会引起个人不适，所以有些人不建议他们吃虾。容易体质过敏的人也不建议吃。

还有有一些特殊病史的人也不建议吃虾，因为虾属于海鲜类，容易激发旧患。

吃虾以后不能吃什么

很多人都听说，吃虾的时候不能吃水果，吃海鲜的时候不能吃维生素C片……虽然理由不清，但大家都听到了一个严重的警告：如此搭配会中毒！理论是：海鲜河鲜往往被污染，其中富集了一些砷。本来五价砷毒性较小，但是如果被维生素C之类的还原剂还原成三价砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急剧上升，于是有中毒危险。可是，有很多人同时迷惑地申辩：现在宴席之后，都要上水果的啊！我吃了海鲜有吃水果，并没有中毒啊！这又是为什么呢？原来，违反禁忌产生严重危害，有四个前提：第一，水产品的确出自被砷污染的环境。除了虾，还有小龙虾、河蚌、牡蛎、各种蛤类、螃蟹等，各种水产品，都有被污染而富集砷危险。如果水产品出自污染很小的水域，就不会含有大量的砷，也就不存在这种禁忌了。第二，摄入污染海产的数量确比较多，其中含砷的总量达到一个足以引起中毒的数值。如果像林黛玉吃螃蟹那样，浅尝辄止，食量很小，自然不会看出明显的危害。第三，水果中的维生素C和其他还原性物质的含量足够高，吃的数量足够大。如果只是半个苹果、几片香蕉里面那么一丁点维生素C，是不足以还原产生大量三价砷的。相比之下，维生素C药片中的含量就要高得多了，所以风险更大一些。第四，维生素C药片是吃海鲜河鲜前后不久服用的。如果早餐吃药片，晚上才吃虾，由于体内大部分维生素C已经被代谢掉了，危险性就会变小。总之，海鲜和维生素C同吃的危险，是一个数量的问题。要看水产到底污染到什么份儿上，吃海鲜的数量多到什么份儿上，以及维生素C多到什么份儿上。砒霜的LD50低于15毫克/公斤，一般认为，100~200毫克的砒霜才有致命危险。可是，我国的鱼类砷含量标准是0.1毫克/公斤，也就是说，如果吃合格的水产，那么即便吃10公斤，也不会发生急性中毒问题。目前频频发生海鲜带来的砷中毒事件，只能证明餐桌上的海鲜已经被严重污染，超过国家标准几百倍！从另一个角度来说，如果不与维生素C同吃，海鲜、河鲜就足够安全吗？答案显然是否定的。到了含砷量可能带来危险的水平，这种食物已经不是人类适合的食物了。五价砷本身便有毒，只不过毒性为砒霜的十分之一以下。慢性砷中毒可能引起多种癌症，并损害脏器，其危害不可忽视；而且这些污染水产品中很可能还含有其他来自污水的污染物，比如汞、镉、铅、有机氯、多氯联苯，以及多种其他化学污染物。真不知道，为什么还有那么多食客前赴后继、津津有味地花高价品尝这样的食物，仅仅满足于“不会马上引起砒霜中毒而住院”的安全性！——谁也不能说环保与自己无关。餐桌上的食物原料来自哪里，谁能控制？环境污染了，人人都受害！我个人推荐，假如对产品的环境质量不能十分放心的话，吃海鲜河鲜不要超过每天一种，数量不要超过100克。蔬菜和粗粮当中的纤维可以促进重金属的排出，因此适合搭配食用。吃了这些食品之后不吃维生素C片，仍是一个底线的安全建议。此外要注意的是，海鲜河鲜多为寒性，肠胃虚弱的人需要少吃。吃大量水产品之后，再吃大量寒凉的水果，对部分人来说，容易引起腹泻腹痛的问题。这却与砷污染无关了。感谢您的耐心阅读，想了解更多关于健康方面的干货内容，欢迎留言关注咕咚健康小助手！你的点赞是给我最大的鼓励~

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烹制河鲜有哪些讲究

烹制河鲜六讲究

湖北素有“千湖之省、鱼米之乡”美誉。鄂菜以烹调淡水河鲜、山野美味之见长，口味上要求清鲜醇浓并重，而且在烹制河鲜方面对原材料的质量要求甚高，烹调方法也有诸多讲究。总结多年烹制河鲜的经验，有六项要求可以确保成菜效果，与大家一同分享：

1.原料的产地河鲜要求在水质清澈、无污染的水质中产出的为佳。

2.原料的分档各类菜品都有着各种不同的重量要求。总的原则是：小鱼整用，大鱼分档取料后再用。

3.原材料的鲜活烹制河鲜最讲究的是鲜活，一般采取现点、现制的方法。

4.先煎后烹烹制河鲜时，一般采取先煎制、后烹制的方法，这样可做到去腥入味。

5.用奶汤提鲜制作河鲜菜品时，必须使用奶汤来提鲜，那样可保证原材料在加热过程中味型的融合。

6.合适的烹制方法几乎所有的鱼类都适合清蒸、红烧、油炸三类方法，但是要做到因料制馔。凡清蒸的鱼类，选料要鲜活；冰冻的鱼类，只适合于红烧；不新鲜的鱼类，要腌渍后油炸成菜。若要炖鱼汤，除鲜活以外，最重要的是肥美，用鳜鱼、淡水鲈鱼、产卵期的鲫鱼、鳙鱼鱼头等脂肪含量高的鱼炖汤，滋味更鲜美。

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