农村土鸡怎么养殖土鸡怎样孵化

本文目录

1. 白切鸡怎么做最好吃
2. 农村土鸡都有什么价格呢
3. 农村养土鸡，公鸡和母鸡什么比例比较好为什么
4. 农村土鸡怎么养殖土鸡怎样孵化

白切鸡怎么做最好吃

你好，首先很高兴能回答这个问题~~

白切鸡是两广非常著名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜欢的菜之一：

白切鸡三要素

一是选鸡，二是煮鸡的火候和手法，三是蘸酱。

如果没有一只新鲜的鸡，就别尝试了，只要是冷冻过的，再好的鸡也做不出皮脆肉嫩。

准备一个深锅，保证鸡下锅后几乎能全浸泡在水里。

先煮一锅开水，很开的时候放鸡下锅大火沸腾五分钟，如果下锅后水就不沸腾了，也要煮沸再滚个五分钟。这个过程火越大约好。

然后，汤里放盐，关火。让鸡在大锅沸水里浸泡个四十分钟~~

一定要盖上盖子，注意让锅保温，因为水温下降太快会浸不熟鸡的。

浸多久也不是固定要四十分钟，也看个人对白切鸡的接受程度。我比较喜欢吃烂一点的鸡肉：

过了四十分钟，拿一支筷子，对着鸡大腿肉最厚的地方戳去，已经能轻松戳穿鸡肉，说明已经熟透了。

拿出来后，马上放凉水里降温，这样鸡皮会脆脆的，口感非常好！

浸个五到十分钟就ok了~鸡凉下来了就好斩件。注意热的时候不要马上斩件哦，要不斩出的鸡块切口会不光滑。

皮脆肉嫩的白切鸡就这么做好啦~~鸡味蹦到舌尖上，一口一口简直停不下来。如果不喜欢原味，可以自己调好蘸料蘸着吃！

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农村土鸡都有什么价格呢

现在喂鸡的人很少，除了农村老人做不了其他的事，春天买些鸡苗，或者自己家的老母鸡抱窝时孵十几只小鸡喂养。喂些残羹剩饭，谷粒之类，长大了，母鸡产蛋，公鸡留着自己吃，那些年龄长，或者有病，有缺陷的鸡，他们会把它捉到市场卖掉，价格一般十几元，二十元不等。

真正的土鸡在市场上根本就买不到，如果是真正的土鸡，你出50块钱一斤他也不会卖给你，因为她们家中只喂养了上十只鸡，会留下来下蛋自己家吃，逢年过节孩子们回家杀着吃。其它的那些养殖户或市场上专门卖土鸡，土鸡蛋的，25块钱一斤，2块钱一个的土鸡蛋，七八重的鸡，其实都是些半真半假的伪土鸡。

过去在咱们农村，喂养土鸡都是自己家的土鸡蛋，自己家的土鸡婆孵化小鸡出来的，现在的土鸡种根本就不见了，因为土鸡种如同传统的水稻品种，产量低，没有经济价值，早已经退化了，现在农村人养殖的鸡品种，都是些良种鸡，个头大，增重快，经济效益高，喂养一点饲料两三个月就有三四斤重，一年可长到八九斤重了。

传统的土鸡脚手小，个子矮，脚趾尖尖的，鸡官高而且红彤彤的，羽毛小而且通体油亮，它们平时吃的是稻谷青草，虫子为生，体重一般情况下不会超过4斤重的，所以杀一只土母鸡解剖一下就会发现，传统的土鸡肠胃内脏小，肚里鸡油较少，鸡肉紧而又薄，把它煮熟了之后，吃起来比较有嚼劲，鸡汤更是回味无穷。

而饲料鸡与土鸡有着明显的区别了，它们平时吃的是饲料与玉米长大，营养丰富，饲料鸡一般情况下是电孵化出来的，品种是良种鸡，脚手大，个子高，饲料中含有丰富的蛋白质，鸡吃了以后只长肉，一般情况下体重可达到八九斤重。

如果你杀一只饲料鸡会发现，它的鸡肉比较厚，头大脚大，肚子里肚板油较厚，蛋珠又多又大，有土鸡蛋珠的3倍之大，而且鸡肉中水分含量比土鸡高，煮一只饲料鸡吃时，你会发现它的肉比较松驰，比较粉，没有了土鸡的那种嚼劲，鸡汤也只有一点油水，也没有土鸡汤那股儿香味与鲜味。

所以，辨别土鸡与饲料鸡最好的办法，首先从体重开始，仔鸡超过了2.5斤，老鸡超过了4斤都不可能是土鸡，脚手大，架子大，羽毛不油亮，羽毛浅，羽毛粗，用手去抓它，赶它时就蹲在地上不动了，不啄人，胆子小的鸡一般情况下是饲料鸡，土鸡价格一般情况下在25以上，而饲料鸡价格最高才8块钱一斤，价格悬殊也大，大家购买时必须要仔细辨别真假才行。

农村养土鸡，公鸡和母鸡什么比例比较好为什么

|：8-10最好，

至于为什么！这只是对生产种蛋而言的，只有这个比例，才能保证种蛋的孵化率，超过这个比例，在孵化中无精蛋比较多。

如果是生产商品蛋，公鸡和母鸡比例可以大一些，1：20左右就行，散养土鸡如果没有公鸡是绝对不行的，至于为什么，暂时保密！

农村土鸡怎么养殖土鸡怎样孵化

我们农村散养的鸡。到处跑。母鸡母鸡孵卵

。我们就拿了一个纸箱。用稻草做了一个窝。就把母鸡放在窝里面脬卵

关于农村土鸡怎么养殖土鸡怎样孵化的内容到此结束，希望对大家有所帮助。